Älska mat & vin i Malmö 2012
I helgen var det matmässa i Malmö och Chrisse och jag var givetvis på plats! Som vanligt var det gott om saker och man blir verkligen frestad av att gå omkring där. Dagens inlägg blir ett långt inlägg med massor av bilder, som avslutas med det bästa.
Tomater från viken, lika vackert som vanligt.
Och vin fanns det massor av. Finns ju hur mycket vin som helst som bara väntar på att jag ska testa det ;)
Finfin parmesan. En bit av denna fick åka med hem och kommer att förgylla många middagar framöver.
Chips.
Snygga små chilifrukter.
Choklad.
Bröd.
Inte nog med att Tareq Taylor är en stjärna i köket, han är dessutom trevlig att vila ögonen på :)
Men roligast måste jag nog säga var att få träffa mat-Tina och höra henne berätta om sin nya kryddsatsning. Kryddor helt utan smakförstärkare och E-ämnen, gjorda för vardagsmatlagning.
Jag tror att Tina hade kunnat sälja vad som helst till mig. Med det leendet och den inlevelsen är jag såld ;)
Skrivet av 
Reklam:
Restaurang Översten i Malmö – nästa ut i kniven mot strupen?
[Uppdaterat 160211] Sedan 2015 har restaurang Översten en ny ägare som heter Marcus Andersson. Han gör sitt bästa för att kunderna ska bli nöjda. Så recensionen här nedan är alltså inte aktuell längre. Om du besökt restaurangen får du gärna skriva en kommentar nedan och berätta.
Jag var tillsammans med 43 av mina vänner på Restaurang Översten i Malmö i lördags och jag har aldrig någonsin blivit så illa bemött på en restaurang. Men vi tar det från början.
Redan när det bokas bord till så många får vi besked om att all dryck till maten ska betalas kontant på plats. För de har visst ingen kortläsare i den salen vi skulle sitta. Ehm.. på de flesta andra ställen kommer de ut med kortläsare till borden. Enda anledningen är väl att de vill ta allt svart? Det skrevs inga kvitton i alla fall.
Hur som helst, kommer till restaurangen och inne i vår “sal” har de dukat upp ett bord där vi beställer dryck till maten. Vitt eller rött vin. Jag frågar om alkoholfritt alternativ, jodå, det finns både vitt och rött. 60 kr/glas för alkohol och 40 kr/glas för alkoholfritt. Hon skulle bara servera de som ville ha alkohol först. Så alla omkring mig står med ett glas i handen, utom jag. Efter en stund tröttnar jag och frågar var min dricka tar vägen. Tjejen försvinner iväg för att hämta och kommer tillbaka och berättar att jag tyvärr inte kan få det, för de vill inte öppna en flaska för min skull.
– Ursäkta?
– Ja, chefen säger att vi inte kan öppna en flaska för ett glas, utan du måste köpa hela flaskan.
– Skojar du?
– Nä.
– Det kanske finns fler som vill ha, alla har inte kommit än.
– Då får du vänta och se om det kommer fler.
Jag ber att få tala med chefen och blir hänvisad till Peter, som står inne i baren. Frågar om jag kan få ett glas alkoholfritt vin.
– Nej, för det är inte så många som vill ha det så vi kanske måste hälla ut resten isåfall.
– Nehe, vad har ni för alternativ då?
– Du kan få läsk, typ cola.
– Du skojar med mig? Jag är på en fin restaurang och som enda alternativ till vinet erbjuder du mig cola?
– Vi har ramlösa också.
– Alltså, seriöst? Du menar att du inte kan erbjuda mig ett enda vettigt alkoholfritt alternativ en lördagkväll på en restaurang?
Det slutade med att de öppnade flaskan och serverade mig ett glas, varmt, vitt vin. (Det hör inte till saken, men det kom fler som beställde alkoholfritt sen.)
Här hade mina klagomål kunnat sluta. Men icke. Sen kommer maten. Jag vet inte var jag ska börja. Hade det inte varit för att vi var ett helt sällskap och jag redan haft tillräckligt mycket fokus på mig efter bråket om vinet, så hade jag skickat tillbaka maten. Jag har faktiskt ALDRIG förr fått så dålig mat.
Men vi läser vad det står på hemsidan:
Unna dig lite lördagslyx!
LÖRDAGAR FR KL 18.00En två rätters lite lyxigare meny serveras varje lördag på Översten för endast 199:-
(ord. pris 340:-)MENY
Cognacsflamberat grillspett på ox & fläskfilé, serveras med en het bbq sås, bearnaisesås och friterad klyftpotatis
Kvällens dessert
4-5 köttbitar så torra att det inte gick att urskilja vad som var ox- eller fläsk-filé (lite olika mängd beroende på vilken tallrik man tittade på). De tre friterade klyftpotatisbitarna bestod mest av vidbränt skal för min del. Vännen tvärs över bordet fick däremot potatis från ett annat fat som var rå i mitten. Grillspettet hade säkert varit varmt en gång i tiden, men det var timmar innan det landade framför mig. Såserna var kalla. Men det var bara till att äta, jag hade ju sett framemot en god middag och var givetvis hungrig när jag kom dit.
Jag behövde inte fråga de andra vad de tyckte om maten, det var ganska uppenbart. Ingen omkring mig blev mätt och alla var missnöjda.
