Fyllda paprikor i slow cookern

Det har blivit många slow cooker-recept den här hösten, men det är bara att inse att det är bekvämt och gott med nygjord mat när man kommer hem från jobb. Det blir inte samma sak att laga en massa på helgen och sen micra. Och nä, jag får (tyvärr) inte betalt av Crock Pot för att säga detta, så ni kan lika gärna gå och köpa någon av konkurrenternas slow cooker-maskiner.

Hur som helst, lite köttfärssås-rester och den här middagen är snabbt fixad. Har du bara lite rester kvar så dryga ut med ris/linser/bönor. Till de här kokte jag upp lite röda linser och blandade med köttfärssåsen.

När det gäller det här receptet vill jag dock slå ett slag för att det ska göras på helgen istället. Efter 5 timmar på low är paprikorna färdiga och låter man dem stå på varmhållning några timmar till så blir de ganska sunkiga. De passar bra till lunchlådan dagen efter.

fyllda paprikor

Fyllda paprikor
till 6 paprikor

6 stora paprikor (det går bra med vilka färger som helst)
Det är vad som får plats i vår 5,7 liters-gryta.

köttfärssås
riven ost
Tips: Blanda gärna köttfärssåsen med riven ost innan du fyller paprikorna.

1 – 1,5 dl vatten

serveringsförslag
en klick creme fraiche eller yoghurt
sallad
riven parmesan

fyllda paprikor

Skär bort toppen på paprikan och pilla försiktigt bort alla kärnor.

Häll vatten i grytan, precis så att det täcker botten.

fyllda paprikor

Fyll paprikorna med köttfärssås och placera i grytan. Strö över riven ost.

Sätt igång på low 4-5 timmar eller 2,5 timmar på high. Osten kommer att ha smällt ner helt nu, så vill du ha lite extra ost är det bara att lägga på lite extra på slutet.

Kycklinglasagne á la Cordon Bleu

Det här är en riktig söndagsrätt då det tar lite tid att göra och att rätten även behöver vila lite innan du sätter gaffeln i lasagnen. Jag gillar lasagne och tycker det är en himla smidig rätt där du har allting i ett så att säga, men var lite less på den vanliga klassiska som jag bygger på köttfärssås.

Kyckling är gott och tillsammans med rökt skinka och ost så kan det ju bara bli ännu godare och bacon gör allting godare är vår melodi här hemma. ;-) Sagt och gjort, här har du en kycklinglasagne á la Cordon Bleu. Mäktig som bara den, så lätta för allt i världen upp rätten med valfria grönsaker. Miss här hemma, det fanns inte mycket att hurra för hemma i grönsakslådan så det blev bara rivna morötter med lite balsamico på. Fungerade finfint, men en större grönsallad med flera olika grönsaker skulle jag varmt rekommendera.

maria_160925f

6-8 portioner

Ingredienser:
600 gr tillagad kyckling (t.ex. från en grillad kyckling eller om du tillagar kycklingfiléer själv)
200 gr rökt skinka
3 paket á 140 gr bacon
300 gr riven ost
1 mozzarellaost
2 paket färska lasagneplattor á 200 gr

Sås:
100 gr smör
1,25 dl vetemjöl
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
2-3 krm vitpeppar
500 gr Philadelphiaost
1 liter mjölk

maria_160925a

Gör så här:
1. Börja med kycklingen om du inte använder dig av en färdiggrillad kyckling. Jag tog ca 800 gr kycklingfilé som jag marinerade i olja, balsamvinäger, lite flytande honung och grillkrydda. Grillade dem sedan tills de hade en innertemperatur av 70 grader. Låt kycklingen svalna och skär den sedan i strimlor.
2. Knapperstek baconet. Jag föredrar att steka det i ugnen när det är så här pass mycket. Jag strimlar baconet och sprider ut det på en ungsplåt. Kör det sedan i 200 grader 2×10 min. Rör runt så att ingenting bränns och passa mot slutet. Låt baconet rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
3. Smält smöret till bechamelsåsen i en stor kastrull.
4. Ha i mjölet och blanda väl och låt det puttra lite på svag värme.
5. Vispa i mjölken, lite i taget.
6. Låt koka upp och när det börjar tjockna har du i kryddorna och sedan vänder du i färskosten. Se till att allting smälter och blandas samman.

