Ett eget förkläde
Jag har länge tänkt tanken att jag ville ha mitt eget förkläde här hemma, men det var först nu jag faktiskt tog tag i det och fixade det. Och nä, det är inget som finns till försäljning, utan enbart för att jag tyckte att det var kul :) Vad tycker ni?
Jag är själv mycket nöjd måste jag säga :) Snyggt tryck!
Chrisse hälsar att det fungerade utmärkt att grilla i. På fotot grillas det hamburgare en regnig dag i början på sommaren.
Och Maria, gissa vad du kommer få när vi kommer och hälsar på nästa gång ;)
Vi beställde våra förkläden från ProfileXpress.se
Känns som bra kvalité som kan hålla ett tag!
Skrivet av 
Reklam:
Fettisdagen
I början på 1900-talet hade man fettisdagslov i Stockholms skolor*, vilket vi inte har kvar. Men vi firar iaf fortfarande Fettisdagen. Idag, tisdagen efter fastlagssöndagen, 47 dagar före påsk.
Jag är personligen inte så förtjust i fastlagsbullar, men Semmelkladdkakan som blev en sån snackis förra året blev en favorit hos mig. Så jag tjuvstartade förra veckan och bjöd jobbarkompisarna, som även de blev väldigt förtjusta i den.
Semmelkladdkaka serverad med grädde och rostade mandelspån.
Och här finns fler recept:
Fastlagsbullar
Glutenfria muffinssemlor
Med detta inlägg vill vi önska er alla en riktigt smaskig tisdag :)
* Källa: Wikipedia https://sv.wikipedia.org/wiki/Fettisdagen
Reklam:
Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
Vi hade en period där vi var trogna kunder till Linas matkasse. Jag tyckte oftast att maten var riktigt bra och smidigheten i att få allt planerat och leverans till dörren gjorde att det var ett bra alternativ för oss. Däremot blev det sämre för bloggen, för det blev mindre lek i köket och nya recept av oss. Men idag blir det ett modifierat Linasrecept. Detta kom med inspirationskassen i våras och blivit en riktig favorit hos oss. Bra kombination med kryddor och allt. Sedan jag lyckats experimentera fram en variant för crock potten så har det långa receptet plötsligt blivit bra vardagsmat.
Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron i slow cooker
till 3-4 portioner
Tomatsås:
2 burkar krossade tomater med basilika
1 gul lök, hackad
1,5 msk flytande kalvfond
1 tsk socker
2 dl vatten
Köttbullar:
500 g nötfärs
1/2 paket smulad fetaost
2 vitlöksklyftor (pressade)
finrivet skal från 1 citron
1,5 msk vatten
2 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 krm malen kanel
salt & peppar
Fetaostsalsa:
1/2 knippe bladpersilja, grovhacka
1/2 paket fetaost, smulad
1 röd paprika, finhackad
1 grön paprika, finhackad
1/2 rödlök, finhackad
1 tsk rödvinsvinäger
2 tsk olivolja
1 tsk torkad oregano
1 krm salt
till servering:
bröd
Lägg alla ingredienserna till tomatsåsen i slow cookern och rör om.
Blanda ingredienserna till köttbullarna och rulla köttbullar. Det ska bli ungefär 14 stycken. Lägg ner i slow cookern.
Tillaga på low i 5 timmar.
Blanda ingredienserna till fetaostsalsan.
Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd.
Är du sugen på att testa någon matkasse så kan jag tipsa om matkasse.
Reklam:
Ramslök; Tips och recept
Har du turen att ha kommit över Ramslök har du verkligen hamnat rätt nu, för här kommer du lära dig allt om denna underbara växt, massa tips och recept.
Denna underbara växt, Ramslök eller Skogsvitlök som den även kallas, var länge okänd för mig, ända tills Tareq Taylor lagade en maträtt på tv ungefär 2013. Vi försökte få tag i ramslök, men kunde inte hitta någonstans. Efter mycket letande hittade vi det till slut i Danmark. Sen försökte vi under flera år att få tag i det och alltid var det lika svårt. Men nu vet jag var det finns och här delar jag med mig av mina tips och recept.