Och vår målsättning är alltid â€Himmelskt gott men ändå jordnära†för vi är inte bara närmast himlen utan ser även alltid till att använda de bästa råvaror för att du skall få en upplevelse både för gom och själ.
Källa: oversten.se
Så till desserten. Hallonsylt och två kulor av, jag gissar, Sias mangosorbé. De kunde i alla fall skopa upp glass.
Lördagslyx. Knappast. Jag personligen kommer aldrig mer att sätta min fot på Restaurang Översten och jag föreslår att även du håller dig därifrån.
Skulle du trots min varning vilja besöka restaurangen så ta med eget toapapper. För det var slut. När det påpekades kom svaret – “sånt händer på restauranger”. Rätt svar borde varit – det ska vi genast fixa.
Restaurang Översten i Malmö
http://www.oversten.se
Regementsgatan 52
217 48 Malmö
Vill du veta vad andra tycker om sitt besök här kan jag tipsa om Restaurangkartan:
http://www.restaurangkartan.se/018269/Restaurang_%C3%96versten/
Tack till Patrick för fotona!
Reklam:
Veckohandling och matplanering på Bondens marknad
Bondens marknad är äntligen igång igen och vi storhandlar och planerar veckan utifrån vilka godsaker vi fick tag i.
Vi köpte en hel del på marknaden :) Majsen åt vi till lunch i helgen.
Vecka 36
Måndag: Kött/potatis: Köttbullar gjorda av vildsvinsfärs, potatis, rårörda lingon och harrikuvert från trädgårdslandet
Tisdag: Vegetarisk: Färska rödbetor med pasta och feta (länk)
Onsdag: Storkok: Blomkåls, broccoli och broccologratäng med cheddar (med utgångspunkt från det här receptet, länk). Serveras med stekt bacon.
Torsdag: Onsdagens rester
Fredag: Fågel: Grillad kycklingfile med quinoa (länk)
Lördag: Lyxigt: Förrätt: Kokta kronärtskockor (länk)
Huvudrätt: Kantarellrisotto (länk). Serveras med fläskfile och grönsallad.
Vi köpte även äpplen som blev till helgens godaste frukostjuice :)
Och ett litet bonusfoto bara för att visa hur härligt det är på marknaden.
Reklam:
Rapport från Älska mat-mässan
Som jag berättat tidigare pågick Älska mat-mässan i Malmö nyligen. Chrisse & jag var givetvis på plats för att smaka och köpa roliga saker.
Dagens inlägg blir mest en massa foton så att ni får se hur det såg ut på mässan, som verkar återkomma varje år.
Svartkål, det har jag inte sett tidigare.
Parmesanprovsmakning
Skånemejerier snålade inte med provsmakningen. Me like!
Choklad
och godis
Många ställen att besöka fanns det.
Vissa hade ordentligt med provsmakning.
Läckra hallon-flaskor
En av de bästa sakerna var stora scenen där det hela tiden hände roliga saker.
Parmesan-Ett tusenårigt hantverk
Menu Italiano och Bo Hagström presenterar den fantastiska parmesanosten-Parmigiano Reggiano, som också kallas Italiens guld. En äkta italienare visar hur man delar en parmesanost på traditionellt vis.
Vi fick en hel del recepttips med oss och nu ska vi bara få tid att laga allt vi har planerat i huvudet ;)
Vi avslutar med en bild på en riiiktigt god parmesan!
Har ni möjlighet så är det kul att gå en runda på mässan. Men tänk på att det mesta är ganska dyrt. Det är fina produkter, men jag saknar lite budgetalternativ. Dessutom blir jag riktigt irriterad på vissa företag som 20 minuter efter öppnandet på lördagen fortfarande inte hade fått upp sakerna i sina montrar.
Med mig därifrån hade jag en fin olivolja, lite te och givetvis en bit parmesan :)
Reklam:
Johan P – fiskrestaurang
Vi var sugna på fisk och bokade bord på Johan P, vid lilla torg i Malmö. Vi har tidigare varit där och ätit lunch, men aldrig besökt stället på kvällen.
Till förrätt beställde vi båda in pilgrimsmusslor med hummersås. 140 kr
Perfekt tillagade och jag funderade ett slag på att slicka tallriken för att få i mig all sås ;) För 140 kr hade jag dock önskat mig åtminstone en mussla till.
Till huvudrätt beställde jag in Pocherad bleka, men fick besked om att den tyvärr inte fanns ikväll utan var utbytt mot kummel. Ett byte som visade sig vara superbra. Det smakade som att fisken var uppfödd på smör och den smälte på min tunga. Blomkålen var perfekt krispig och purén var perfekt ihop med fisken. 245 kr
Chrisse beställde in Piggvar med oxsvansragu på en bädd med potatismos. Fisken var tydligen ljuvlig, men kombinationen kött och fisk gick inte riktigt hem. Även priset var i överkant. 398 kr
Maten fick tummen upp från oss båda och med tanke på hur gott det andra var beslutade vi oss för att ge oss på dessertmenyn.
Rabarberkompott med äkta vaniljglass föll Chrisse i smaken. 95 kr
Själv så satsade jag på Mjölkchokladmousse med kaffesmakandesås. 95 kr
Hit kan vi definitivt tänka oss att gå igen. En extra tumme upp för trevlig personal.
Johan P
Saluhallen, Landbygatan 5, Malmö
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 13 14 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
