Blossa 07

Blossas hemsida är uppdaterad och där kan man läsa att årets glögg, Blossa 07, kommer att ha en smak av havtorn och kanel. Lanseringsdatumet är den 16 november!

Med facit i hand så rusa till Systembolaget ögonaböj om du är intresserad av att få tag i en flaska eller två för de har tidigare haft en rykande åtgång.

Nytt för i år är att du kan köpa en förpackning med årgångsglöggerna från 2003-2007. Denna förpackning kommer finnas tillgänglig i beställningssortimentet från och med den 1 november.

Attans, jag som bara ville ha tag i en flaska Blossa 04 men det går inte för sig. Är allt lite småsugen på årets version även om jag inte är någon fantast av starkvinsglögg. Tycker oftast att det blir lite väl starkt. Dufvenkrooks vita vaniljglögg är den senaste favoriten!

Vilken glöggfavorit har du? Eller är det förbjudet att prata om glögg så här redan i september? ;-)

Pepparkakscheesecake

pepparkaks

Pepparkakscheesecake

100 g smör eller margarin
30-40 pepparkakor

Fyllning:
2,5 tsk gelatinpulver (eller 5 gelatinblad)
(för vegetariskt, använd pektin istället)
200 g cream cheese
3 dl gräddfil
2 ½ dl florsocker
rivet skal av 1 apelsin

ev. 2 apelsiner (till garnering)

 

Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en mortel eller finfördela i matberedare till ett smul.

Blanda smul och matfett. Tryck ut blandningen så att den täcker bottnen och kanterna i en rund form med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. Ställ kallt.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ELLER lägg pulvret i 2,5 msk vatten.

Blanda ost, gräddfil, socker och skal till en jämn smet.

Ta upp gelatinbladen och smält i kastrull på svag värme eller i mikron. Låt lösningen svalna något.
ELLER
Tillsätt några droppar vatten till gelantinpulvret (som nu är som en klump) och sätt in i micron tills det blir flytande igen, ca 30 – 60 sek på full effekt.

Rör sedan ned gelatinet i ostsmeten. Rör försiktigt tills allt blandat sig.

Häll smeten i formen. Låt stå i kyl ca 1 timme eller tills smeten stelnat helt.

Garnera med skivor av apelsin.

Rödbetssallad

rödbetssallad

Rödbetssallad

1 kg färska rödbetor

2 syrliga äpplen

2 dl lättmajonnäs
2 dl lätt crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar

På fotot ligger rödbetsalladen på en macka med köttbullar.

 

Skär av blasten på rödbetorna och skrubba av den eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. “Gnugga” av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.

Skala äpplena och tärna dem.

Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och farin. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.

Låt stå i kylen en stund innan servering.

Mormor Sivs löksill

mormor sivs löksill

Mormor Sivs löksill

1 burk inläggninssill (ex. Abbas)
1 gul lök

1/2 dl ättiksprit 12%
1 1/2 dl vatten
2 dl socker
1/2 tsk krossad vitpeppar
1 tsk krossad kryddpeppar
2 lagerblad
5 kryddnejlikor

Skölj sillen och låt rinna av.

Skiva löken tunnt.

Koka upp övriga ingredienser och låt svalna.

Varva sill och lök i en burk. Häll över den svala sockerlagen.

Låt stå över natten.

1 2 22 23 24