Korea – Del 2

Idag blev det riktig höjdarmat!

Efter jobb åkte jag med ett gäng arbetskamrater för att äta Shabu Shabu. Koreansk Fondue skulle man nästan kunna kalla det.

Shabu Shabu Bild 1
Vi fick in en gryta som de tände en gaslåda under, lite kött och naturligtvis Kimchi.

Shabu Shabu 2
Grytan var full med kokande (kryddig) buljong, potatisskivor, svamp och blandade grönsaker med något som bland annat påminnde om sjögräs. I denna röran la vi sedan ner köttet som fick tillagas en stund. Sedan plockade vi åt oss vad vi ville ha från grytan och åt med god aptit.

Shabu Shabu Bild 3
När köttet började ta slut hällde vi i en skål med nudlar och fortsatte äta.

Grytan började efter en stund ta slut och vi sa till att vi var redo. Då plockade de undan grytan som fortfarande innehöll lite buljong i botten.

Shabu Shabu Bild 4
Efter ett par minuter kom dom tillbaks med grytan. Då hade de blandat ner en ris- och grönsaktröra med buljongen och vi fortsätte smaska.

Som ni kanske förstår så tar det ganska lång tid att äta den här rätten och vi satt dessutom traditionellt på golvet så benen somnade. Men det var det verkligen värt kan jag lova! Mycket gott!

Till maten drack vi den inhemska ölen Cass som trots namnet faktiskt smakare riktigt gott.

/ Korearesenären

Reklam:

Korea – Del 1

Cheese labokki

Så var det då dax för den första matrapporten ifrån korea.

Efter 20h restid och 3h snabbsömn på hotellet vaknade jag ganska hungrig. Efter en snabbdusch mötte jag upp med Rasmus och Charles som jobbar på koreakontoret. De var just på väg hemmåt för dagen så jag passade på att följa med dem och äta min första koreanska maträtt (för den här resan iallafall). Det blev Cheese labokki, eller 지즈 라볶이 som det heter på koreanska. Rätten består av nudlar, ost, riskuddar, lök, och grönsaker i nån väldigt stark sås. Kommer nog ta ett par dagar att vänja sig vid den starka maten men förutom det så var det väldigt gott. Det börjar bra!

Reklam:

Ljuvlig lax

Igår råkade jag slänga ihop en av de bästa rörorna till lax jag någonsin gjort!

Ljuvlig lax

Ljuvlig lax
till 2 portioner

2 bitar (tinad) laxfilé
2 dl skalade räkor
1 dl creme fraich
1 dl riven parmesanost
3-4 tsk finhackad dill
salt
peppar

Ugnsbakade rotfrukter:
200 g potatis
200 g rotfrukter t ex morötter, rödbetor och palsternacka
2 msk smör
salt
peppar

tillagning av lax

Sätt ugnen på 225 grader.

Ugnsbakade rotfrukter:
Skala rotfrukterna. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan och lägg i rotfrukterna. Krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 35 min (efter 20 minuter sätter du in formen med laxen).

Laxen:
Skär ett snitt i laxen och lägg i en ugnssäker form.
Hacka räkorna grovt och blanda med creme fraich, riven ost, dill, salt och peppar.
Fördela röran på laxbitarna. Sätt in i ugnen 15 minuter.

Reklam:

Linda, citron och kanel

Vännen Linda (lindah.se) fyller snart år och vi bestämde oss för att överraska henne med en födelsedagsfika. Linda anade ingenting utan blev glatt överraskad när Fia kidnappade henne och tog med henne hem till mig där vi alla väntade. Så, grattis på födelsedagen Linda! *kramar om*

Fika

På fotot syns Karin, Fia, Linda, Chris (som ni känner till som en av kockarna här i bloggen) och ryggen på Sara (som läser ett spännande reportage om några scrappande vänner norrut).

Jag passade på att testa två nya recept. En Citronkladdkaka som fick tummen upp av alla och en Kanelpaj som vi klarade oss bra utan.

Citronkladdkaka
Citronkladdkaka
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl

serveringsförslag:
grädde
citronmeliss
färska frukter

Tillagning:
Sätt på ugnen på 150 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ihop ägg och strösocker.

Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Blanda ner tillsammans med ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker och smör. Vispa. Vänd sedan i vetemjölet.

Häll ner smeten i en smörad och ströad form – helst med avtagbar kant.

Grädda ca 35 minuter i mitten av ugnen.

Tack till Diana Angle för receptet!

Kanelpaj
Kanelpaj
Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl strösocker

Fyllning:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
1 msk vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mjöl, bakpulver och socker och rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Vispa ihop grädde, socker, kanel och mjöl. Häll fyllningen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna och servera pajen kall.

Reklam:

Mer om Chrisse

Chrisse

Hej! Det är jag som är Chrisse.

Kock vet jag inte om jag skulle kalla mig själv men glad för mat det är jag definitivt. För det mesta lämnar jag matbloggandet till Millan men då och då kommer det ett inlägg från mig, oftast från något konstigt ställe eller om någon konstig mat som Millan inte vågar sig på :)

Favoritmat: kött

Allergisk mot: valnötter

Favoritingredienser: Kött

Favoritredskap i köket: Millan

Beroende av: cola

Reklam:

1 2 569 570 571 572 573 591 592