Falukorvsgryta med majs

falukorvsgryta

Falukorvsgryta med majs

400 g falukorv
1 purjolök
1 msk smör

1 burk krossade tomater (ca 400g)
1 msk kalvfond

1 burk majskorn
1/2 dl hackad persilja

ris

1/2 dl hackad persilja

 

Strimla falukorven. Skölj och strimla purjolöken. Fräs i en stor stekpanna tillsammans med smöret.

Tillsätt de krossade tomaterna och fond. Låt koka ett par minuter.

Hacka persiljan fint. Tillsätt persiljan och majsen och låt allt bli varmt.

Servera med kokt ris och lite persilja.

Gratinerad frukt med vit choklad / Gino

gratineradfrukt

Gratinerad frukt med vit choklad / Gino

4 kiwi
2 bananer
50 g riven vit choklad
1 msk kokos

tillbehör (förslag):
vaniljvisp
vaniljglass
kesella vanilj

 

Sätt ugnen på grill 275 grader.

Skala kiwin och bananen och skär dem i skivor. Lägg i en ugnssäker form, strö över kokos och choklad.

Gratinera i övre delen av ugnen med öppen lucka i 1 – 2 min. Servera genast med något av tillbehören.

Orientalisk korvgryta

orientaliskkorv

Orientalisk korvgryta

400 g falukorv
1 purjolök
1 rödlök

1,5 tsk röd currypasta
2 dl grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk (ca 4 dl)
2 msk maizena

till servering:
nudlar

 

Skär korven i bitar. Strimla purjolöken. Hacka rödlöken.

Fräs korven, purjolöken och rödlök.

När purjolöken börjar mjukna, häll på de andra ingredienserna.

Servera med nudlar.

Kycklinggryta med mangochutney

kycklinggryta med mango

Kycklinggryta med mangochutney

500 g kycklingfilé
smör
salt
peppar

2 paprikor (röd och grön)
1/2 dl mangochutney
2,5 dl matlagningsgrädde
1 rödlök

Tillbehör:
ris
sallad (på fotot blandsallad, tomat, gurka, majs, riven morot, bönor)

 

Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.

Dela kycklingfiléerna i grova bitar och bryn dom på hög värme i smör. Salta och peppra.

Skala och skiva löken och låt den steka med kycklingen på slutet.

Slå på grädden och ungefär mango chutney. Rör om och koka upp. Låt puttra på medelvärme 5-10 minuter. Precis innan servering delar du paprikorna i grova bitar och lägger i.

Servera med ris och sallad.

Tack till Sara, medennypasalt.blogspot.com för receptet!

Venmuffins

Sofie och jag skulle iväg till Ven och cykla och jag skulle ta med några muffins. Så jag tömde skafferiet på godsaker och resultatet blev dessa muffins.

venmuffins

Venmuffins

100 g ljus och mörk choklad
1 dl grovhackade hasselnötter
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel

110 g smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Grovhacka chokladen. Blanda choklad, nötter, havregryn, mjöl, kakao, bakpulver och kanel.

Värm smöret en kort stund i micron så att det börjar mjukna. Vispa smör och socker poröst. Vispa i äggen, ett i taget.

Rör försiktigt ner mjölblandningen i sockerblandningen.

Klicka ut smeten muffinsformar (ca 9 stora eller 18 normalstora).

Grädda i nedre delen av ugnen ca 10-20 min (den kortare tiden för mindre muffins). Muffinsen blir lätt brända så var bredd att lägga över aluminiumfolie efter 5 minuter.

1 2 572 573 574 575 576 587 588