Köttfärsgratäng med potatis
Kylskåpsrensningsgratäng som blev fantastiskt god och den där halva rödlöken som bara låg där och de mjuka tomaterna äntligen kom till användning. Det blev middag till oss alla och flera matlådor att frysa in.
Köttfärsgratäng med potatis
Köttfärssås:
500 gram nötfärs
1 rejäl klick smör
2 gula lökar (eller blanda med rödlök eller purjo)
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
0,5 dl chilisås
1 burk krossade tomater (400 g) + några halvsunkiga tomater jag skar i bitar och slängde ner
3 selleristjälkar
2 msk kalvfond
1 dl vatten
2 teskedar oregano
salt och peppar
1,5 kg potatis
sås:
175 g creme cheese (använde Philadelphia med grillad paprika)
3 dl matlagningsgrädde + mjölk
2 dl riven ost
till servering:
sallad
Skala och hacka all lök. Fräs i en stekpanna med en rejäl klick smör och lägg ner färsen.
Tillsätt tomatpuré, chilisås, krossade tomater och eventuellt även färska, selleri, fond, vatten och kryddor, och puttra ihop minst 15 minuter. Har du tid eller du gör detta dagen innan så kan du med fördel låta den puttra i flera timmar.
Skala och skiva potatisen tunt. Varva potatis och köttfärssås i en smord ugnsform. Avsluta med potatis.
Vispa ihop färskost, grädde och mjölk och häll i formen. Strö över ost och gratinera tills potatisen är mjuk, ca 1 timme. Servera med sallad.
Skrivet av 
Reklam:
Raggmunk i långpanna – aka tjockpannkaka med potatis och bacon
ca 4 portioner
Ingredienser:
4 ägg
4 dl mjölk
0,5 tsk salt
1,5 dl vetemjöl
550 gr skalad potatis
1-2 paket bacon (à 140 g)
Tillbehör:
Lingonsylt eller rårörda lingon
rivna morötter
Källa: Ica.se
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smörj en liten långpanna ca 20×30 cm.
3. Vispa ihop ägg, 1/4 av mjölken och salt. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
4. Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan. Lägg baconskivorna på smeten.
5. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.
6. Skala och riv morötterna.
7. Servera potatispannkakan med lingonsylt/råröda lingon och morötter.
Marias kommentar:
Jag gillar verkligen raggmunk men det tar en faslig tid att steka tycker jag. Ingen annan i familjen delar min passion så när jag såg denna variant tyckte jag det var värt att pröva. Och jo då, det blev gott, en matigare variant av fläskpannkaka, men raggmunk är det inte!
I originalreceptet så var det 2 paket bacon men om du inte ska lägga baconskivorna över varandra så räcker det med ett paket är min uppfattning. Det fungerar utmärkt att frysa och sedan värma i micron. Passa så att den inte bränns bara. Lägg i så fall över lite aluminiumfolie om du tycker att den börjar få lite för mycket färg.
Skrivet av
Reklam:
Tunnskuren högrev i kryddig soyasås
Den här årstiden lagar vi mycket mat i slowcookern, men det finns en hel del saker som inte mår bra av att ligga i den hela arbetsdagar när vi är iväg. Så därför använder vi gärna slow cookern på helgerna också. Dagens middag började helt utan någon plan och blev riktigt gott! Krämig god sås och perfekt kött. Fungerade utmärkt efter en runda i micron dagen efter också. Purjolöken till skapar en god krispighet vi gillar. Men du kan lika gärna blanda ner det i slutet av tillagningstiden om du hellre vill det.
Tunnskuren högrev i kryddig sojasås
till 4 portioner
TIPS: I vår 5,7 liters-gryta går det utmärkt att dubbla receptet. Men du bör lägga till 1 timme på tillagningstiden då.
1,3 kg högrev
0,5 dl majsstärkelse
en skvätt olja (gissar på att det var några tsk)
3 vitlöksklyftor
2-3 tsk hackad ingefära (finns djupfryst som fungerar utmärkt till detta)
1/2 tsk chiliflakes
0,5 dl kinesisk soja
3,5 dl vatten
0,5 dl socker
När 30 minuter återstår:
3 morötter (skala och grovriv)
ev. 1/2 purjolök (jag gillar purjolök, så jag slänger gärna ner den redan här)
till servering:
finstrimlad purjolök
rostade sesamfrön
ris
grönsaker. På fotot syns djupfryst wookblandning som steks upp.
