Bulgursallad
Det var inte många sommardagar vi hann få här nere i södern innan det plötsligt blev höststormar och ösregn igen. Men de få dagar vi fick hann vi njuta av att äta middagen på balkongen. När det är varmt ska det vara lättlagat, svalt och gärna smalt så att man kanske kommer ner i baddräkten lite senare ;)
2 dl bulgur
ca 6 dl vatten + 1 örtbuljongtärning
100 g frysta haricots verts
1 burk svarta bönor, à 400 g
1/2 rödlök
250 g körsbärstomater
1 kruka sallad, t.ex. ekbladsallad
150 g lufttorkad skinka i tunna skivor
2 dl matyoghurt
3 krm sambal oelek
Koka bulgurn enligt anvisningar på förpackningen, men byt ut saltet mot en buljongtärning. När Bulgurn nästan är färdig, blanda ner haricots verts i bulgurn. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter.
Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten. Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Varva bulgur med svarta bönor, rödlök, körsbärstomater och sallad i en skål eller på ett uppläggningsfat.
Servera med skinkan.
Blanda matyoghurt och sambal oelek till en dressing.
Källa: Arla – men som vanligt lite modifierat.
Skrivet av 
Reklam:
Kasslergratäng med smak av curry och ananas
ca 4 portioner
Ingredienser:
400 gr kassler
ca 250 gr ananas
2,5 matlagninsgrädde (valfri fetthalt)
100 gr Mango Chutney
1-2 tsk curry
Gör så här:
1. Skiva kasslerna i tunna skivor.
2. Skiva ananasen om du använder färsk ananas alternativ halvera ananasringarna om du använder konserverad.
3. Vispa ihop grädden med mangochutney, smaka av med curry.
4. Varva kassler och ananas i en ugnssäker form. Häll över gräddblandningen.
5. Gratinera i 200 grader varm ugn i ca 20 min eller tills rätten har fått lite färg. Samtidigt som kasslern står i ugnen så passar du på att koka riset!
6. Servera ris och en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Vill du har lite mera smak och fäng på det hela så tillsätter du en krossad vitlöksklyfta och 1 tsk sambal olek till gräddblandningen!
Detta är en snabb maträtt att tillaga, allt som allt tar det ca 30 minuter innan maten står på bordet!
Blir det några rester över så fungerar det utmärkt som matlåda. Bara att värma i micron vid ett senare tillfälle. Går även bra att frysa!
Skrivet av
Reklam:
Kyckling med bulgursallad
En enkel och snabb vardagsrätt som går att variera beroende på vad som finns i kylskåpet :)
300 g kycklingfile
1 rödlök
3 morötter
200 g sockerärter
200 g broccoli
4 dl bulgur
1 kycklingbuljongtärning
2 dl matlagningsyoghurt
4 msk sweet chilisås
Strimla rödlök och morötter. Dela sockerärter och broccoli i mindre bitar.
Tärna kycklingfilen och stek i lite smör i en stekpanna. När kycklingen nästan är färdig, lägg i rödlök, morötter och broccoli. När broccolin är färdig, lägg i sockerärtorna.
Koka bulgur med kycklingbuljong och blanda med kyckling och grönsaker. Servera med yoghurt och sweet chilisås.
Reklam:
Bakad potatis med skinkröra
2 portioner
2-4 bakpotatis (beroende på storlek)
50 gr Philadelphiaost
2 dl Turkisk yoghurt eller creme fraiche
0,5 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 soltorkade tomater i olja, väl avrunna
75-100 gr rökt skinka
örtkryddor, salt, peppar
Gör så här:
1. Baka potatisen i ugnen alt. micron. 225 gr i ugnen i ca 1h alt. i micron på full effekt i 3 minuter, vänd på potatisar och kör i 3 minuter till. Känn efter med en sticka och kör någon minut åt gången och känn efter mellan varven. Glöm inte att vända på potatisarna med jämna mellanrum! OBS! Glöm inte att picka skalet med en gaffel innan, annars är det risk att potatisen exploderar.
Lägg undan och låta vila någon minut.
2. Finhacka rödlöken, vitlöken och de soltorkade tomaterna. Blanda med Philadelphiaosten. Vänd ner den turkiska yoghurten och se till så att allting blandas väl.
3. Skär skinka i tärningar, vända ner i röran.
4. Smaka av med valfria örtkryddor och ev. salt och peppar.
5. Skär upp potatisen och toppa med röran.
6. Servera gärna med en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Reklam:
Bulgur och kräftstjärtar
En rätt jag gjort flera gånger i sommar är denna röra med bulgur och kräftstjärtar. Byt ut gräslöken mot basilika eller någon annan krydda. Och ha i andra frukt och/eller grönsaker. Det är lätt att variera och blir dessutom perfekt att ha med i lunchlådan.
Fräs 1 finhackad chilifrukt i lite smör i en kastrull eller litet stekjärn. Koka 4 portioner bulgur enligt anvisningen på paketet men lägg i 1 grönsaksbuljongtärning, för att få lite mer smak på det. Rör ner den kokta bulgurn i kastrullen med chili. Låt svalna.
Blanda 1 burk avrunna kräftstjärtar i lag, 1 dl finklippt gräslök, 1 msk färskpressad limejuice, 200 g gurka i bitar, 300 g honungsmelon i bitar och 1 paprika i bitar.
Blanda röran med bulgurn.
Servera med en klick keso.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 15 16 17 18 19 … 23 24 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