Men så en dag under en av mina promenader hamnade jag i en skogsdunge där det doftade bekant. Det såg ut som ramslök, men jag vågade inte riktigt tro att det var det. Jag fotograferade och la ut bilden på Instagram. Inom ett par minuter fick jag bekräftat att jag hade rätt. Jag bara stod där och andades in doften och kände mig helt lycklig. Försiktigt plockade jag ihop tillräckligt mycket för att kunna göra en pesto till middag. Dagen efter återvände jag och plockade mer.
När kan man plocka ramslök?
Någongång i mitten på mars börjar Ramlsöken titta upp och ungefär i början av april brukar man kunna börja plocka här nere i Skåne.
Såhär ser blommande ramslök ut, men den bör skördas på våren, innan den gått upp i blom. Den börjar blomma ungefär i juni.
Ramslök (Allium ursinum) är en tämligen sällsynt växtart, som finns på lövängar och i lundar. I Sverige växer den ungefär så långt mot norr som eken (Gästrikland). Den har stjärnlikt öppna, snövita blommor och många blommor i varje blomställning. Blomman sitter i toppen på den kala, bladlösa stjälken.
Den har en stark smak som påminner om vitlök, men till skillnad från vitlöken är det de gröna bladen som används. På grund av detta går ramslök i folkmun ofta under benämningen “skogsvitlök”.
Källa citaten ovan: https://sv.wikipedia.org/wiki/Ramsl%C3%B6k
Hur äter man ramslök?
Ramslöken används helst “rå”, tillexempel i kalla såser, pesto eller som krydda. Vid uppvärmning förlorar löken såväl smak som näringsämning. Det finns en hel del tips på nätet med exempelvis varm ramslökssoppa, vilket jag såklart testat. Men det är inget jag kan rekommendera, för ramslöken kommer verkligen inte till sin rätta då. Men läs vidare så vet du snart allt om Ramslök; Tips och recept.
⚠️ En varning, blanda inte ihop med liljekonvalj
Ramslök påminner om liljekonvalj till utseendet, men det är viktigt att du inte blandar ihop dem, då liljekonvaljen är giftig. Ramslökens blad doftar kraftigt, som typ vitlök och gräslök blandat. Liljekonvaljen doftar inte så.
Ramslök; Tips och recept
Dessa recept kan du använda din Ramslök (skogsvitlök) till:
Ramslökssalt / Skogsvitlökssalt – Ta tillvara på Ramslöken och använd hela året genom att göra salt av det.
Ramslökspesto med pasta – Har du turen att hitta färsk Ramslök så passa på att göra pesto. Doften när den blandar sig med den varma pastan är oslagbar. Faktiskt något av det godaste du kan göra med Ramslök!
Recept; Ramslökspesto / Skogsvitlökspesto
till ca 3 portioner pasta. Passar även utmärkt som smaksättare i gratänger eller till varma mackor.
pesto:
40 g ramslök
1,5 dl riven parmesan
1 dl olja (det går bra att använda någon mild olivolja eller rapsolja)
30 g cashewnötter / pinjenötter / solrosfrön
salt & peppar
Mixa samman alla ingredienserna och förvara svalt.
Ramslöksolja
20 g ramslök
2 dl kallpressad rapsolja
Mixa ordentligt tills oljan är riktigt grön och fin. Om du vill kan du sila av oljan, men jag personligen föredrar att ha kvar dem i oljan.
Hur länge håller Ramslöksolja? Oljan håller ca 1-2 veckor om den förvaras i kylskåp.
Vad kan man använda Ramslöksolja till? Den passar som smaksättare i dressingar eller att droppa direkt på sallad, kött, fisk eller grönsaker. Eller så gör du som jag gjort på fotot här ovan, en riktigt läcker risotto med parmesan. Sen droppar du över rejält med ramslöksolja. Det doftar fantastiskt och blir så otroligt gott! Något av det godaste jag kan tänka mig faktiskt!
Nypotatis i ramslökspesto och smörstekt torsk
Pocherade ägg med ramslök – Lite lyxigare, lite godare :)
Varma mackor med ramslök/skogsvitlök – Den starka friska ramslökspeston som värms upp i kombination med krämig avokade och krispiga spenatblad. Mmmm :)
Ramslökssill – Gör en god sillinläggning, servera med bröd och kokta ägg och du har den perfekta lunchen eller kvällsmaten.
Krämig Ramslökssås som passar perfekt till grillat. Den går dessutom snabbt att mixa ihop.