Skär köttet i tunna strimlor. Lägg i en påse och häll över majsstärkelsen och skaka ordentligt. Lägg åt sidan.
Blanda ner de andra ingredienserna i slow cookern och rör runt. Rör ner köttet och sätt igång 5,5 timmar på low.
Du kan redan nu förbereda morötterna, skala och grovriv, lägg i en påse i kylen.
När det är 30 minuter kvar, rör ner morötterna och eventuellt skivad purjolök.
Servera med ris, finstrimlad purjolök och grönsaker.
Reklam:
Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar
Idag blir det ett recept vi lånat nästan rakt av från ICA. Det var Pia som tipsade om den här enkla vardagsfavoriten och vi kan inte annat än att hålla med. Tack för tipset Pia!
Gnocchi-tips: Köper du färdiga gnocchi i kyldisken är de ofta ganska torra och bränner väldigt lätt fast. Lägg dem i kallt vatten 5-10 minuter först. Därefter ner i pannan som är full med bacon-fett.
Stekt gnocchi med bacon och kryddpeppar
1 gul lök
500 g färsk gnocchi
280 g tärnat bacon
1/2 tsk malen eller finstött kryddpeppar
3 msk smör
2 msk rapsolja
1 krm salt
till servering:
persilja till garnering
kokta små gröna ärter
Skala, dela och skär löken i tunna skivor.
Stek lök, bacon och kryddpeppar i 1/3 av smöret i en stekpanna ca 5 minuter.
Ner med resten av smöret, olja och (den blötlagda) gnocchin i samma panna under omrörning ca 5-10 minuter, tills gnocchin är gyllenbrun och krispig. Krydda med salt.
Garnera med persilja.
Servera med gröna ärter.
Källa: http://www.ica.se/recept/stekt-gnocchi-med-bacon-och-kryddpeppar-719270/ Men tillagningssättet är ändrat, då vi som vanligt försöker göra saker och ting lite enklare och smidigare.
Millans kommentar: Fungerar bra att värma i micron dagen efter också.
Reklam:
Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
Vi hade en period där vi var trogna kunder till Linas matkasse. Jag tyckte oftast att maten var riktigt bra och smidigheten i att få allt planerat och leverans till dörren gjorde att det var ett bra alternativ för oss. Däremot blev det sämre för bloggen, för det blev mindre lek i köket och nya recept av oss. Men idag blir det ett modifierat Linasrecept. Detta kom med inspirationskassen i våras och blivit en riktig favorit hos oss. Bra kombination med kryddor och allt. Sedan jag lyckats experimentera fram en variant för crock potten så har det långa receptet plötsligt blivit bra vardagsmat.
Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
till 3-4 portioner
Tomatsås:
2 burkar krossade tomater med basilika
1 gul lök, hackad
1,5 msk flytande kalvfond
1 tsk socker
2 dl vatten
Köttbullar:
500 g nötfärs
1/2 paket smulad fetaost
2 vitlöksklyftor (pressade)
finrivet skal från 1 citron
1,5 msk vatten
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 krm malen kanel
salt & peppar
Fetaostsalsa:
1/2 knippe bladpersilja, grovhacka
1/2 paket fetaost, smulad
1 röd paprika, finhackad
1 grön paprika, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
1 tsk rödvinsvinäger
2 tsk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 krm salt
till servering:
bröd
Lägg alla ingredienserna till tomatsåsen i slow cookern och rör om.
Blanda ingredienserna till köttbullarna och rulla köttbullar. Det ska bli ungefär 14 stycken. Lägg ner i slow cookern.
Tillaga på low i 5 timmar.
Blanda ingredienserna till fetaostsalsan.
Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd.
Är du sugen på att testa någon matkasse så kan jag tipsa om matkasse.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 5 6 7 8 9 … 34 35 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
