Parmesangratinerad smashad potatis

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt

Min motivation på julledighet till matlagning var verkligen låg. Men trots det “råkade” jag få ihop något riktigt gott. Den här Parmesangratinerad smashad potatis som sen toppas med en räkröra och fänkålssallad blev riktigt bra. Tyvärr blev inte fotot det, men detta ska göras om igen, så jag får väl ta ett nytt foto då. Maten var det verkligen inget fel på iaf!

Parmesangratinerad
smashad potatis

toppad med räkröra och fänkålssallad

Räkröra till 4 portioner:
250 g keso
500 g räkor
zest från 1 citron
1/2 rödlök
Djupfryst dill
Salt & peppar

Fänkålssallad

fänkål / äpple / citronsaft / djupfryst hackad dill / salt

Potatisen

Tvätta och skala eventuellt potatisen. Halvera och in i ugnen 225 grader tills potatisen mjuknar. Smasha den med en potatisstöt eller gaffel. Ringla över lite olja och toppa med riven parmesan. In i ugnen igen, högt upp, tills potatisen är mjuk och osten fått snygg yta!

..nytt försök att föreviga den här fantastiska rätten!

Tips på fler väldigt goda rätter med smashad potatis

Lättrimmad halstrad lax och smashad potatis

Matig sallad med krossad potatis och parmesandressing

Eller vad sägs om lite krossad brysselkål istället?

Potatismos, prinskorvar och parmesanrostad krossad brysselkål

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 28:e Februari, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Kanelbullegröt

Frukost och Brunch, Hälsosammare val

Frost på gräsmattan och kanelbullegröt till frukost. En god start på dagen och kanelkrämen är ritkigt god, så gör dubbelt av den direkt. Passar perfekt att servera till overnight oat i veckan. Tummen upp från både mig och dottern.

🥣 Kanelbullegröt a’la @icasverige

2 portioner

Kanelkräm
10 torkade dadlar
1 dl rostade salta mandlar
4 msk mjölk
2 tsk mald kanel

Gröt
2 krm kardemummakärnor
2 dl havregryn
4 dl vatten
1 krm salt
2 ägg

Till servering
hackade, rostade och saltade mandlar
Mjölk
ev kanel

Kanelkräm: Mixa alla ingredienser till kanelkrämen i en matberedare.

Gröt: Mortla kardemumman och blanda den med havregryn, vatten och salt i en kastrull. Koka upp och låt det koka sakta i ca 2 minuter, rör om då och då.

Ta av gröten från värmen och vispa ner äggen. Servera gröten med kanelkrämen, mjölk och mandlar.

Källa:
https://www.ica.se/recept/kanelbullegrot-750549/

Makros för kanelbullegröten

Gröten är en bra frukost, men krämen är väl lite gränsfall. Men om du använder ca 1/6 av krämen till en portion gröt så får du en bra och god frukost.

En portion gröt ger dig:
Energi: ≈ 224 kcal
Protein: ≈ 13,1 g
Kolhydrater: ≈ 26,9 g
Fett: ≈ 7,6 g

Hela satsen med krämen:
Energi: ≈ 550 kcal
Protein: ≈ 14,0 g
Kolhydrater: ≈ 73,7 g
Fett: ≈ 27,3 g

Om kategorin “Hälsosammare val”

Under årens lopp har både dieter och mattrender kommit och gått, från viktväktarinspiration till kalorisnåla experiment. Den här kategorin samlar recept som helt enkelt är lite lättare, oavsett vilken etikett som råkar vara populär just nu. Mindre fett, färre kalorier ibland – men alltid med smaken i fokus.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 16:e Februari, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Linsbolognese med rosmarin

Hälsosammare val, Huvudrätt, Vegetariskt

En helt vanlig vardag i höstas blev det vegetariskt till hela familjen. En enkel Linsbolognese med rosmarin, som minstingen vägrade.. så slutade med att vi stekte upp köttbullar till honom också. Han smakade iaf och ibland är jag nöjd med det. Jag tyckte det var gott iaf.

Linsbolognese med rosmarin

till 4 portioner ≈ 130 kcal per portion + pasta och parmesan

1 gul lök
2 vitlöksklyftor

0,5 – 1 msk rosmarin
1 burk krossade tomater

2 morötter
1 förpackning färdikokta gröna linser
1 msk balsamvinäger
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 dl vatten

till servering:
pasta
parmesan

Finhacka lök och vitlök. Skala och riv moroten. Skölj linserna under kallt vatten.

Hetta upp en skvätt olja i en stor gryta och fräs gul lök och vitlök tills det börjar mjukna.

Tillsätt rosmarin, krossade tomater, rivna morötter, linser, balsamvinäger och buljong. Tillsätt även lite vatten. Låt puttra ca 10 minuter, medan du kokar pasta.

Servera pasta med linsröran, riv över lite parmesan.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 26:e Januari, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Stekt torsk med äppelremoulade

Fisk och skaldjur, Hälsosammare val, Huvudrätt, Tillbehör

Letade upp ett gammalt Linas-matkasserecept som blivit liggandes och gjorde till middag idag. Lite småändringar från originalet, som att jag stekte torsken i rikligt med smör, potatisen kokades och såsen gjordes vid sidan av. Det hela blev succé och även barnen åt glatt av fisk och potatis; Stekt torsk med äppelremoulade.

Stekt torsk med äppelremoulade

grönsaker och kokt potatis

Torsk som steks i smör

Kokt potatis

Sallad: Gurka / rädisor / rödlök / vitvinsvinäger / salt & peppar

🍏 Äppelremoulade

till 4 portioner

1 grönt äpple
lite djupfryst dill
2 dl matyoghurt
0,5 dl majonnäs
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk curry

Skär äpplet i småbitar och blanda med övriga ingredienser.

Om kategorin “Hälsosammare val”

Det här receptet är både näringsrikt och mättande. Torsk är en bra källa till omega-3 och tillsammans med potatis och grönsaker blir det en välbalanserad middag som hamnar på ungefär 550 kcal per portion.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 12:e Januari, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Grönsaksgryta serverad med couscous

Hälsosammare val, Huvudrätt, Vegetariskt

Förkylningarna avlöser varandra och jag kände att vi behöver extra näring! En Grönsaksgryta serverad med couscous fylld av nyttigheter tänkte jag skulle vara perfekt. Dottern tyckte det var gott, maken sa det var smaklöst och sonen tyckte det var blä. Själv har jag ätit den till både middag och luncher och tycker det är gott! Så jag gör gärna om det här och fyller mina egna lunchlådor.

Däremot så tappade jag bort mig lite i kryddningen, så det underlättar om man kan smaka sig fram där lite.