Chardonnay Pays d’Oc
Fredag kväll. Det är nästan något magiskt när man har hela helgen framför sig. Förra fredagen öppnade vi en flaska Chardonnay Pays d’Oc (nr 70374 hos systembolaget). Ett vitt vin från Frankrike.
Ett milt vin som visade sig passa perfekt ihop med våra räkor och avokado. Svårt att tänka mig en mysigare fredag än såhär :)
Trevlig helg passar vi på att önska er alla som läser här!
Skrivet av 
Reklam:
Tapas SM – veckofinal 2
Idag har vi haft fullt upp med att provlaga och smaka veckans finalbidrag i Tapas SM. Får jag presentera veckans finalbidrag:
Tapas på kalvlever med oregano, citron och chili (länk)
Nudelräkor med Salmorejo (länk)
Vinet som alla tapasrätterna provsmakas tillsammans med heter Ramon Bilbao – Tempranillo 2011. Det är ett lätt rödvin med klarröd färg och passar förvånandsvärt bra ihop med de flesta rätter, vilket gör det till ett perfekt tapasvin.
Reklam:
Äpple- och blåbärsvin från Kiviks
En kall höstdag, precis när äpplena var färdiga bjöd mamma och pappa hem oss på middag. Till dessert bjöds det på min favoritäppelpaj (länk) och ett dessertvin från Kiviks.
Kiviks – Äpple- och blåbärsvin (nr 90051)
Fruktvin från: Sverige, Österlen
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 8,5 %
Sockerhalt: 69 gram/liter
Användning: Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck.
Smak: Halvtorr, fruktig smak med inslag av äpplen, blåbär och örter.
Pris: 60 kr
Källa: systembolaget.se
Mamma var nog den som tyckte bäst om vinet och jag råkar veta att hon drack upp det som blev över också ;) Vi andra tyckte det var ett trevligt sött dessertvin. Passade mycket bra ihop med just äppelpajen.
Reklam:
Torskfiléer i citrusdoftande gräddsås
Vissa middagar blir så bra att man måste korka upp vinflaskan mitt i veckan. Den här lättlagade fiskrätten, gjord på finaste färska torsfiléer badandes i en sås gjord på riktig grädde visade sig bli en höjdare.
Torskfiléer i citrusdoftande gräddsås
till 3 portioner
500 g torskfiléer
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 msk mjöl
2 msk koncentrerad hummerfond
1 blodgrape (skalet)
3 msk djupfryst gräslök
1 msk djupfryst persilja
salt & peppar
tillbehör:
pressad potatis
gröna ärtor
ev. klyftor av blodgrape
Vispa ihop grädde, mjöl, fond, finrivet skal från blodgrapen och kryddor i en djup stekpanna. Låt koka upp. Lägg ner portionsbitar av fisken och låt sjuda 5-10 minuter beroende på hur stora fiskbitarna är.
Servera med pressad potatis och gröna ärtor.
Passar utmärkt ihop med ett gott kallt vitt vin.
Domaine du Pré Baron – Sauvignon Blanc (nr 2712)
Vitt vin från: Frankrike, Loiredalen, Touraine
Årgång: 2011
Alkoholhalt: 12,5 %
Sockerhalt: Mindre än 3,0 gram/liter
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif, till lätta rätter av
fisk och skaldjur, eller till syrliga getostar.
Smak: Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av nässlor, päron,
svartvinbärsblad och citron.
Pris: 89 kr
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Villa Marina – Rosso Conero
Dagens vintips är ett italiensk vin från Marche. Odlingen ligger nära Numana, strax söder om Anchona och naturparken “Monte Conero” vid den Adriatiska Rivieran. De odlar efter principen “integrated farm management” vilket är en hållbar odlingsform med minsta möjliga negativa effekter på naturen, enligt reklamen.
Villa Marina Rosso Conero (nr 2143)
Från: Italien ,Marche, Rosso Conero
År: 2009
Smak: Fruktig smak med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, mörka körsbär, kryddor, sötlakrits och tobak.
Alkoholhalt: 13,5 %
Pris: 79 kr på Systembolaget
Källa: systembolaget.se
Till en av helgens mysmiddagar serverades det Fläskfilé med stiltonsås. En del av vinet åkte ner i såsen och blev verkligen perfekt ihop med stilton-smaken. Vinet i sig självt är lättdrucket och passar bra ihop med såväl kött som ost.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 11 12 13 14 15 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
