Fransk och Amerikansk omelett

Vi fortsätter på omelett-temat från förra inlägget, där vi skrev om en ugnsomelett med sommargrönt. Vet du vad skillnaden på en Fransk och en Amerikansk omelett är? Jag hade ingen aning förrän jag såg videon med Tina (finns längre ner i inlägget). Svaret är iaf ingen större skillnad, det handlar om smöret. Hur som helst, vi äter rätt mycket omeletter här hemma. Det går snabbt att göra och fungerar till såväl lunch som middag, som i lunchlådan.

Här kommer lite omelett-inspiration från oss.

omelett

Tinas grundrecept
3 ägg blandas ihop med salt & peppar. Smält smör i ett stekjärn och häll i äggblandningen.

omelett

Fransk omelett serverad med brie, salami, oliver och en råkostsallad med squash, olja och kryddor.

 

omelett

Amerikansk omelett serveras med stuvade majskorn

Stuvade majskorn – snabbvarianten
1 msk smör
1/2 vitlöksklyfta
chiliflakes
1 burk majskorn
1 dl grädde
redning (finns många varianter, antingen bara mjöl + lite vatten/mjölk eller maizena-varianter)
persilja

Häll bort vätskan från burkmajsen och skölj. Fräs finhackad vitlök och chiliflakes i smör. Tillsätt majskornen och grädde och låt puttra en stund. Red av så att det blir lite tjockare. Krydda med persilja.

 

omelett

Själv så blandar jag gärna lite mjölk/grädde i smeten, ungefär 1 msk/ägg. Sen steker jag bara på ena sidan och lägger massa smaskig ost på ovansidan som får smälta med.

Recept och serveringsförslag på omelett >>

 

tefal omelett

Mitt nya omelettjärn, Tefals non-stickpanna, som jag är riktigt nöjd med. Förövrigt likadant som det Tina använder i videon nedan.

 

 

Fler omelett-tips:
Krämig sparrisomelett med ädeloströra
Snabb ugnsomelett
Omelett med små färska rödbetor
Omelettpaj med kassler och squash
Omelett med potatis och sparris

Piggy Wiggy Microbacon

Fungerar det bra att tillaga bacon i micron?

oink

Vi har fått testa en rolig kökspryl, som utlovar perfekt knaprig bacon.

oink

Lägg skivorna i formen och in i micron. Lika lång tid i minuter som antalet skivor säger bruksanvisningen. Stämmer inte riktigt säger jag, utan utgå från hur tjocka skivorna är och hur du vill ha dem istället.

Hur som helst så blev jag överraskad av hur bra resultatet blev. Jag var helt övertygad om att detta var ännu en onödig kökspryl, men Chrisse har redan blivit en flitig användare av denna. Enkel att köra i diskmaskinen är den också. Tummen upp, helt klart!

Finns att köpa hos Coolstuff:
www.coolstuff.se/Piggy-Wiggy-Microbacon

Resultatet blir som sagt riktigt bra och det är lätt att fixa lite bacon till omeletten eller som för Chrisses del, gärna toppa de vegetariska pastasåserna med lite bacon ;)

tortellinigratäng
Tortellinigratäng med bacon

 

caesar
Caesarsallad med kyckling och bacon

 


Tettiz bacon- och ädelostpasta

 


Majsplättar med bacon

 

Sötaste soppsleven – Nessie

Jag måste bara få visa vår nya soppslev, Nessie. Visst är hon söt :)

nessie soppslev

Hon har lite svårt att stå själv när det är en sån här liten kastrull, men när vi lagar i större kastruller och har mer innehåll så klarar hon utan problem att stå själv och titta på oss.

I kastrullen: Mannerströms räksoppa

Sleven finns att köpa hos Coolstuff: http://www.coolstuff.se/Sleven-Nessie

Oster Versa Blender

Amerikas största varumärke för blenders har precis kommit till Sverige och vi blev tillfrågade om vi ville testköra den lite. Givetvis sa vi :) Så här kommer först en presentation av blendern och nu ska vi testköra den till olika saker.

versa

Historien om Oster går tillbaka till 1946, då ”Osterizer” -blendern introducerades på den Amerikanska marknaden. Det gjordes av John Oster – en expert på knivblad med högsta kvalitet främst från hårklippningsindustrin. Osters blenders byggdes för att hålla länge och ha starka motorer. Flera av dem håller än i dag.

Oster är ett mycket omtyckt varumärke av amerikanska familjer och förknippas med kvalitet, livslängd och högt värde. Oster-blenders tillverkas fortfarande enligt samma höga standard och med exceptionellt hög kvalitet i byggandet.

I hjärtat på varje Oster-blender sitter den unika och exklusiva All Metal Drive®-teknologin som är känd för en mycket hög användbarhet.

