Falukorvsgryta med vitkål

400 g falukorv

1/2 gul lök
3 msk smör

2 msk vetemjöl
1 buljongtärning (grönsak eller kött)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
4 dl vatten
ev. 1/2 msk torkad libsticka

1/2 msk senap

3 morötter
200 g vitkål

salt
peppar

till servering:
potatis

Strimla falukorven och fräs i matfett i en kastrull några minuter. Ta sedan upp korven.

Hacka löken och fräs i matfett utan att den tar färg i en kastrull. Pudra över vetemjöl, lägg i buljongtärning, vatten, grädde och libsticka, låt koka i ca 5 minuter.

Rör ner senapen.

Lägg korven i grytan med såsen, tillsätt finstrimlade morötter och finstrimlad vitkål. Låt småputtra tills kålen blivit mjuk.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis.

Falukorvsgryta med majs

400 g falukorv
1 purjolök
1 msk smör

1 burk krossade tomater (ca 400g)
1 msk kalvfond

1 burk majskorn
1/2 dl hackad persilja

ris

1/2 dl hackad persilja

Strimla falukorven. Skölj och strimla purjolöken. Fräs i en stor stekpanna tillsammans med smöret.

Tillsätt de krossade tomaterna och fond. Låt koka ett par minuter.

Hacka persiljan fint. Tillsätt persiljan och majsen och låt allt bli varmt.

Servera med kokt ris och lite persilja.

Marias köttgryta
till 4 personer

ca 500 g grytbitar/skinksnitzel/
fläskfilé/kycklingfilé

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter
100-200 g färska champinjoner ELLER
2 burkar hela champinjoner

1 burk (ca 200 g) Crème Bonjour Cuisine (Tomat eller örter är Marias favoriter)
1 paket matlagningsgrädde
2,5 dl mjölk
1-3 msk kalvfond
salt & peppar
Maizena redning

till servering:
ris/pasta/klyftpotatis/
kokt potatis
sallad

Finhacka löken och vitlöken, skala morötterna och skär dem i lagom stora bitar, skär champinjonerna i kvartar.

Bryn löken och vitlöken, vänd ner champinjonerna och morötterna och låt dem steka med någon minut. Lägg över på en tallrik.

Strimla köttet, bryn det i en stekpanna och krydda med salt, peppar, grillkrydda eller vad du nu har för favoritkrydda.

Ha i Crème Bonjour Cuisine, matlagsningsgrädde och mjölk. Rör runt så att allting blandas. Ha i kalvfond. Börja med den mindre mängden och smaka av. Det beror på hur stark smak du vill ha på grytan.

Låt koka samman i ca 10 minuter.

Vänd ner lök och grönsakerna. Låt koka med 5-10 minuter.

Såsen kan lätt skära sig men detta löser du enkelt genom att hälla ner lite Maizena redning, finns både ljus och mörk variant. Låt alltsammans koka upp.

Serveras med ris/pasta/klyftpotatis/kokt potatis och en sallad.

Tack till Maria, cyberoasen.se för receptet!

Kerstins currydoftande köttfärspaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
2 msk vatten
1 äggula

Fyllning:
400 g köttfärs
1 purjolök
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl ketchup
1 buljongtärning
1½ dl vatten
1-2 tsk curry
2 krm vitpeppar

2 ägg
2 dl mjölk

2 dl ost

tillbehör:
sallad

Pajdeg:
Hacka ihop mjöl och margarin till en grynig massa. Tillsätt vatten och äggula och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i botten på en form och nagga den med en gaffel. Låt stå svalt en stund. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.

Fyllning:
Stek ihop köttfärs och strimlad purjolök. Rör sedan ner vitlök, ketchup, vatten, buljongtärning, curry och vitpeppar. Låt allt koka ihop ett par minuter.

Häll fyllningen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över fyllningen.

Strö över osten och grädda 30 minuter på 200 grader.

Tack till Kersin A för receptet!

Chrisses mormor vet hur man gör köttbullar och detta är hennes recept.

Mormor Sivs köttbullar

1 dl skorpmjöl
1 dl vatten

1 gul lök

500 g fläskfärs
1 ägg
salt
peppar

smör att steka i

tillbehör:
potatis
gräddsås eller brunsås
lingonsylt
rårivna morötter

Häll skorpmjölet i en skål. Tillsätt lite vatten (ca 1 dl) så att det sväller.

Hacka löken fint.

Blanda ner löken, fläskfärsen, ägg, salt och peppar i skorpmjölet.

Rulla köttbullar och stek i lite smör.

Serveras med kokt potatis, gräddsås (brun sås), lingon och rårivna morötter.