Fläderblomssaft

Hemma hos mamma och pappa blommar flädern för fullt och de undrade om inte jag ville komma och ha lite blommor. Ett erbjudande jag inte kunde tacka nej till, för flädersaft är en av mina favoriter.

Så, ut till busken och började plocka. En lång pappa är bra att ha till hjälp för att nå..

De plockade blommorna sköljs av med trädgårdsslangen.

Du behöver:
ca 30-35 fläderblommor
2 citroner
2 l (ca 1,7 kg socker)
50 g citronsyra
1,5 liter vatten

Tvätta och skär citronerna i tunna skivor. Varva fläderblommor, citroner och socker i ett stort kärl.

Koka upp vattnet och rör ner citronsyra och låt den lösas upp. Häll blandningen över fläderblommorna.

Låt stå kallt i 4 dagar. Rör om då och då.

Sila saften och häll upp på plastflaskor. Det blir ca 2,5 liter koncentrerad saft (blandas ca 1 + 5). Frys flaskorna så håller de bäst.

Sen är det bara att blanda till saften och sätta sig i solen för att njuta :)

Rabarbersäsong

Det är rabarbersäsong igen och jag har förärats med en gigantisk rabarberplanta som bara blir större och större för varje år. Som det är nu växer rabarbern i en takt som gör att jag omöjligt hinner ta hand om allt innan den har vuxit sig för stor så att säga.

Några tips på vad du kan göra med rabarbern sammanställde Millan förra året, men jag fyller på med några till tips här:

Rabarber- och jordgubbsrutor var himla goda och lätta att baka. Allt som går att baka i en långpanna är uppskattat här hemma = det blir ofta många bitar och man kan frysa in en del. Perfekt med andra ord.

Världens godaste och enklaste rabarbersaft som jag har planer på att göra betydligt mycket mera av i år. Måste bara skaffa flera flaskor först så jag har något att hälla upp saften i.

Rabarberkräm har jag personligen aldrig gjort, men kräm är ju gott så det kanske jag ska testa att göra i år?

Rabarber- och jordgubbssylten blev himla frisk och fräsch och smakade ljuvligt gott till pannkakor, fungerar säkerligen bra som topping till lite god vaniljglass också.

Mitt absoluta favoritrecept när det kommer till rabarberpaj innehåller mandelmassa och rivet citronskal.

Chutney är himla gott till grillat och denna med rabarber vill jag minnas blev himla smarrig.

Lite blandad kompott vad man kan göra av rabarbern. Har du något favoritrecept så dela gärna med dig av det i kommentarsfältet!

1 2 5 6 7