Laroche – Bourgogne Réserve
Mysmiddag kan man ha vilken kväll i veckan som helst. Att slösa med god manchego och dricka gott vin till gör att jag glömmer vilken höststorm som helst ;)
Dagens vin är ett fransk vitt vin som trots sin fruktighet faktiskt är ganska strävt i smaken. Första kvällen dracks det ihop med en spaghettipumpa. De sista dropparna (ca 1,5 dl) sparades och användes till pumpasoppan några dagar senare.
Namn: Laroche – Bourgogne Réserve (nr 5621)
Vitt vin Från: Frankrike, Bourgogne
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 12,5 %
Sockerhalt: Mindre än 3,0 gram/liter
Användning: Serveras vid 8-10°C till grillade fisk och skaldjursrätter eller till ljust kött.
Smak Torr, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av tropisk frukt, smör, äpplen och grapefrukt.
Pris: 99 kr
Källa: systembolaget.se
Spaghettipumpa med Manchegosås
till 3 portioner
1 spaghettipumpa
3 dl riven manchego (eller annan smakrik ost)
6 dl mjölk
200 g tärnad kassler
3 msk vetemjöl
3 dl frysta ärter
salt & peppar
chilipulver
till servering:
bröd
Halvera spaghettipumpan på längden. Ta bort kärnorna. Lägg pumpan med snittytan neråt i en ugnsäker form och fyll på ca 3 cm vatten. Tillaga ca 30 minuter i ugnen 175 grader.
Under tiden som spaghettipumpan tillagas, koka upp mjölk, vetemjöl och lite salt till en sås. Blanda ner kassler, ost och ärtor. Rör tills osten smält. Smaka av med salt, peppar och chilipulver.
När pumpan är klar i ugnen, vänd den uppåt och dra en gaffel genom pumpan för att lossgöra spaghettisträngar. Blanda såsen med spaghettiÂsträngarna och servera rätten med pumpaskalet som en skål.
Servera gärna med något bröd.
Butternutsoppa
Receptet på soppan hittar du här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=9143
Soppan serveras med seranochips och brödstick (länk).
Skrivet av 
Reklam:
Some Zin rosé
Nu när hösten snart gör entré försöker vi passa på att njuta av de sista varma och fina soldagarna som erbjuds. Jag har haft äran att få smaka ett rosévin vilket ger lite av sommarkänslan tillbaka.
Artikelnummer på Systembolaget: 6421
Ursprung: Kalifornien, USA
Årgång: 2011
Användning: Serveras vid 8-10 grader som sällskapsvin eller till rätter av fisk och kyckling
Smak:Torr, bärig smak med liten sötma, inslag av jordgubbar, hallon och vattenmelon.
Pris: 199kr för en box på 3 liter
Källa: systembolaget.se
Lenas kommentar: Ett gott och fruktigt rosévin som passar utmärkt att dricka i väntan på att maten på grillen ska bli klar. Som vin till maten tycker vi att det var lite för sött men ett perfekt sällskapsvin.
Skrivet av
Reklam:
Coto de Imaz Reserva
När vi idag redan är inne på grillat här i bloggen måste jag tipsa om ett riktigt gott rött vin. Både kryddigt och musigt och allt det där ett rött vin ska vara. Spanskt dessutom, om man vill tala med det. Perfekt till grillat kött.
Coto de Imaz Reserva (nr 2659)
Årgång 2005
Alkoholhalt 13,5 %
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Utvecklad, kryddig smak med inslag av fat, plommon, körsbär, dill, choklad, läder och vanilj.
Pris: 99,00 kr
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Dessertvin med päronsmak från Kiviks
Det är inte ofta vi dricker dessertvin här hemma, men ibland vill även vi stila lite och bjuda på något gott till desserten. När gästerna kommer norrifrån tycker vi det är lite extra kul med något skånskt. Så den här gången föll valet på ett mycket sött fruktvin från Kiviks.
Kiviks Päronvin (nr 90405)
Fruktvin från Sverige
Alkoholhalt: 10,0 %
Sockerhalt: 64 gram/liter
Förpackning: Flaska (750 ml)
Pris: 63,00 kr
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Vinet serverades till en kladdkaka gjord på mörk choklad. Vinet uppfattades som väldigt sött och gott av samtliga gäster. Vi hade inte behövt berätta att det var päron, utan gästerna smakade själva detta. Även tydliga inslag av vanilj kunde de duktiga smaka sig fram till. Ett mycket gott dessertvin blev resultatet.
Reklam:
Barista – veckans fredagsvin
Fredagskvällar är riktiga myskvällar här hemma. Vi stannar hemma, lagar god mat och myser. Lite vin på det och jag somnar gott i soffan några timmar senare ;)
Veckans vin, som dessutom fick bidra till kvällens middag, är ännu ett fruktigt rödvin.
Barista Pinotage (nr 6473)
Från: Sydafrika, Western Cape
Alkoholhalt: 14,0 %
Användning: Serveras vid cirka 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Mycket fruktig smak med påtagligt rostad fatkaraktär, inslag av kaffekaramell, mörka bär, choklad och vanilj.
Pris: 89,00 kr
Källa: systembolaget.se
I jämförelse med förra veckans vin Diemersfontein Coffe Pinotage glider inte detta lika lätt ner i strupen. Smaken är lite “strävare” på något sätt. Men även detta är ett gott vin jag kan tänka mig att dricka igen. Dessutom satte det en riktigt god smak till vår pastagratäng. Kanske lite väl lyxigt att hälla i maten, men oj vad gott det blev :)
Kvällens middag var Pasta al forno, som serverades med en sallad.
https://saltpeppar.se/blog/?p=9334
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
