Marockansk kycklinggryta

Fågelrätter, Huvudrätt, Slökokning/Slow cooker

Det är snart dags att ta tag i det här med alla härliga köttgrytor och höstrusk. Vi värmer upp med en Marockansk kycklinggryta som får puttra i crockpotten. Har man ingen slow cooker går det lika bra att göra i vanlig gryta, fast låt den inte koka lika länge då.

millan_150617c

Marockansk kycklinggryta

1 kg kycklingfile

2 gula lökar
2 stora vitlöksklyftor
2 morötter

150 g torkade aprikoser (dessa puttrar sönder helt, så vill du ha i lite hela bitar, lägg till ytterligare och lägg ner på slutet så att de precis blir varma)
3 dl vatten
5 msk tomatpure

1,5 tsk strösocker
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk malen ingefära
1,5 tsk kanel
1 msk kycklingfond (eller 1 smulad tärning)
salt & peppar

till servering:
ris
grönsaker

millan_150617a

Hacka lök och vitlök och lägg i grytan. Skär morötterna i slantar och lägg i. Lägg i övriga ingredienser utom kycklingen och rör runt.

Putsa kycklingfileerna och dela i halvor. Lägg dem i grytan och blanda.

millan_150617b

Sätt igång grytan på låg i 8 timmar.

Källa: Receptet kommer ursprungligen härifrån, men vi har inte kunnat låta bli skriva om det lite.
https://lindalagerstrand.wordpress.com/2015/05/20/marockansk-kycklinggryta-i-crockpot/

presentationsbild Skrivet av
den 19:e September, 2015.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Chévrekyckling

Fågelrätter, Huvudrätt, Lunchlådan

Kompisen Linda lagade detta till middag en dag och postade bild på Instagram. Jag tyckte det såg riktigt läcker ut och ville givetvis ha receptet. Sen Instagrammade jag om det och plötsligt kändes det som att alla jag kände också ville göra det. Succérecept kan man kanske kalla det? Gott blev det iaf!

chevrekyckling

Chévrekyckling
till 4 portioner

3-4 kycklingfiléer (ca 800 g)
salt & peppar
smör

2,5 dl matlagningsgrädde
50 g salami (skuren i bitar/strimlor)
0,5-1 dl soltorkade tomater i större bitar
200 g chevre
färsk basilika

paprikapulver
cayennepeppar
salt & peppar

till servering:
pasta/bulgur/couscous
grönsaker
ev. mer chevre
ev. basilika att dekorera med

chevrekyckling

Dela kycklingfiléerna i två bitar och bryn kycklingfiléer kryddade med salt och peppar innan du lägger de i en smörad form.

Häll över matlagningsgrädde, salami, hackade soltorkade tomater, chévre och färsk basilika.

Krydda med paprikapulver, lite cayenne och ytterliggare lite salt och peppar.

In i ugnen på 200 grader tills kycklingen är genomstekt, ca 30 minuter.

Servera med något av förslagen ovan. Toppa med skivad chévre och färsk basilika.

presentationsbild Skrivet av
den 8:e Juli, 2015.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Kyckling teriyaki-gryta

Fågelrätter, Huvudrätt, Ris och Bulgur

En god kycklinggryta som passar lika bra till middag som dagen efter i lunchlådan.

kyckling teriyaki

Kyckling teriyaki-gryta
till 4 portioner

500 g kycklingfilé
1/2 purjolök
2 morötter
1 näve broccolibuketter
Smör/olja att steka i

1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära, ca 1 msk riven
1 msk sesamfrön

1/2 dl japansk soja
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk strösocker
3 dl grädde
salt & peppar

till servering:
ris
grönsaker

 

Strimla kycklingfilé och purjolök tunt, skär morot i slantar och bryt broccolin i mindre buketter.

Bryn kycklingen och låt sedan löken, moroten och broccolin fräsa med någon minut. Riv vitlök och ingefära fint och blanda ner det samt sesamfrön. Häll på soja, vinäger, socker och grädde. Låt koka ihop ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och grönsaker.

presentationsbild Skrivet av
den 28:e Juni, 2015.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Rimmad kyckling – perfekt till buffé

Fågelrätter, Huvudrätt, Tips

Planerar du någon form av buffé iår så måste vi tipsa om rimmad kyckling. Gör den på färsk fin kycklingfile och det hela blir en saftig och god kyckling som du med lätthet kan förbreda dagen innan och bara ta fram och servera kall.

Här serverar vi den med ugnsrostade rotfrukter, men det går lika bra med en rejäl grönsallad, bulgur- eller potatissallad.

rimmad kyckling

Rimmad kyckling
700 g kycklingfiléer

lag:
3 dl iskallt vatten
2 msk salt

att steka i:
smör

tillbehör:
ugnsrostade rotfrukter, ex. potatis, morötter, lök, sparris
sås

Gör lagen genom att lösa upp saltet i vattnet, i en bunke. Putsa kycklingen och lägg ner i lagen. Låt stå 2 timmar i kylskåp. Försök att hålla tiden, för risken är annars att kycklingen blir allt för salt.

Sätt ugnen på 150 grader.

Ta upp kycklingen, låt rinna av och torka köttet med papper. Bryn köttet i smör så att det får en fin stekyta.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form och sätt termometer i köttet. Låt stå i ugnen ca 30 minuter, tills kyckligen har en innertemperatur på 70 grader. Ta ut och låt kallna. Skär sedan kycklingen i tunna skivor.

presentationsbild Skrivet av
den 16:e Maj, 2015.
kommentera bild
Inga kommentarer.


Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Kyckling med soltorkade tomater, basilika och oliver

Fågelrätter

Marinerad kyckling med smak av basilika och soltorkad tomat
10 bufféportioner

Ingredienser:
1 kg kycklingfiléer
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Topping:
1 dl marinerade soltorkade tomater
1 dl svarta oliver med kärnor
1 dl grovhackade örter t.ex basilika, timjan

Dressing:
6 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 pressad vitlökslkyfta
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Källa: ICA

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Bryn kycklingfilén runt om i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg över kycklingen i en långpanna och låt gå klar i ugnen tills kycklingen har en innertemperatur av 70°C (eller ca 15-20 min, kontrollera att köttsaften är klar!).
4. Låt svalna och täck sedan kycklingen med plastfolie och ställ den kallt.
5. Strimla tomaterna, och basilikan. Blanda resten av ingredienserna till dressingen.
6. 2-3 timmar före serveringen så skär du kycklingen i skivor och häller över dressingen. Toppa med de strimlade soltorkade tomaterna, oliverna och örterna.

Marias kommentar:
Det här är ett gammalt ICA-recept som har hängt med sedan början av 2000-talet. Det är perfekt på buffébordet och blir alltid väldigt omtyckt. Själv är jag inte så förtjust i oliver så det brukar jag hoppa över. Brukar även ta mera soltorkade tomater och basilika. Toppingen är bara en fingervisning, men du kan göra lite som du själv vill. Brukar även ha på lite mer balsamvinäger vid själva uppläggningen och avsluta med något var på salt- och pepparkvarnen.

Om det blir något över så går det bra att förvara i en burk i kylskåpet i någon dag. Fungerar bra att servera ihop med en pastasallad eller till någon form av potatis.

presentationsbild Skrivet av
den 11:e Mars, 2015.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 … 6 7 8 9 10 … 29 30

Copyright © 2004 - 2024 saltpeppar.se
All Rights Reserved.