Vintips till pizza
Det blir en hel del pizza här hemma, för det är ju så otroligt gott. Och självklart har vi testat oss igenom viner som inte alls fungerar. För vad du väljer att dricka till beror ju till största del på vad du toppar din pizza med.
Pizza är som ni vet en mångsidig rätt som kan varieras i oändlighet. Ett tips när man väljer vin till pizza är att matcha rött vin med röd pizzasås och vitt vin med vit pizzasås.
Här kommer tre riktigt bra tips som passar utmärkt till pizzor med kryddig tomatsås typ cappricciosa.
La Corte del Pozzo Bardolino är en vinproducent från Bardolino-området i Venetien, Italien. Bardolino är en klassisk italiensk rödvinsregion som ligger vid Gardasjöns östra strand. Vinerna som produceras här är ofta gjorda på druvorna Corvina, Rondinella och Molinara, och har en mjuk och fruktig smakprofil.
La Corte del Pozzo Bardolino, 2019
nr 2340 hos Systembolaget
750 ml – 95 kr
Bärig, ungdomlig smak med inslag av körsbär, jordgubbar, färska örter och hallon.
Podtips: Lyssnar du på poddar finns det en pod från vinbetyget.se
Avsnitt 38 handlar om just pizza och det här vinet.
Musella är en vingård i hjärtat av Valpolicella-området, med en historia som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Musella har varit en av de ledande producenterna av Valpolicella-viner sedan början av 1900-talet, och företaget drivs idag av den femte generationens vinmakare, Maddalena Pasqua di Bisceglie.
Musella Valpolicella Superiore, 2018
Nr 2393 hos Systembolaget
750 ml – 149 kr
Bärig smak med inslag av fat, körsbär, färska örter, jordgubbar och kanel.
Ännu mer italienskt ;) Denna gång från Piemonte. Barbera är en fruktig, lättdrucken rödvin med hög syra och låga tanniner. Den passar bra till pizzor med rik fyllning, som pizza med salami och mozzarella.
Ricossa Vistamonte Barbera Organic
Italienskt Nr 2013 hos Systembolaget
750 ml – 99 kr
Fruktig, ungdomlig smak med inslag av fat, körsbär, hallon, blåbär och viol.
Vilka viner ska man leta efter till pizzan?
Chianti – Ett klassiskt italiensk rödvin från Toscana som ofta har smaker av körsbär, tobak och en viss kryddighet. Chianti passar bra till klassisk margherita pizza eller pizzor med tomatbaserade såser.
Pinot Noir – En lätt till medium rödvin från Bourgogne i Frankrike. Pinot Noir är känd för sin mjuka tannin och syra, samt smaker av röda bär och jordiga toner. Den passar bra till pizzor med färska grönsaker, som paprika och svamp.
Sauvignon Blanc – En ljust vin med hög syra och smaker av citron, grön frukt och gräs. Sauvignon Blanc passar bra till pizzor med vit sås, som pizza med räkor och vitlök.
Rosé – Ett “rosa” vin som kan variera från torrt till sött. Rosévin passar bra till pizzor med lättare smaker, som pizza med färsk tomat och basilika.
Det finns såklart många fler viner som passar till pizza, men detta är en liten vägledning. Oavsett vilket vin du väljer, glöm inte att det viktigaste är att njuta av både vinet och pizzan!
Skrivet av 
Reklam:
Pierre Olivier
Ett litet glas bubbligt är väl aldrig fel? Det tycker inte jag iaf :)
Pierre Olivier – Blanc de Blancs Prestige Brut
Nr 77141 hos Systembolaget
Flaska 750 ml – 96 kr
Torr, fruktig smak med inslag av gröna äpplen, persika, kex, nougat och päron.
Den här passade verkligen perfekt med sushin vi åt till middag. Lätt bubbel som inte tog över, utan gjorde att sushin kom till sin rätta.
Reklam:
Tulpanens dag
Imorgon, 15 januari är det Tulpanens dag och vi svenskar är världsmästare på att köpa tulpaner*. Vi köper ca 120 miljoner tulpaner varje år! Själv är jag “skyldig” till några av dem iaf ;)
Men vill man inte köpa tulpaner kan man ju alltid köpa en flaska med tulpaner på istället ;) Jag har skrivit om den här flaskan tidigare, men då innehöll den vitt mousserande vin. Nu har de bytt innehållet till en Cava Rosé istället.
Jaume Serra – Tulip Bouquet Cava Rosé
Nr 75912 hos Systembolaget
Flaska 750 ml 89 kr
Fruktig, mycket frisk smak med inslag av persika, körsbär, jordgubbar och blodapelsin.
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller ljust kött.
Källa: Systembolaget.se
En enkel aperitif utan några konstigheter. Den slinker lätt ner och bubblar precis lagom. Men framför allt är det en väldigt snygg flaska att ge bort!
* Källa: https://www.odla.nu/inspiration/tulpanens-dag-1
Reklam:
Las Moras Organic Chardonnay Reserve
Det här med vin i matlagning. Jag vet inte hur ofta jag läser att man kan hälla ner i princip allt äckligt vin i det. Men bara för att du blandar ner något äckligt i maten blir det inte automatiskt gott. Istället kan du förstöra i princip vilken maträtt som helst genom att blanda ner ett äckligt vin. Så, låt mig därför tipsa om ett riktigt bra vitt allround-vin som jag redan tipsat om tidigare.
Det här vinet är både gott och prisvärt. Så det räcker både till att laga mat på och att dricka några glas.
Las Moras Reserve Chardonnay, 2020
Nr 16018 hos Systembolaget
Box på 3 liter 229 kr
Druvorna odlas ekologiskt på en vingård i San Juan, Argentina. Vingården ligger 650 meter över havet i Tulumdalen mellan de två bergskedjorna Anderna och Pie de Palo. Vinområdet heter San Juan och är landets näst största vindistrikt, beläget norr om Mendoza, och står för cirka 25 procent av landets totala vinproduktion.
Vinet passar utmärkt till fågel, fisk, fläsk och pastarätter såväl som till vegetariskt. Senast igår använde jag det till jordärtskockssoppan, som blev perfekt.
Recept på Jordärtskockssoppan serverad med friterad jordärtskocka finns här >>
Reklam:
Blossa Sparkling & Spices Citrus
Som alternativ till all glögg vi vanligtvis dricker under december månad så valde jag att köpa en flaska av Blossa Sparkling & Spices Citrus som är ett mousserande vin som har smak av kanel, kardemumma, kryddnejlika och citrus. Det är vad många kallar glubbel, d.v.s. en blandning av glögg och mousserande vin.
Detta är en säsongsprodukt som gick att köpa på Systembolaget från 1 oktober 2019. Det återstår att se om detta blev en årgångsprodukt eller om de kommer släppa den igen lagom till julen 2020?
Alkoholhalten är 10% och jag kan absolut tänka mig att dricka ett glas eller två till om någon skulle ha sparat en flaska eller om den släpps även nästa år. Dock kommer jag inte gråta några tårar om det visar sig att den bara fanns tillgänglig till julen 2019.
Valde att servera en del jultapas till detta lättdruckna bubbel och det fungerade bra smakmässigt.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 57 58 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
