Grillat med potatisgratäng
Jag vill inte att sommaren ska vara slut. Jag vill ha långa härliga varma höstkvällar länge till. Just nu verkar vädret vara helt på min sida, men jag tvingar ut Chrisse till grillen även om det regnar ;)
Grillat kött, potatisgratäng, sallad, grillad squash och grillad ost.
Nablusi Ost
Innehåller: Komjölk, salt, löpe, svart kardemumma, vejksel (typ av rosenfrukt) för smaksättning och mejstika (kåda) för konsistens. Fetthalt: 18%
Källa:www.nablusmejeri.se
Millans kommentar: Halloumi med söt kardemummasmak är verkligen inte fel. Dessutom mycket billigare än “riktig” halloumi (15,90 kr). Inköpt på Abdos i Malmö.
Alströmer Potatisgratäng – Svenskodlad skivad potatis i gratängsås med grädde och smakrik ost
Millans kommentar: Med tanke på hur svårt det är att göra gratäng på nypotatis så är detta ett bra alternativ. Hemmagjord är givetvis bättre, men i brist på det så duger denna.
Skrivet av 
Reklam:
Baconpotatismajo – en manlig potatissallad
Detta är vad jag skulle kalla en manlig potatissallad. Jag gillar lite lättare potatissallader med mycket grönt. Detta är vad Chrisse föredrar, potatissallad med bacon :) Men det är faktiskt gott vill jag erkänna.
Baconpotatismajo/Potatissallad med bacon
600 g potatis
2 paket bacon
1 gul lök
50 g sockerärter
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 tsk cajunkrydda (vi blandar kajennpeppar, paprikapulver och grillkrydda)
salt & peppar
serveringsförslag:
fläskfilé
Koka potatisen och skölj i kallt vatten så den svalnar.
Skär baconet i bitar. Skala och grovhacka löken. Stek bacon och lök tills baconet fått fin färg och löken mjuknat. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär potatisen i bitar. Strimla sockerärtorna
Blanda gräddfil och majonnäs. Krydda och smaka av. Vänd ner bacon, lök, potatis och sockerärtor. Spara eventuellt några strimlor sockerärtor till garnering.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Allt om mats stora grillbok
Det är riktigt gott att servera grillad fläskfilé till detta. Ansa köttet och krydda med någon form av grillkrydda och olivolja. Grilla tills köttet har en innertemperatur på 65 grader.
Sommarmiddag :) På fotot syns även solmogna tomater med Lebneh och hackad basilika.
Reklam:
Nektarinsalsa och souvlaki
Chrisse och Millan kom förbi på deras väg till Göteborg och stannade till hos oss och fick lite mat i magen. Till middag bjöd vi på Souvlaki, halloumi, grillade nektariner med fetaost, klyftpotatis, nektarinsalsa, sallad och nybakat bröd.
Dessa kycklingspett får verkligen mycket smak och är oerhört lättgjorda. Blir det någon kyckling över så är det perfekt att toppa en sallad med.
Helena – Tre Tjejer i Köket, bloggade om grillade persikor med fetaost och jag blev sugen på att testa själv.
Själv körde jag på nektariner i stället som jag halverade och grillade så att de blev mjuka, sedan toppade vi det hela med smulad fetaost och lite finstrimlad färsk basilika. Något varv med salt- och pepparkvarnen och lite olivolja hade nog piffat upp det hela ytterligare. Det glömde jag dock bort när allting skulle dukas fram.
Nektarinsalsa
4 portioner
Ingredienser:
12 små tomater, typ baby plommontomater (eller 3 stora)
3 nektariner
0,5 rödlök
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 msk farinsocker
salt och peppar
2 msk hackad färsk basilika
Gör så här:
1. Tärna tomaterna fint (gröp ur om du använder stora och finhacka bara tomatköttet).
2. Dela, kärna ur och tärna netarinerna.
3. Finhacka en halv rödlök, eller heller en röd knipplök nu under sommaren.
4. Blanda tomat, nektarin och lök med olivolja, vinäger och socker. Smaka av med salt och pepper.
5. Avsluta med att vända ner den hackade basilikan.
Källa: Urspurnligen ICA Kvantum, men modifierat av mig
Den här salsan är nog sommarens fräschaste och godaste tillbehör till grillat. Såå otroligt god! Dock fungerar den mindre bra att spara då den saftar till sig och blir ganska såsig. En dag skulle jag säga är maxtid som den går att spara.
