Kassler och spenatpaj
På Hemmets Journals hemsida hittade jag det här pajreceptet med kassler och spenat.
Pajdeg:
150 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
3 msk kallt vatten
Gör såhär: Arbeta samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform. Ställ in formen i kylskåp.
Fyllning:
250 g tinad hackad spenat
2 gul lök
200 g kassler
1 msk flytande margarin
1 tsk timjan
vitpeppar
3 ägg
3 dl mellanmjölk
salt, peppar
4 msk riven ost
sallad
Gör så här:
Skär löken i strimlor och kasslern i tärningar. Bryn lök och kassler i lite flytande margarin. Tillsätt spenaten. Smaksätt med timjan och vitpeppar.
Rör samman ägg, mjölk, aningen salt och vitpeppar.
Tag ut pajskalet och förgrädda det i 8-10 minuter. Tillsätt kassler- och spenatröran. Strö över riven ost och häll i äggstanningen. Tillaga i ugn, 200 grader, 30-40 minuter. Servera med sallad.
Och? Ett ganska vanligt pajrecept som tyvärr inte var någon höjdare. Vi hade i färsk spenat istället, men jag tvivlar på att det gjorde någon smakskillnad. Vi hällde dessutom i en burk svamp för att få lite mer mat av det. Spenatsmaken försvann helt och äggstanningen tog över det mesta. Timjansmaken gick igenom men det hela blev mest tråkig äggkaka. Skulle även kunna tänka mig att byta ut den gula löken mot purjolök istället. Hur som helst, är du pajsugen, välj ett annat recept.
Skrivet av 
Reklam:
Snitzel black and white
Filé mignon black and white är en klassiker som serveras på en hel del restauranger. Rätten består av en bit fläskfilé och en bit oxfilé som serveras med bearnaisesås & rödvinssås och oftast pommesfrites eller potatisklyftor till.
Tänkte som som så att det är ju himla gott, så varför inte göra en budget variant på det här hemma? Helt enkelt fick det bli skinksnitzel med tunt skivad potatis som vi bakade i ugnen [precis samma metod som när du gör potatisklyftor] och sedan serverade vi detta med bearnaisesås och rödvinssås samt en ordentlig portion sallad.
Snabbt fixat och himla gott!
Skrivet av
Reklam:
Kräftstjärtar med purjolök
Idag blev det en riktigt god sås med kräftstjärtar och purjolök.
Kräftstjärtar med purjolök
1 stor burk kräftstjärtar
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
2 dl creme fraiche
2 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 citron
svartpeppar
chilikrydda
ca 400 g pasta
Koka pastan enligt anvisningar på paketen.
Skär purjolöken i tunna strimlor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och pressa i vitlöken. Tillsätt purjon, fräs en kort stund så att den precis börjar mjukna. Blanda ner burken med creme fraiche och lägg i buljongtärningen. Tillsätt mjölken.
Riv skalet från citronen och pressa ner lite av saften. Krydda med svartpeppar och chili (tills såsen blev ljusrosa). Lägg sist i kräftstjärtarna. Ligger de i förlänge blir de sega.
Blanda röran tillsammans med pastan och servera.
Reklam:
Korvröra med bulgur
En enkel korvröra man lätt slänger ihop till lunchlådan.
Korvröra med bulgur
3 dl bulgur
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 lunchkorvar
1 gul lök
4 tomater
2 tsk olja
2 tsk spiskummin
1 dl hackad persilja
2 dl kikärter
ev. 2 dl matyoughurt
Tillaga bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, fast lägg även i hönsbuljongtärningen.
Skär korven i slantar. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i bitar.
Stek korv, lök och tomater i olja i en stor stekpanna. Krydda med spiskummin, persilja och peppar.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Blanda ner kikärter och bulgur.
Servera gärna med matyoghurt.
Och? Detta är bra vardagsmat. Inget wow, men bra till vardags som sagt. Blev dessutom väldigt mycket mat av det. Räckte till middag för två + 2 lunchlådor.
Reklam:
Pasta med musslor och paprikagojja
Chrisse hade bestämt sig för att överraska mig med något helt nytt till middag idag. Som vanligt lagar vi maten tillsammans, så jag fick ju vara med och laga det.
På Allt om Mats nya sida hittade han det här receptet:
Grön tagliatelle med musslor och paprikamousseline
Tvätta och skrapa 1 kg färska blåmusslor väl och se till att de är slutna.
Fräs 2 st schalottenlökar i 1 tsk smör i en rymlig kastrull. Tillsätt musslor, 2 dl torrt vitt vin samt 1,5 dl grovhackad persilja. Lägg på ett lock och låt koka över stark värme ca 3 minuter tills de öppnat sig. Skaka kastrullen då och då. Spara musselspadet till paprikamousselinen och lägg musslorna åt sidan så länge.
Koka 400 g grön tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.
Fräs 3 st röda paprikor (skurna i stora bitar), 1 hackad gul lök och 2 hackade vitlöksklyftor i olivolja i en vid kastrull tills allt är mjukt på svag värme. Tillsätt 2 skalade potatisar i småbitar.
Smula över 1/2 fiskbuljongtärning och tillsätt 2 tsk tomatpuré, 1 dl kokspad från musslorna, 2,5 vatten och 1 tsk strösocker. Låt koka på svag värme ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Kör blandningen i en mixer tills den är helt slät. Häll tillbaka den i kastrullen. Vispa ner 2 msk smör i små klickar. Smaka av med cayennepeppar, salt och vitpeppar.
Blanda den varma tagliatellen med musslorna och paprikamousselinen. Garnera eventuellt med hackad persilja.
Och? Av detta lärde vi oss att jag tydligen hatar musslor och att Chrisse med visst problem klarar att äta nästan 1 kg musslor själv.
Annars så kan jag väl säga att det var spännande att testa. Pastan och såsen gick att äta, men det är inget vi kommer att göra igen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 130 131 132 133 134 … 156 157 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
