Krämig köttfärssås

Som Millan precis skrev om köttfärssås så måste jag komplementera med min senaste variant.

Krämig köttfärssås

4-6 portioner

Ingredienser:
400 gr nötfärs
1 lök
1 pkt finkrossade tomater med vitlökssmak (ICA)
1 påse Taco seasoning mix (kryddmixen som du använder när du gör tacos)
1½ msk fond, t.ex. oxfond med rödvinssmak
1 pkt Milda Mat Extra 4 %
1 burk Creme Bonjour Cuisine Vitlök & örter eller Schalottenlök & gräslök

Gör så här:
1. Finhacka löken och bryn den i lite smör utan att den tar färg. Ta upp löken på en tallrik.
2. Bryn köttfärsen. Blanda ner kryddmixen och ca 1 dl vatten.
3. Ha i löken och blanda runt. Ha i de krossade tomaterna.

Krämig köttfärssås

4. Ha i matlaggningsgrädden samt Creme Bonjour Cuisine.
5. Smaka av med fond och ev. mer salt & svartpeppar.
6. Låt småputtra under lock medans du kokar pastan.
7. Servera med riven parmesanost och valfria grönsaker.

Marias kommentar:
Detta är en variant på den klassiska köttfärssåsen. Ibland är det skoj med lite förnyelse. Det fungerar alldeles utmärkt med vanliga krossade tomater, men ha lite finhackad vitlök som får steka med den vanliga löken i så fall. För er som räknar points och liknande så ska detta inte vara allt för onyttigt. Har dock inga exakta beräkningar men det känns onyttigare än vad det är! ;-)

Reklam:

Millans köttfärssås

Det finns nog hur många varianter av köttfärsås som helst, men här kommer en av mina favoriter.

Rotfrukter

Millans köttfärssås
500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater
1 örtbuljongtärning
1 msk kalvfond

2-3 morötter
1 liten squash
2 palsternackor
1 liten rotselleri
1 msk soya

nymald svartpeppar

till servering:
pasta
parmesan

Köttfärsås

Fräs nötfärsen med hackad gul lök och vitlök.

Tillsätt krossade tomater, buljongtärning och fond. Låt småputtra några minuter.

Riv morötter, squash, palsternacka och rotselleri. Lägg ner dem i såsen. Tillsätt soya och kryddor.

Låt småputtra 5 minuter.

Serveras till pasta. Riv gärna lite parmesan över :)

Brukar du ha något speciellt i när du gör köttfärsås?

Reklam:

Peter Beier Chokolade

När det gäller vissa saker vill jag gärna tro att jag är ett proffs på det. Choklad är en sådan sak. Jag vet ingenting om var bönorna kommer från eller om de är ekologiskt odlade. Men jag vet när jag äter god choklad. Och tro mig, jag har testat alla ställen jag kommit till.

Ett av mina klara favoritställen är den danska kedjan Peter Beier Chokolade. (I Malmö ligger den på Baltzargatan 32.) Chokladdoften slår emot en när man öppnar dörren in dit och bitarna ligger prydligt uppradade i glasdisken. Helst vill jag kasta mig över allt och bara njuta, men det slutar med att jag står där och pekar på bit efter bit istället. Nougathjärtanen smälter på tungan och övriga världen verkar stå stilla för ett par sekunder.

Choklad

Och nougaten.. mm.. och den mörka chokladen.. Choklad när den är som bäst!

Reklam:

Hur man gör ett gott Chaite

Det finns flera olika sätt att göra Chaite på. Antingen kokar man upp kryddor (kryddnejlikor, kanelstänger, kardemummakärnor och tusen saker till, känns det som), eller så köper man färdigt chaite. Finns som grönt eller svart te.

Chaite

2 dl vatten
1,5 dl mjölk
1 msk chai-te
råsocker eller vanligt socker

Koka upp vattnet och mjölken. Lägg i teet och låt dra 5-8 minuter. Blanda ner socker. Vill du sen vara lite mer avancerad skummar du mjölken istället.

Reklam:

Restaurang Tanjong, Malmö

Detta inlägg skrevs i augusti 2007 och är ett av de mest sökta i Malmö-kategorin, så under åren har vi tack vare mail och bilder från er läsare kunnat hålla inlägget uppdaterat. Tyvärr har nämligen Tanjong fortfarande inte skaffat sig en hemsida och vi vill gärna att de ska överleva.

På Östra Förstadsgatan 6 i Malmö ligger Restaurang Tanjong. Den ser inte mycket ut för världen utifrån och jag vill inte sitta där och äta. Men att välja avhämtning och ta med maten hem är något som händer ganska ofta. Bra priser, god mat och man blir mätt. Personalens kunskaper i svenska är inte så stora, men det kompenseras genom vänligt och glatt bemötande varenda gång man handlar.

tanjong

Chrisses favorit, nr 20, Keang Phed. Röd curry med kycklingfilé eller biff, kokosnötmjölk och bambuskott (stark).

tanjong

Själv föredrar jag den något mesigare nr 14, stekta äggnudlar med kycklingfilé eller räkor och grönsaker.

Och som svar på en av kommentarerna så är nr 17:
Stekta äggnudlar med kycklingfilé, honung och grönsaker. 65 kr
Så den är ganska lik den ovan.

Öppettider (2014):
Mån – fre: 11.30 – 21.00
Lör – sön: 15.00 – 21.00

Tlf: 040 30 30 94

Och på begäran, här är även Tanjongs meny. (Nej, vi är (tyvärr) inte sponsrade av Tanjong, men vi gillar deras mat och vill gärna att de ska finnas kvar och därför gör vi detta.)

Klicka för att få större!

[Uppdatering 2022] Tack Theres L som just mailat en uppdatering. Priserna på de flesta av rätterna ligger nu på ca 90 -110 kr. Menyn har även utökats med olika rätter med anka för 125 kr.
.

Reklam:

1 2 546 547 548 549 550 591 592