Avokadopaj
Passar utmärkt till buffe eller förrätt.
Avokadopaj
Pajdeg:
100 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk vatten
Fyllning:
3 avokador
½ liten gul lök
1-2 vitlöksklyftor
½-1 röd chili (färsk)
1 tsk salt
1 krm vit- eller svartpeppar
1 msk pressad citron
2 dl lätt crème fraiche
Garnering:
1 kg räkor (med skal)
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka samman matfett, mjöl och vatten till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant. Lägg en folieremsa runt kanten. Låt pajskalet vila svalt en stund.
Grädda ca 10 min i nedre delen av ugnen. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 5 min. Låt pajskalet svalna.
Skala och kärna ur avokadorna. Lägg dem i en matberedare. Skala lök och skär i klyftor. Skala vitlöken. Skölj och kärna ur chilin. Lägg klyftad lök, vitlök, chili, salt peppar och citronsaft i matberedaren och gör en slät smet. Blanda i lätt crème fraiche. Häll avokadosmeten i pajskalet.
Låt stå kallt ca 30 minuter (om den ska stå längre än så bör man stänka lite pressad citron över för att förhindra att avokadon mörknar).
Skala räkorna och servera dem med pajen.
Skrivet av 
Reklam:
Hur man kokar rödbetor
Att våga ställa en dum fråga är inte alls dumt, så därför kommer här ett svar till personens om ville vara anonym och frågade hur man bäst kokar rödbetor.
Hur man kokar rödbetor i vatten
små färska rödbetor
salt
till servering:
smör
salt
Borsta försiktigt rödbetorna rena och skär av blasten. Låt ca 1 cm av stjälken sitta kvar samt “svansen”. Om du skär på själva rödbetan är risken att den “blöder” ut all färg i vattnet.
Lägg betorna i en kastrull och fyll på vatten så att betorna täcks. Lättsalta vattnet. Koka betorna nästan mjuka under lock. Känn efter med en sticka.
Små späda rödbetor behöver kokas ca 20 minuter, större “vinterrödbetor” kan behöva upp till 60 minuter.
När de är mjuka, spola betorna i kallt vatten och gnid bort skalen. Servera med salt och smör.
Hur man ugnsbakar rödbetor med skalet på
Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba rödbetorna lätt och lägg hela, med skal, i en ugnssäker form. Ringla över olja, gissningsvis några matskedar. Lägg eventuellt med några krossade vitlöksklyftor lätt och lägg i formen tillsammans med några kvistar färska örter, rikligt med salt & peppar samt 1 dl vatten. Täck formen med aluminiumfolie och tryck till runt kanterna. Ugnsbaka betorna ca 1 timme, tills de är mjuka.
Ta bort folien från formen och låt rödbetorna svalna. Skala dem och skär i bitar att servera.
Ugnsbakade rotfrukter och rödbetor
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala rotfrukterna. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg en klick smör i en långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan och lägg i rotfrukterna. Krydda med lite salt & peppar och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 35 min.
Vad kan man använda rödbetor till?
Rödbetor är supergoda att äta både tillagade och råa runt strimlade i en sallad. Men även en rödbetspizza är en trevlig upplevelse.
Färska rödbetor med pasta och feta >>
Omelett med små färska rödbetor >>
Lammfärslasagne med rödbetor >>
Couscous med ugnsrostade rotfrukter och halloumi >>
Högrevsburgare med morots- och rödbetsslaw >>
Rödbetsspett med Manchegosås >>
Reklam:
Maries pastaröra
Maries pastaröra
350 g pastaskruvar
1 msk olivolja
2-4 dl creme fraiche
3 vitlöksklyftor
1 liten knippa dill
grovmalen svartpeppar
150 g riven ost
3 äpple
1 burk skivad svamp
Tips:
den här röran är väldigt god till grillat.
Koka pastan, häll av vattnet och häll över olivoljan. Rör runt och låt svalna.
Blanda creme fraiche och pressad vitlök. Klipp dillen smått och blanda i. Krydda med svartpeppar.
Skär äpplena i småbitar. Blanda alla ingredienser och ställ i kylen.
Det går utmärkt att förbreda pastaröran dagen innan. Men räkna med att pastan har sugit åt sig det mesta av creme fraichen och därför kan det behövas ytterligare 1-2 dl att blanda i precis innnan servering.
Tack till Marie G för receptet!
Reklam:
Potatispaket på grillen
Ett av sommarens bästa grilltips. Enkelt att göra, går att förbreda långt innan gästerna kommer. Har du potatis kvar från middagen dagen innan är de perfekta att använda.
Potatispaket på grillen
1 kg potatis
1 knippa salladslök
1 msk olja
1 tsk salt
Alternativ 1:
100 g färskost (gärna med örtkryddor)
2 dl riven ost (t ex grevé)
Alternativ 2:
100 g neutral färskost
2 dl riven ost
finhackade färska kryddor ex. basilika
Tips:
Ska du göra större mängder, använd aluminumformar.
Skala och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten i en kastrull tills de är halvmjuka. Låt rinna av.
Skölj och strimla salladslöken. Smörj ett stort ark eller flera mindre ark aluminiumfolie med olja. Lägg på potatisskivorna och strö över lök och salt.
Blanda färskosten med den rivna osten. Klicka blandningen på potatisen. Vik ihop folien till ett tättslutande paket. Lägg paketet på grillen och grilla ca 15 min, tills osten börjat smälta.
Serveras till grillat kött, fågel eller fisk.
Reklam:
Potatispaté
Potatispaté
1 kg potatis
3 ägg
4 dl grädde och/eller mjölk
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna i matberedare. Vispa samman övriga ingredienser. Vänd ner potatisen i detta.
Smörj en avlång form ca 2 liter. Klä botten med ett bakplåtspapper.
Lägg de fuktiga potatisskivorna i formen och packa dem ordentligt. Häll över resten av smeten och ställ formen i ugnen.
Grädda ca 1,5 timmar, med folie över mot slutet.
Låt patén stå ca 15 min innan den stjälps upp.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 31 32 33 34 35 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