Dagens bröd blev ett nytt bröd där jag hämtat inspiration från detta bröd. Dock bytte jag ut ungefär hälften av mjölet mot dinkelsikt i stället.
Avslutningsvis så blev det en jordgubbs- hallon- och blåbärspaj med vaniljvisp.
En lyckad kväll och alltid lika trevligt att träffa min kära bloggkollega!
Skrivet av
Reklam:
Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås
Det är inte ofta vi äter älg hemma hos oss. Inte för att vi inte tycker om det, utan för att det antingen är svårt att få tag i eller så jäkla dyrt. När kompisen Patrick sen erbjuder oss lite älgfärs tackar vi med glädje ja och bjuder hem honom att få njuta av “sin egen älg”.
Älgfärsburgare med grillad squash och ädelostsås
till 6 burgare
6 ciabattabröd (tillagas enligt anvisningar på förpackningen)
1 paket bacon (som knapersteks)
1 kg pommes (tillagas enligt anvisningar på förpackningen)
älgburgare:
600 g älgfärs
salt & peppar
Blanda färsen med kryddorna och tryck ihop 6 biffar. Grilla dem så att de precis har liiite rött kvar i sig.
ädelostsås:
2 dl crème fraiche
100 g grönmögelost, ex kvibille
1/2 citron, saft och skal
Mosa osten med en gaffel tillsammans med crème fraiche, citronsaft och rivet skal.
grönsaker:
squash (+ olivolja + citronpeppar)
romansallad
isbergssallad
gurka
paprika
tomat
rödlök
Skär squashen i tunna skivor (inte tjockare än 1 cm). Pensla med olivolja och krydda med citronpeppar. Grilla en kort stund, de ska fortfarande ha tuggmotstånd kvar.
Skölj och skär övriga grönsaker i lämpliga bitar.
Källa: Receptet på såsen kommer från tvprogrammet Tinas sommarkök 2012, ett avsnitt där hon lagade Texasburgare.
Millans kommentar: Detta är riktigt goda hamburgare. Ädelostsåsen ihop med viltsmaken är en höjdare!
Chrisses kommentar: Även jag föll för kombinationen med vilt och ädelost. Att sen toppa älgen med bacon är verkligen gott!
Reklam:
Mammas födelsedagsmiddag
Vad ger man till den som varken vill firas eller ha några presenter? Jo, man bjuder hem henne på middag :)
Till förrätt blev det gratinerad chevre.
Gratinerad Chevre
till 4 personer
4 skivor Chevre
flytande hounung
blandade nötter
lufttorkad skinka
Lägg en skiva chevre på en ugnssäker tallrik. Ringla över lite hounung och strö över lite nötter.
Gratinera några minuter i ugn (225 grader 3-5 minuter). Servera med lufttorkad skinka.
Till huvudrätt serverades:
Grillad laxsida
Grillade rotfrukter (recept här)
Fänkålsslaw
Grillad majs
Fänkålsslaw – ett gott tillbehör till fisk
1 stor fänkål
4 dl turkisk yoghurt
1 citron (enbart skalet)
1 äpple
salt & peppar
Ansa och strimla fänkålen fint. Skala äpplet och grovriv det. Blanda fänkål, äpple, yoghurt och finrivet skal från citronen. Krydda med salt & peppar.
Till dessert blev det en färdig moussetårta från Almondy i smaken “Lovely Lemon Curdâ€. Riktigt god och fräsch!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 18 19 20 21 22 … 27 28 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
