Fiskgryta med ingefära

En enkel fiskgryta som går snabbt att göra som vardagsmat. Har du inte rödlök hemma går det lika bra med gul eller purjolök. Det viktiga är just den färska ingefäran som ger smak till allt.

400 g torskfilé
1/2 tsk salt

1 rödlök
1 grön paprika
2 vitlöksklyftor
olja

3 tsk riven färsk ingefära
2 dl crème fraiche
2 tsk soja

ris
grönsaker (på fotot sparris)

Skär fisken i ganska stora bitar och krydda med salt.

Skala och grovhacka löken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs fisk, vitlök och paprika i olja.

Tillsätt övriga ingredienser och låt koka några minuter. Servera med ris och grönsaker.

Och? Ingen wow-rätt, men helt okej vardagsmat. Ingefära är gott och fisk är nyttigt :)

Korvröra med bulgur

Allt förmycket god mat och desserter sätter sina spår. Så nu är det dags att börja rota bland de lite magrare recepten. Hos Arla hittade jag “Korv Marrakech” och fick inspiration till att göra en korvröra med bulgur.

Korvröra med bulgur

3 dl bulgur
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 lunchkorvar
1 gul lök
4 tomater
2 tsk olja
2 tsk spiskummin
1 dl hackad persilja
2 dl kikärter

ev. 2 dl matyoughurt

Tillaga bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, fast lägg även i hönsbuljongtärningen.

Skär korven i slantar. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i bitar.

Korvröra med bulgur

Stek korv, lök och tomater i olja i en stor stekpanna. Krydda med spiskummin, persilja och peppar.

Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Blanda ner kikärter och bulgur.

Servera gärna med matyoghurt.

Och? Detta blev bra. Inget wow, men helt okej vardagsmat. Blev dessutom väldigt mycket mat av det. Räckte till middag för två + 2 lunchlådor.

Korvstroganoff, fast ändå inte

Som Korvstroganoff, fast ändå inte :) God och enkel vardagsmat. Fungerar dessutom väldigt bra i lunchlådan dagen efter.

typ korstroganoff

Korvstroganoff, fast ändå inte

400 g falukorv
2 gula lökar
100 g morötter
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja

2 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk kalvfond
1 tsk paprikapulver
2 msk tomatpuré

vitpeppar
salt

till servering:
ris
grönsaker

 

Strimla falukorven, hacka lök, skala och riv morötterna och bryn i lite olja tillsammans med pressad vitlök.

Tillsätt vatten, matlagningsgrädde, buljong, paprikapulver och tomatpure. Koka ihop 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.

Serveras med ris

Millans laxgryta

Idag var en bra mat-dag. Sådär lite på känn fick jag nämligen ihop en snabblagad och riktigt god laxgryta.

Börja med att laga bulgur enligt anvisningar på förpackningen.

Purjolök
Koka sen upp 3 dl vatten och 1/2-1 msk flytande fiskfond. Strimla 1/2 purjolök och låt koka med. Därefter i med en burk, 2 dl lätt creme fraiche, lite finhackad dill (direkt från frysen) och lite peppar.

Laxen (2 filébitar) skar jag i tärningar och la ner i grytan 5 minuter. Därefter delade jag ca 100 g sockerärtor och slängde ner tillsammans med 1 dl djupfrysta ärtor.

Laxgryta

Mm.. en snabblagad laxgryta jag definitivt kommer att göra igen. Kan dessutom tänka mig att den blir ännu godare med en skvätt vitt vin i..

Svensk korvgryta enligt Knorr

Korvgryta

En bit falukorv blandas med lite pulver och vätska och tada, så är middagen klar. Ja, bortsett från riset som måste kokas. Men det är verkligen enkelt.

Tyvärr så framgick det inte på påsen att svensk korvgryta tydligen = senapsgryta. Och vi som inte tycker om senap. Nä, det får vara hur enkelt det vill, denna köper vi inte fler gånger.

1 2 8 9 10 11 12