maria_160925b
7. Ställ bechamelsåsen åt sidan.
8. Ta fram en stor ugnsform, ca 23×33 cm. En non-stick är bra, annars får du smörja formen innan du börjar bygga ihop din lasagne.
9. Lägg ut ett lager med lasagneplattor (i min form blev det fyra stycken).
10. Toppa med en tredjedel av kycklingen, sedan en tredjedel av skinkan.

maria_160925c
11. Ha på ett lager sås (ungefär en fjärdedel), toppa med en fjärdedel av osten och avsluta lagret med en tredjedel av baconet.
12. Upprepa två gånger till (totalt har du tre lager med fyllning). I det andra lagret hade jag även på mozzarellaosten som jag rev i mindre bitar.

maria_160925d

13. Det sista lagret består av lasagneplattor och sedan avslutar du med bechamelsåsen och det sista av den rivna osten.

maria_160925e

14. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Ta ut lasagnen när den har fått lite färg och låt den sedan vila i 10 minuter innan du skär upp den.

Marias kommentar:
Helt klart annorlunda smaker och denna lasagne är oerhört mäktig i och med all ost och sedan att det är både kyckling, skinka och bacon. Det behövs med andra ord ingen stor bit och en stor sallad till är ett absolut måste för att lätta upp rätten.

Använd en smakrik ost! Själv körde jag på en frysrensning och tog alla ostkanter som blivit kvar och det blev mestadels prästost denna gång vilket gav en väldigt god smak.

Att använda färskost i bechamelsåsen var nytt för mig, men blev väldigt gott! Det kommer jag testa igen när jag gör en vanlig klassisk lasagne.

Det tar lite tid då det är många olika saker som måste förberedas, men sedan har du mat för ett helt kompani. Det fungerar alldeles utmärkt att frysa och sedan värma i micron så ladda frysen med ett gäng matlådor så är du rustad för ett tag framöver!

Receptsamling på svenska för slökokning med crock pot/slow cooker

Det märks att hösten har kommit och att många har börjat jobba igen. Slökokningsrecepten blir plötsligt några av de det söks mest efter här på sajten och jag fick önskemål om att sammanställa dem. Nu finns ju alla i kategorin redan, men det kanske känns enklar med en sån här lite överblick. Jag hoppas att ni ska bli nöjda iaf!

Läs mer om vad en slow cooker är här >> Här hittar du även svar på era frågor och kan ställa nya frågor.
(Slow cooker är ett namn på den här typen av maskiner, Crock pot, Nordic cooker, Anderssons och Electrolux är olika tillverkare av slow cooker-maskiner.)

Kyckling

crockpot recept med kyckling

Slökokt kycklingmiddag – Enklare än såhär blir det inte när det gäller att göra en hel middag i slow cookern.

Marockansk kycklinggryta – sött med smak av aprikoser

Hel slökokt kyckling – att lyckas plocka upp kycklingen ur grytan utan att den faller sönder är det svåraste med detta..

crock pot kyckling

Långkokt kyckling med senap och dragonsås – Dijon och färsk dragon är verkligen en perfekt kombination.

Krämig gryta med kyckling, pumpa och kokosmjölk till slow cookern – Den här krämiga grytan tar lite tid att göra eftersom du måste göra pumpapuré också. Men det är enkelt, så låt dig inte avskräckas av det.

Köttbitar

pulled pork pulled chicken pulled älg

Pulled Pork i slow cookern – ett riktigt grundrecept

Dragen älg/pulled älg – Resultatet blev en riktigt god middag.