Versa – Vår största och starkaste modell Versa, kan mixa hela frukter, grönsaker mm till hälsosamma smoothies och hälsodrinkar. Den starka 1400-wattsmotorn gör att allt får en perfekt konsistens och att näringsämnena extraheras optimalt.

– All Metal Drive™-teknologi
– Patenterad vändbar 1400W-motor som når upp till 28,000 varv
per minut
– Variabel hastighetskontroll med puls och touch-knappar för förprogrammerade inställningar.
– Rostfria 6-point blad
– 1.9L BPA-fri, smak- och smutsavstötande kanna av Tritan™
– Tvådelat tätt lock
– Inkluderar press-stav
Ca pris i butik 3495:-

Nu ska det testas här hemma :) Vi återkommer!

Test av hamburgerpressar

För många år sedan önskade sig Chrisse en hamburgerpress. Vad det för var fel på dem jag själv stod och tryckte ihop framkom aldrig, men den billigaste hamburgarpressen från Bagaren & Kocken fick han iaf.

Den var ingen hit. Dålig passform och svår att använda. Den har blivit liggandes i skåpet sedan dess.

Men nu var det dags igen, sommar, grillsäsong och jakten på den perfekta hamburgaren har åter igen börjat..

hamburgare

Inte helt lätt att äta, men jäklar så god!

 

hamburgerpress

Våra hamburgarpressar ställs upp inför testningen. Den vita i plast låg i underläge redan från början, då vi som sagt redan testat den och sen aldrig använt den igen.

 

hamburgerpress

Det första vi gjorde med den nya pressen var att ställa in hur tjocka hamburgare vi ville ha. Skruvade enkelt på ovansidan av pressen till önskad tjocklek och därefter en vingmutter för att spänna fast den. Ett vaxpapper i botten, en klick färs (ca 150g) på pappret, ett vaxpapper till på toppen och trycka till.

Perfekta hamburgare på första försöket.

Eftersom vi valde att använda vaxpapper, vilket kanske egentligen inte hade behövts då den har teflonyta, så gick det snabbt som sjutton att diska av den sen.

 

grillad hamburgare

På grillen så höll hamburgarna i storlek 150 g och uppåt ihop bra, medan de som var mindre gärna föll samman. Så satsa på rejäla burgare! :)

Kort sagt så är vi nöjda med vår nya hamburgarpress. Jag personligen tyckte väl att det gick lika bra att stå och trycka ut dem för hand, men nu blir alla burgarna lika stora och Chrisse är för första gången nöjd med sin hamburgarpress :) Jag har en känsla av att det kommer bli många fler hamburgare i sommar..

 

tillbehör

Dagens middag

hamburgarbröd
1 paket bacon (som knapersteks)
1 påse rotfrukstrips (tillagas enligt anvisningar på förpackningen)

burgare:
500 g nötfärs
1 ägg
1/2 msk Worcestershire-sås
salt & peppar

Blanda ingredienserna och tryck ihop 4 biffar med en hamburgerpress. Grilla.

 

ädelostsås:
2 dl crème fraiche
100 g grönmögelost, ex kvibille
1/2 citron, saft och skal

Mosa osten med en gaffel tillsammans med crème fraiche, citronsaft och rivet skal.

 

grönsaker:
squash (+ olivolja + örtkryddor) som sen grillas
isbergssallad
gurka
paprika
tomat
rödlök
avokado

 

rotfruksstripps

Som tillbehör valde vi att skippa de traditionella pommesen idag och körde med rotfruksstrips från Findus. Det är en blandning med 60% morot och 40% palsternacka.

För att få stripsen härligt krispiga har vi pudrat dem med vetemjöl, friterat dem i solrosolja och smaksatt med lite salt.

Du tillagar dem enkelt i ugn i 20-25 min vid 225 grader alternativt tillagar du dem direkt på grillen i en folieform under 15-20 min.

Källa: http://www.findus.se/potatis/nyhet!-krispigt-goda-rotfruktsstrips-av-morot-och-palsternacka/

Mycket god ide. Dock så var det kanske inte den mest lysande iden att köra dem i vår fettsnåla fritös. Den körde runt dem och gjorde några till mos, vilket som sagt inte var helt lyckat. Men smaken och krispigheten fick vi ändå. Måste testa att grilla dem en dag också, nyfiken på hur de blir då.

 

Produkterna

Enkel vit hamburgerpress – 129 kr
http://bagarenochkocken.se/grill-barbeque-rok-stekhall/grilltillbehor/hamburgerpress-enkel-vit-plast/

Lite större hamburgerpress – 299 kr
http://hamburgerpress.se/8-hamburgerpress.html

Vaxpapper – 500 st – 89 kr
http://hamburgerpress.se/12-vaxpapper-500st.html

 

Hamburgerrecept

Marias hemmagjorda hamburgare

Marias hemmagjorda hamburgare med ananascoleslaw

Hamburgare med basilikadressing

Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås

1 2 3 4 5 6 7