Carolinas Västerbottenpaj
Detta är ett av våra favoritrecept, som jag fick av min kompis Carolina. Sedan vi gjorde den första gången är den ett måste minst en gång om året, gärna i kombination med kräftskiva.
Carolinas Västerbottenpaj
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1-2 msk vatten
Fyllning:
400 g Västerbottensost
2 ägg
3 dl grädde
salt
peppar
Servering:
1 rödlök
2 dl crème fraiche
100 g rom (eller tångkaviar för vegetariskt)
Pajdeg:
Blanda alla ingredienserna till pajdegen och låt den ligga svalt ca 1 timme.
Klä en pajform med deg och förgrädda ca 5 minuter i 225 grader.
Fyllningen:
Riv osten och lägg direkt i pajskalet. Det ska vara massor med ost!
Vispa ägg och grädde. Krydda lätt med salt och peppar. Slå äggstanningen över pajen och grädda ca 40 minuter.
Låt pajen vila minst 20-30 minuter innan du serverar.
Servering:
Servera pajen med hackad rödlök, rom och crème fraiche.
Skrivet av 
Reklam:
Grön ärtsoppa med örtröra
Grön ärtsoppa med örtröra
till 4 personer
1 gul lök
2 msk smör
500 g frysta ärtor
7 dl vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad timjan
2 dl grädde
3 msk mjöl
Serveringsförslag 1: Örtröra version 1:
250 g Kesella
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl färsk hackad timjan
1 dl finriven parmesan
Blanda ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.
Serveringsförslag 2: Örtröra version 2:
2 dl crème fraiche
1 dl finriven parmesan
1/2-1 dl blandade färska hackade kryddor, ex persilja, basilika och libbsticka
salt och peppar
Blanda ingredienserna och låt stå kallt fram till servering.
Serveringsförslag 3:
rökt lax
pocherat ägg
till servering:
bröd
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret i en kastrull.
Tillsätt vatten och buljongtärningar. Lägg i de frysta ärtorna och timjan. Låt koka upp och koka ca 5 min. Mixa soppan. Blanda grädde och mjöl och häll ner i en tunn stråle under omrörning och låt koka upp igen.
Servera soppan med en klick örtröra och bröd.
Reklam:
Färskostavokado med räkor
Färskostavokado med räkor
3 avokado
1 paket färskost med vitlök och örter (ca 125 g)
citronsaft
räkor
Dela avokadorna och tag bort kärnan. Gröp ut innehållet och lägg i mixern. Behåll skalen. Lägg färskosten i mixern och ca 1 msk citronsaft. Mixra till en jämn smet.
Fördela röran i fyra av skalhalvorna. Lägg räkorna över och droppa lite citronsaft över varje halva. Citronsaften ger dels en god smak och förhindrar att röran mörknar.
Reklam:
Tunnbrödsrulle
Tunnbrödsrulle
till 4 rullar
4 tunnbröd
100 g Philadelphiaost)
1 morot
1/2 rödlök
50 g solrosskott (eller andra groddar)
2 salladsblad
2 msk solroskärnor
salt
peppar
Tips:
Skär varje bröd i sex bitar och fäst med en tandpetare. Servera som tilltugg eller förrätt.
Bred osten på tunnbrödet.
Skala moroten och strimla tunt med potatisskalare. Strimla även rödlöken tunt.
Fördela sakerna på tunnbröden, salta och peppra.
Rulla ihop bröden.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 6 7 8
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
