Viltkyckling
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
2 dl lätt crème fraiche
0,5 dl outspädd vinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 tsk timjan
1 msk soja
Gör så här:
1. Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna.
2. Blanda crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, timjan och soja i en traktörpanna.
3. Lägg i kycklingen och låt koka under lock ca 10 min, eller tills kycklingen har en innertemperatur av 70 grader (använd en stektermometer).
4. Servera med potatis och grönsaker och eventuellt lite gelé.
Källa: Arla
Marias kommentar:
Ett recept som har hängt med ett bra tag. En riktig klassiker här hemma. Det är mycket smak och det går fort att laga till. Bäst smakar det med potatis i någon form, men det fungerar även med ris eller pasta till. För den som vill ha lite mera viltsmak tillsätter 5 krossade enbär till såsen.
Skrivet av 
Reklam:
Potatis- och purjolökssoppa
En klar favoritsoppa här hemma är potatis- och purjolökssoppa, en mixad sådan.
Potatis- och purjolökssoppa
4-8 portioner, beroende på om du har den som förrätt eller huvudrätt.
Ingredienser:
4-5 potatis, ca 500 g
2 purjolökar
1-3 tsk Herbes de provencal
2 grönsaksbuljongtärningar
7 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
Salt & peppar
Tillbehör:
Crème fraiche
Knaperstekt bacon
Gör så här:
1. Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken.
2. Fräs purjolöken i lite smör i en kastrull, tillsätt potatisen och örtkryddorna, buljongtärningarna samt vattnet. Låt alltsammans koka i ca 15 minuter (så att potatisen är mjuk).
3. Mixa sönder grönsakerna, lättast med en mixerstav.
4. Häll i mjölken och crème fraichen och låt soppan koka upp.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera soppan med en klick crème fraich och lite knapperstekt bacon till samt ett gott bröd.
Smaklig måltid!
Reklam:
Helgmiddag
Ikväll drar melodifestivalen igång, igen, och det är nog många som tänker bänka sig framför tv:n och äta middag. Får jag komma med ett tips.
till 2 personer
1,5 kg räkor med skal
2-3 avokodo
1 paket bullar (Ica har 6-pack man bara värmer i ugnen)
smör
grovmalen svartpeppar
citronsaft
Sen är det bara att njuta. Ett glas vitt vin till detta gör inte det sämre ;)
Trevlig helg!
Skrivet av
Reklam:
Kasslergratäng
Ca 6 portioner
Ingredienser:
400 gr fullkornspasta
400 gr kassler
Tomatsås:
1 pkt (fin)krossade tomater (med vitlökssmak)
1 gul lök
1-3 finhackad klyfta vitlök
200 gr färska champinjoner
1 tsk socker
pizzakrydda
salt
svartpepapr
Osttäcke:
1 burk Creme bonjour fraiche, vitlökssmak
1 kula tärnad mozzarellaost
1 kruka basilika
ca 0,5 kruka timjan
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låter rinna av och lägg i botten på en gratängform. Strimla kasslern i lagom stora bitar och ställ åt sidan så länge. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Hacka löken och vitlöken.
3. Stek löken mjuk, utan att den tar färg. Låt vitlöken steka med på slutet.
4. Häll i de krossade tomaterna, socker och smaka av med pizzakrydda (eller ta färsk basilika och timjan) och salt och peppar.
5. Vänd ner champinjonerna i tomatsåsen. [Obs! gör inte om mitt misstag och tag hela burkchampinjoner då jag inte hade några färska hemma. Dessa burkchampinjoner smakade vidrigt rent ut sagt! Skippa champinjonerna i så fall.]
6. Bred ut tomatsåsen över den kokta pastan.
7. Strö över den strimlade kasslern över tomatsåsen.
8. Blanda Creme fraichen med tärnad mozzarellaost, finhackade örter och vänd runt alltsammans så att det blandas väl.
9. Bred ut ostkrämen över gratängen.
10. Sätt in gratängen mitt i ugnen och grädda tills gratängen har fått fin färg, ca 20-30 minuter. Håll ögonen på ugnen då det kanske krävs kortare/längre tid i just din ugn.
Servera gärna tillsammans med en sallad och lite bröd.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Gör som sagt var inte om mitt misstag gällande champinjonerna. Har gjort denna gratäng en gång tidare och den är mycket godare med färska champinjoner!
Fetthalten kan du givetvis variera beroende på vilken fetthalt du väljer på creme fraichen samt mozzarellosten. Du kan lika gärna ta naturell creme fraich, men krydda den med salt, peppar, vitlök och lite mera örter i så fall. Smaka dig fram till vad du gillar helt enkelt!
Denna rätt fungerar alldeles utmärkt att frysa och sedan ta med i lunchlådan och värma i micron på jobbet!
Reklam:
Fiskgratäng med täcke av riven potatis
En ganska klassisk fiskgratäng i mager tappning där grädden är utbytt mot mjölk. God vardagsmat!
Fiskgratäng med täcke av riven potatis
1 kg potatis
400 g torskfilé
såsen:
2 msk smör
1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1 msk citronsaft
kryddor (ex. 1 msk fiskkrydda, lite fiskfond eller färska hackade örter).
200 g crabsticks
200 g färdigskalade räkor
tillbehör:
rårivna morötter eller
kokta gröna ärtor
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och koka den lätt (ca 8 minuter). Låt svalna.
Skär fisken i två-centimeterstora bitar och lägg i en ugnsform.
Smält smöret i en kastrull och vispa ihop med vetemjölet. Tillsätt mjölken under omrörning och låt sjuda några minuter.
Tillsätt citronsaft och kryddor. Skär crabsticksen i bitar och blanda i tillsammans med räkorna. Häll såsen över fisken.
Riv potatisen grovt och lägg över hela formen.
Gratinera ca 30 minuter. Lägg evenutellt folie över efter halva tiden.
Servera med rårivna morötter eller ärtor.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 17 18 19 20 21 … 23 24 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
