Majonnäs på kokta ägg

Hälsosammare val, Tillbehör

Majonnäs på kokta ägg? Jadå, det fungerar utmärkt! Nej, det blir inte som “vanlig”, texturen och smaken skiljer sig åt. Men fördelen är mindre fett och mer mättnad då det är mer protein i. Vi har nästan alltid kokta ägg i kylen dessutom, så det var väldigt smidigt.

🥚 Majonnäs på kokta ägg

2 kokta ägg
3 msk olja
lite dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
salt & peppar

Ta stavmixern och mixa ihop till en slät sås.

Jag serverade med stekt kotlett, ugnsbakade rotfrukter och en sallad.

Varför göra så här istället för vanlig majonnäs?

✔️ Inga råa ägg, vilket kan förklara att den fått spridning bland länder där man är rädd för salmonella.

✔️ Mildare smak.

✔️ Mer protein, så kan jag låssas att det är mer hälsosamt.

✔️ Snabbt, klart på ingen tid.

Smaksätt din majonnäs

När du tröttnar på vanlig majonnäs så föreslår jag att du kryddar upp med lite citronzest + saft för en fräsch sommarvariant som passar bra till grillat. Eller varför inte lite parmesan i? Eller chili för mer hetta?