Jordgubbsglass

Sugen på jordgubbsglass, här kommer mina favoriter! De må vara jordgubbsglass allihop, men ändå så olika.

Lomelinos jordgubbsglass gjorde succé när hennes receptbok “Lomelinos glass – Linda Lomelino” släpptes 2015. Tidigare var det en ganska välbeverad hemlighet att använda kondenserad mjölk som grund i glass, men resultatet är verkligen supergott. Har du inte testat än är det verkligen dags nu!

Det här receptet fungerar utmärkt till olika typer av bär, så se det som ett bra grundrecept.

Lomelinos jordgubbsglass

250 g rensade jordgubbar
1 msk pressad citron
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
2,5 dl vispgrädde

Millans kommentar: personligen vill jag gärna ha ännu mer grädde i, för att inte den kondenserade mjölken ska ta över, gärna närmare 4 dl. Och med mer grädde så gärna några extra bär också. Det handlar mest om att jag inte vill att den kondenserade mjölken ska ta över förmycket.

Mixa jordgubbar och citronsaft till puré. Blanda i den kondenserade mjölken.

I en annan skål vispar du grädden fluffig, men inte för hårt!

Blanda grädden i jordgubbsröran. Kör smeten i glassmaskin. Den kommer att bli som mjukglass, men den blir bättre om du sen tar upp glassen, lägger i en skål och ställer i frysen ytterligare några timmar.

Camilla Hamids jordgubbsglass

8 dl jordgubbar, färska eller frysta
1 citron, saften
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

5 dl vispgrädde

Mixa jordgubbar, citronsaft, socker och vaniljsocker slätt.

Vispa vispgrädden till mjuka toppar. Tillsätt jordgubbspurén och vänd försiktigt samman med slickepott till en jämn smet.

Häll smeten i en form som rymmer cirka 1,5 liter. Täck formen med plastfolie och låt den stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten. Låt gärna tina före servering i 5‒10 minuter i rumstemperatur eller i cirka 15 minuter i kylskåp.

Fler tips på smaksättningar till glassen

Hallonglass i glassmaskin

Rabarberglass

Banan- och nutellaglass

Kexchokladglass

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 5:e September, 2020.

2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Sten skrev 2020-09-10 klockan 18:51

Aldrig testat! Får bli av snart. Kanske med något av era andra recept! Ser väldigt gott ut :)

Millan skrev 2020-09-14 klockan 13:56

Ja, det tycker jag du ska testa :) Glass är ju så gott!

Lämna en kommentar

Reklam:

Om Salt & Peppar

Salt & Peppar är en av de äldsta svenska matbloggarna med fler än 3000 inlägg sedan starten 2004.

Alla recept är på riktigt och alla fotona våra egna. Inget AI-gissande, utan du kan lita på såväl recepten som fotona.

Vi hjälper dig få ihop vardagen med enkla recept för hela familjen och veckoplaneringar! Allt lika tydligt skrivet med bilder på hur maten verkligen ser ut precis innan vi äter den.

Alla recept är lagade och fotograferade av oss!

Kategorier

En av Sveriges största matbloggar

Cision rankade i november 2013 Salt&Peppar som Sveriges sjätte största matblogg.

2015 ligger vi på 10:e plats. Läs mer här..

Nominerade till Matbloggspriset 2014 i kategorin "Bästa Grillinnehåll".

Nyhetsmail

Några gånger om året, speciellt inför högtiderna, skickar vi ut mail med våra bästa tips och recept. Fyll i din adress nedan för att ta del av detta:

Du kan när som helst avregistrera dig från dessa utskick. Vi säljer inte din adress vidare.

Copyright

Alla foton tillhör saltpeppar.se och får inte användas utan tillstånd från oss.

Vill du köpa något foto? Kontakta oss!

Jordgubbsglass

Lomelinos jordgubbsglass