Långkokt helgskinka/julskinka – När butikerna säljer ut julskinkorna så gäller det att passa på att köpa några och lägga i frysen.

Grytor

långkokt chili med riktigt kött

Texas Chili Con Carne – Glöm allt med vita bönor i tomatsås och tänk om helt och hållet, för detta är en chiligryta som inte liknar något annat!

långkokta grytor

Glöggryta i advent – en riktigt julig och god gryta

Slökokt dillkött på fläskytterfilé – Vad sägs om att hela middagen blir färdig på samma gång? Här ligger potatisen och blir färdig i såsen, så du behöver inte ställa dig och skala potatis när du kommer hem.

Slökokt Sjömansbiff – även här blir hela middagen färdig på samma gång.

slowcookerrecept

Korvstroganoff – Krämigt och så gott! Mitt första försök med falukorv i slow cookern resulterade i en sprängd korv, men detta har vi gjort flera gånger och det fungerar!

Tunnskuren högrev i kryddig soyasås – Krämig god sås och perfekt kött. En favorit vi bjudit gäster på flera gånger.

slowcookerrecept

Kreolskans söndagsgryta – Kreolskans söndagsgryta var ett recept i Allt om Mat nr 13 1975. Det var ett nytt och spännande recept med influenser från den nya trenden ”kreol”. Ett favoritrecept hos många vi nu hjälpt till att anpassa för slow cookern.

Långkokt kalops i slow cooker – Kan det blir mer husmanskost än såhär? Detta är nog sjutton en av de bästa rätter du kan använda din slow cooker till!

Färs av olika slag

långkokt köttfärs

Slökokt Chili con carne med gröna linser – en krämig Chili con carne med god smak! Receptet är gjort för att förbredas på kvällen, ställas i kylen över natten och sen sättas igång på morgonen.

Chili con carne med Öländska bönor – Långkokt chili con carne där det enda svåra är att komma ihåg att lägga bönorna i blöt på morgonen.

crock pot köttfärssås

Långkokt köttfärssås – en klassiker som är fantastiskt god

paprikor i crock pot

Fyllda paprikor i slow cookern – lite överbliven köttfärssås som blandas ut med exempelvis linser och middagen blir lätt fixad.

pasta i slow cooker

Tortellinigratäng med nötfärs i slow cookern – Ja, det fungerar med pasta i slow cookern.

Tomatsås och Ravioli – En enkel tomatsås och pasta. Scrolla ner lite i inlägget du kommer till så ser du receptet.

grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron

Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker – Bra kombination med kryddor och riktigt gott.

Shepherds paj i slow cooker

Shepherds paj i slow cooker – Det kan ha varit så att jag var superhungrig när det var dags att äta, men det här blev bara så gott! Jag inser väl att det egentligen inte borde ha varit så fantastiskt, men just den här dagen var det så. Comfort food som blivit en favorit här hemma!

Soppor

crock pot och slowcooker soppor med recept

Slökokt Borsjtj – ett av våra favoritrecept, anpassat till slökokaren.

Slökokt Fransk löksoppa med timjan – värmade, gott och billig mat.

Slökokt ärtsoppa – det var det här receptet som “lärde” mig att tycka om ärtsoppa. Ett riktigt favoritrecept!

crock pot och slowcooker soppor med recept

Saras tomatsoppa – en krämig god tomatsoppa som är lätt att krydda med favoritkryddorna

Sandras röda linssoppa – mättande och tjock soppa som fungerar bra att frysa till lunchlådor

pumpasoppa
Pumpa- och sötpotatissoppa i slow cooker -gyllene som höstens löv och värmande

Riktigt snabblagat och
Freezer meals

Freezermeals förbereder du när du har tid och fryser in i färdiga påsar. På kvällen tar du fram en påse från frysen och lägger i kylen. På morgonen häller du ut innehållet i grytan och tillsätter vätskan och startar. På kvällen är middagen färdig och dagens arbetsinsats är minimal. Förbered många freezer meals när du ändå är igång.

freezer meals

Kyckling teriyaki – Detta är definitivt den mest snabblagade rätten jag någonsin gjort i vår crock pot. Visst, det är inte heller det godaste, men med tanke på att det tog mig mindre än 5 minuter på morgonen att få igång dagens middag så är detta definitivt ett bra recept!

