Kålpudding

Mammas klassiska kålpudding hör givetvis hemma bland recepten.

kalpudding

Kålpudding
till 3-4 personer

1 kg vitkål
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk smör

600 g nötfärs
1 gul lök
2 morötter
1 dl skorpmjöl
1 dl vatten
1 ägg

salt
peppar

tillbehör:
potatis
grönsaker
sås (brunsås, gräddsås)

 

Skär kålen i lagom bitar och fräs lagom mjuk i en stekpanna med några dl vatten, smör och buljongtärningen.

Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka löken fint och blanda med riven morot, skorpmjöl, vatten, ägg, kryddor och färsen.

Lägg blandningen ovanpå kålen och lägg sedan på det sista av kålen.

Ställ in i ugnen ca 45-60 minuter.

Servera med kokt potatis, sås och grönsaker.

Spaghetti och köttfärssås

kottfarssas

Spaghetti och köttfärssås
till 3-4 personer

500 g nötfärs
1 gul lök

1 burk skivade champinjoner
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
2-3 dl mjölk
1 köttbuljongtärning
2-3 morötter
1 msk soya
vitlöksklyftor
nymald svartpeppar

till servering:
spaghetti

 

Koka spaghettin enligt anvisningar på förpackningen.

Fräs nötfärsen med hackad gul lök och svamp.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, mjölk, buljongtärning. Låt småputtra några minuter.

Tillsätt de rivna morötterna, soya, vitlök (pressad eller finhackad) och kryddor.

Låt småputtra 5 minuter.

Falukorvsgryta med vitkål

falukorv vitkål

Falukorvsgryta med vitkål

400 g falukorv

1/2 gul lök
3 msk smör

2 msk vetemjöl
1 buljongtärning (grönsak eller kött)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
ev. 1/2 msk torkad libsticka

1/2 msk senap

3 morötter
200 g vitkål

salt
peppar

till servering:
potatis

 

Strimla falukorven och fräs i matfett i en kastrull några minuter. Ta sedan upp korven.

Hacka löken och fräs i matfett utan att den tar färg i en kastrull. Pudra över vetemjöl, lägg i buljongtärning, vatten, grädde och libsticka, låt koka i ca 5 minuter.

Rör ner senapen.

Lägg korven i grytan med såsen, tillsätt finstrimlade morötter och finstrimlad vitkål. Låt småputtra tills kålen blivit mjuk.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis.

Falukorvsgryta med majs

falukorvsgryta

Falukorvsgryta med majs

400 g falukorv
1 purjolök
1 msk smör

1 burk krossade tomater (ca 400g)
1 msk kalvfond

1 burk majskorn
1/2 dl hackad persilja

ris

1/2 dl hackad persilja

 

Strimla falukorven. Skölj och strimla purjolöken. Fräs i en stor stekpanna tillsammans med smöret.

Tillsätt de krossade tomaterna och fond. Låt koka ett par minuter.

Hacka persiljan fint. Tillsätt persiljan och majsen och låt allt bli varmt.

Servera med kokt ris och lite persilja.

Gratinerad frukt med vit choklad / Gino

gratineradfrukt

Gratinerad frukt med vit choklad / Gino

4 kiwi
2 bananer
50 g riven vit choklad
1 msk kokos

tillbehör (förslag):
vaniljvisp
vaniljglass
kesella vanilj

 

Sätt ugnen på grill 275 grader.

Skala kiwin och bananen och skär dem i skivor. Lägg i en ugnssäker form, strö över kokos och choklad.

Gratinera i övre delen av ugnen med öppen lucka i 1 – 2 min. Servera genast med något av tillbehören.

1 2 569 570 571 572 573 585 586