Klassisk grönsakssoppa

grönsakssoppa

Klassisk grönsakssoppa

morötter
potatis
purjolök
blomkål
broccoli
palsternacka
persiljerot
sellerirot

2 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 basilika och timjan buljongtärningar
1 msk trocomare örtsalt
färska kryddor ex. persilja, libsticka

tillbehör:
bröd

Skala och tvätta alla grönsaker.

Skär grönsakerna i lämpliga bitar.

Koka upp vattnet med kryddorna och lägg i grönsakerna. Låt koka tills grönsakerna precis mjuknat.

Ugnspannkaka med råkost

kokbok_117ugnspannkaka

Ugnspannkaka med råkost
till 3 personer

4 ägg
8 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl

Tillbehör:
lingonsylt

Råkostsallad:
en klyfta kålrot
2 morötter
1 apelsin
1/2 msk olivolja
1/2 msk citronsaft
svartpeppar
1 msk persilja (det går bra med djupfryst)

Ugnspannkaka:
Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät och klumpfri smet. Häll smeten i en smord stor ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ in formen i ugnen och grädda i 25-30 minuter.

Råkostsallad:
Skala morötterna och kålroten och riv grovt. Skala apelsinen och skär i mindre bitar. Blanda samman.

Blanda olja, citronsaft, svartpeppar och finklippt persilja. Häll blandningen över de rårivna grönsakerna.

Servera ugnspannkakan med lingonsylt och råkostsallad.

1 2 34 35 36