Fryst köttgryta med majs – Fixa flera middagar när du ändå är igång och frys in.

Blandat smått och gott

risgrynsgröt och äppelkräm i slowcooker crock pot med recept

Slökokt risgrynsgröt – vid tredje tillagningen fick vi till det perfekt

Slökokt äppelkräm – letade fram mitt favoritrecept och började ändra för att få det att fungera i crock potten

bakad potatis i slow cooker

Bakpotatis i crock pot – Plötsligt blev bakad potatis snabb vardagsmat!

Slow cooker bakade äpplen

Slow cooker bakade äpplen – Varma smöriga kryddade äpplen. Mums med lite vaniljsås till!

Har du något bra tips du vill dela med dig av, så bara skriv en kommentar. Det här inlägget uppdateras efterhand med nya recept.

Veckomatsedel vecka 31

Måndag: Skinksallad
Tisdag: Spagetti och köttfärssås
Onsdag: Pannkaka
Torsdag: Sprödbakad fisk, kokt potatis & remouladsås
Fredag: Grillad fläskytterfilé med honungspotatis & nektarinsalsa
Lördag: Är bjudna på dop – smörgåstårta
Söndag: Souvlaki, tzatsiki, rostad potatis, vitlöksbröd

Marias kommentar:
Att det ska vara så svårt att komma igång och planera vad man ska äta igen när man kommer hem ifrån en semester. Har tagit tjuren vid hornen och helt enkelt skrivit en vanlig matsedel igen. Ändå sedan vi kom hem från vår månadslånga resa i USA så har vår matplanering varit allt annat än exemplarisk. Många grillade korvar har det blivit. ;-)

Nu ska vi försöka få till lite variation igen är tanken. Bäst att mjukstarta lite så här innan semestern är slut och vardagen verkligen är här igen. Vi roar oss med att renovera dotterns rum så hela huset ser ut som hela havet stormar. Till helgen ska vi iväg på dop så det blir ett roligt avbrott från målarfärg och golvläggning. Med tanke på ovan nämnda renovering så kör vi på säkra kort denna veckan. Lite från frysen och lite som går snabbt att tillaga är vår melodi denna vecka. Annars har jag letat efter lite inspiration på bl.a. Pinterest. Känns som om jag vill pröva en massa nya saker nu när höstterminen står i antågande. Har du något bra tips så får du gärna dela med dig här i kommentarsfältet.

Ha en bra vecka! :o)

Veckomatsedel vecka 20

Måndag: Köttfärs- och vitkålspanna med potatismos och lingonsylt
Tisdag: Dijongryta med ris
Onsdag: Spagetti Carbonara
Torsdag: Ugnsfalukorv och kokt potatis
Fredag: Tacos
Lördag: Kycklinggryta och ris
Söndag: Chorongryta med klyftpotatis

Marias kommentar:
Sommarvärmen försvann och det blev kallt och regnigt igen. Dags för en omgång med grytor med andra ord. Det passar extra bra då jag försöker tömma frysen på lite matlådor. Det är hög tid att börja göra plats för sommarens bär. Frågade maken och dottern vad de ville ha att äta. Dottern ropade Tacos på direkten och sedan korv med bröd. Det fick bli en kompromiss gällande korvrätten denna vecka. Maken gav inga förslag alls och själv har jag helt tappat sugen på att laga mat, men äta måste vi göra. Planerar jag inte så blir det inget vidare och framför allt står maten på tok för sent på bordet för att det ska bli bra.

Vad äter ni i veckan?

1 2 3 4 5 6 7 10 11