Stuvade makaroner med korv och rotfrukter

stuvade makaroner

Stuvade makaroner med korv och rotfrukter
till 3-4 portioner

Stuvade makaroner:
1 liter mjölk
5 dl gammaldags ideal makaroner
1/2 tsk salt
peppar
ev. riven muskotnöt

Ugnsbakade rotfrukter:
3 morötter
2 palsternackor
1 fänkål
1-2 msk olivolja
örtkryddor

Lunchkorv eller vegetarisk korv

 

Stuvade makaroner:
Koka upp mjölken. Tillsätt salt och makaroner. Koka på svag värme i ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka. Rör om flera gånger undertiden så att det inte bränner fast i kastrullen.

Smaksätt med peppar, eventuellt riven muskotnöt och salt.

Ugnsbakade rotfrukter:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötterna och palsternackorna. Skär i tjocka stavar.
Skölj av fänkålen och skär i klyftor. Lägg ett bakplåtspapper på ugnsplåten och lägg ut rotfrukterna. Häll över olivolja och kryddor. Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter.

Koka korven.

Tettiz bacon och ädelostpasta

ädelostsås till pasta

Tettiz bacon och ädelostpasta
till 2 personer

1 paket färsk pasta
1 paket bacon (ca 140 g)
140 g ädelost (ex. en bit Kvibille)
2 dl creme fraiche

Koka pastan enligt anvisningar på paketen.

Dela osten i mindre bitar och smält den i en kastrull på låg värme.

Klipp baconet i småbitar och knaperstek.

När osten smält helt, blanda i creme fraichen och rör om ordentligt.

Lägg upp pastan i en form, häll såsen över och strö till sist över det knaperstekta baconet.

Tack till Jeanette W för receptet!

Kokt kycklingfilé med örtsås

kokt kycklingfile

Kokt kycklingfilé med örtsås
till 2 personer

3 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond

2 kycklingfiléer

150 g färskost med örter och vitlök (16% fett)
1 msk vetemjöl (+ några msk vatten)

tillbehör:
ångkokt brysselkål
ris
grönsaker (tomater på fotot)

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Ångkoka brysselkålen eller koka i lättsaltat vatten.

Koka upp vatten med fonden. Lägg i kycklingfiléerna och låt koka under lock ca 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt d v s att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Ta upp filéerna och vispa ner osten i buljongen tillsammans med vetemjöl utrört i lite kallt vatten. Låt såsen koka några minuter.

Lägg kycklingfiléerna i såsen.

Majsplättar med bacon

majsplättar

Majsplättar

1 burk majskorn (ca 200 g)
6 ägg
2 dl vetemjöl
250 g keso
2 krm salt

tillbehör:
2 paket bacon

sallad (på fotot sallad, gurka, tomat, morot, rödlök)

Kör majsen i en mixer tills den blivit en jämn puré. Vispa upp 6 ägg. Vispa ner vetemjöl. Blanda majspuren med keso, salt och äggblandningen.

Bryn i matfett i en stekpanna. Stek plättar på medelvärme ca 2 min på varje sida.

Servera dem med bacon och en sallad.

Bulgurfylld paprika

bulgurfylld paprika

Bulgurfylld paprika

3 stora gula paprikor

2 dl okokt bulgur
1 buljongtärning (gärna med örtkryddor)

1-2 dl riven ost
1/2 rödlök
100 g fetaost
ev. färsk basilika
peppar
salt

Tips:
Servera gärna med grillad kycklingfile, Tsatsiki och en sallad.

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, men uteslut saltet och lägg istället i buljongtärningen.

Finhacka rödlöken och blanda med bulgurn. Blanda i riven ost. Skär fetaosten i bitar och blanda i. Krydda med peppar och eventuellt hackad färsk basilika.

Dela paprikorna på längden och låt stjälken sitta kvar (för att ge stadga).

Fördela fyllningen i paprikorna och strö lite salt på toppen.

Sätt in i ugnen ca 10 minuter.

1 2 569 570 571 572 573