Korea – Del 4

Idag tänkte jag dela med mig lite bilder på en mattrend som verkar vara STOR i korea. Nämligen matlagning ute vid bordet där gästen sitter. I ett tidigare inlägg skrev jag ju om Shabu Shabu som tillagas på bordet man sitter vid och de två senaste dagarna har jag och Martin, utan hjälp av koreaner eller folk som bor här, lyckats få tag i “bordslagad” mat.

Matlagning 1
Först har vi gårdagens middag. En blandning av ris, lök, svamp, grönsaker (odefinierade) och kyckling.

Matlagning 2
Och idag blev det blandade grillspett. Vi har från vänster: Svamp, räka, vitlök, fläsk, fisk, kyckling, fläsk och sist kyckling. På fatet i bakgrunden ligger fler kycklingspett samt ett spett med någon sorts bönor på.

Cass öl :)
Till dagen mat drack vi naturligtvis Cass!

Som besökare i korea är det ganska trevligt med “bordslagad” mat även om det kan ibland ta lite väl lång tid att äta. Definitivt något att rekomendera!

Nattbild
Jag tänkte avsluta det här inlägget med en nattbild från Suwon. Bilden är tagen ca 50m från hotellet där jag bor.

Korea – Del 3

Idag åt vi kinamat men tyvärr hade jag inte kameran med mig så det blev inga bilder. Därför tänkte jag dela med mig av en bild på gårdagens kimchi och berätta lite om vad kimchi är.

Kimchi

Kimchi är koreas nationalrätt och är ett mer eller mindre obligatoriskt tillbehör till alla måltider. Enkelt förklarat är kimchi grönsaker, ofta vitkål, inlagda i väldigt stark chili och vitlök som man sedan enligt traditionen gräver ner några månader så den blir lite lätt fermenterad. Ja du läste rätt, fermenterad som i rutten fast med vilje. Kimchi anses vara väldigt nyttigt och det är i stort sätt förbjudet att säga nått negativt om kimchi så koreanerna hör. Som tur är kan man slippa äta det, utan att förolämpa någon, genom att säga att man inte klarar av så stark mat. Då skrattar dom bara nöjt och tycker vi europeer är lite mesiga.

Det är dock svårt att undkomma kimchi helt när man är i Korea och jag måste säga att kimchin vi fick till Shabu Shabun igår faktiskt var riktigt god. Albert kallade den för färsk kimchi vilket jag skulle tro innebär att den bara var lite fermenterad och altså inte så sur som den brukar vara. Det kan vara så att jag börjar vänja mig men som sagt, det finns faktiskt god kimchi även om det låter konstigt.

Om ni vill veta mer om Kimchi så kan ni titta på Wikipedias sida om Kimchi

Korea – Del 2

Idag blev det riktig höjdarmat!

Efter jobb åkte jag med ett gäng arbetskamrater för att äta Shabu Shabu. Koreansk Fondue skulle man nästan kunna kalla det.

Shabu Shabu Bild 1
Vi fick in en gryta som de tände en gaslåda under, lite kött och naturligtvis Kimchi.

Shabu Shabu 2
Grytan var full med kokande (kryddig) buljong, potatisskivor, svamp och blandade grönsaker med något som bland annat påminnde om sjögräs. I denna röran la vi sedan ner köttet som fick tillagas en stund. Sedan plockade vi åt oss vad vi ville ha från grytan och åt med god aptit.

Shabu Shabu Bild 3
När köttet började ta slut hällde vi i en skål med nudlar och fortsatte äta.

Grytan började efter en stund ta slut och vi sa till att vi var redo. Då plockade de undan grytan som fortfarande innehöll lite buljong i botten.

Shabu Shabu Bild 4
Efter ett par minuter kom dom tillbaks med grytan. Då hade de blandat ner en ris- och grönsaktröra med buljongen och vi fortsätte smaska.

Som ni kanske förstår så tar det ganska lång tid att äta den här rätten och vi satt dessutom traditionellt på golvet så benen somnade. Men det var det verkligen värt kan jag lova! Mycket gott!

Till maten drack vi den inhemska ölen Cass som trots namnet faktiskt smakare riktigt gott.

/ Korearesenären

Korea – Del 1

Cheese labokki

Så var det då dax för den första matrapporten ifrån korea.

Efter 20h restid och 3h snabbsömn på hotellet vaknade jag ganska hungrig. Efter en snabbdusch mötte jag upp med Rasmus och Charles som jobbar på koreakontoret. De var just på väg hemmåt för dagen så jag passade på att följa med dem och äta min första koreanska maträtt (för den här resan iallafall). Det blev Cheese labokki, eller 지즈 라볶이 som det heter på koreanska. Rätten består av nudlar, ost, riskuddar, lök, och grönsaker i nån väldigt stark sås. Kommer nog ta ett par dagar att vänja sig vid den starka maten men förutom det så var det väldigt gott. Det börjar bra!

1 2 3