Gräddig kikärtsgryta med dragon

Idag presenterar vi en fräsch och god vegetarisk gryta. Dragon och citron i en perfekt kombination.

Gräddig kikärtsgryta med dragon

Gräddig kikärtsgryta med dragon
till 4-5 portioner

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten squash
chiliflakes (torkade, finns bland kryddorna)
2 msk olja

3 dl grädde
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
150 g sockerärtor

2 förp kokta kikärter (à 380 g)
1 citron (skalet från hela + saften från halva)
1 kruka färsk dragon
1 tsk torkad timjan

salt och peppar

till servering:
ris

 

Skala och hacka lök och vitlök. Skär squashen i små tärningar. Bryn lök, squash och chiliflakes i oljan i en gryta.

Blanda ner grädde, buljong och sockerärtorna i grytan och låt puttra upp.

Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av, blanda sen ner i grytan.

Riv skalet av citronen, tillsätt det och saften från halva citronen. Hacka dragonen och blanda i. Smaka av med timjan, salt och peppar.

Gräddig kikärtsgryta med dragon

Servera grytan med ris.

Lämna en kommentar




*