Ramslökssås
40 g färsk ramslök
2 dl creme fraiche
en skvätt citronsaft
salt & peppar
Mixa samman alla ingredienserna.
Tips: Om du har gjort ramslökspeston blir det gott att blanda peston med crème fraiche. Perfekt sås till grillat.
Ramslökssmör
Precis lika gott till den grillade köttbiten som grillade grönsaker. Lite färsk sparris med ramslökssmör… mmmm :) Passa på att göra mycket och forma korvar med plastfolie och frys in, så har du hela sommaren.
Vispa 500 g rumsvarmt smör så att det blir fluffigt. Finhacka 50 g ramslök och rör i. Krydda med salt och rör ihop. Paketera i lämplig storlek och frys in.
Här ramslökssmör på grillad Pak Choi.
Den här dressingen är supergod och passar till de flesta sallader. Tips på en sallad hittar du här >>
Recept; Ramslöksdressing / Skogsvitlöksdressing
40 g ramslök
1,5 dl riven parmesan
1,5 – 2 dl olja (det går bra att använda någon mild olivolja eller rapsolja)
30 g cashewnötter (fungerar även bra med pinjenötter eller solrosfrön)
salt och peppar
Mixa samman alla ingredienserna.
Har du några bra Ramslökstips att komma med så skriv gärna en kommentar!
Reklam:
Linas inspirationskasse via matkasse.se
Jag vet att jag skrivit en hel del inlägg om matkassar redan tidigare, men det finns ju så många att testa :) Denna gång så hittade jag först till sajten Matkasse.se och surfade runt där en stund. Smidigt att kunna sålla på postnummer så att man slipper läsa på varje sajt. Till slut valde vi att testa Linas inspirationskasse.
Superfina råvaror levererade direkt hem.
Veckans meny i Linas Inspirationskasse vecka 09
med våra kommentarer och ett recept
A Medel: Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron
till 3-4 portioner
1. Sätt på ugnen och grädda 1 förpackning baguette enligt anvisning på förpackningen.
2. Blanda i en bunke: 500 g nötfärs, 1/2 paket smulad fetaost, 2 vitlöksklyftor (pressade), finrivet skal från 1 citron, 1,5 msk vatten, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk salt, 2 krm malen kanel och 1 krm svartpeppar.
3. Rulla färsen till 16 köttbullar. Klyfta 1 gul lök.
4. Fräs köttbullarna och lök i lite olivola i en rymlig stekgryta eller i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt 1 burk krossade tomater med basilika, 1,5 tärningar köttbuljong, 1 tsk socker och 2 dl vatten. Låt sjuda under lock 10-12 minuter.
5. Fetaostsalsa: grovhacka 1/2 knippe bladpersilja och smula 1/2 fetaost. Finhacka 1 röd paprika, 1 grön paprika och 1/2 rödlök. Lägg allt i en skål och blanda med 1 tsk rödvinsvinäger, 2 tsk olivolja, 1 tsk torkad oregano och 1 krm salt.
6. Klyfta den använda citronen. Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd och citronklyfta.
Millans kommentar: Min första tanke var att det inte lät speciellt spännande, men oj vad fel jag hade. Det här var riktigt gott! Ett riktigt höjdarrecept vi definitivt ska göra igen. Köttbullarna var riktigt goda med lite kanel i och sen såsen, där köttbullarnas kryddning blandade sig och fick puttra med. Mmm :) Toppingen serverade vi vid sidan av, så fungerar det utmärkt i lunchlådan dagen efter.
B Tuff: Shiitake- och fläskfyllda dumplings med chiliångad broccoli och russin- och ingefärsdip
Millans kommentar: Chrisse stod i köket och hackade och rev och tycktes aldrig bli färdig. Dippsås, dressing till morötter med massor av ingredienser, dressing till broccolin, ris som skulle kokas, broccoli som skulle fixas och sist men inte minst, rättens stjärnor – dumplingsen. Som tur var fick man färdiga dumplings iaf. Men nä, det här var lite väl mycket jobb för en rätt som inte blev någon höjdare. Dippsåsen var god, men det här tog alldeles förlång tid att fixa i förhållande till vad det blev av det.
C Medel: Halstrad torsk med citron, grönkålschips och brynt smör- och morotscrème
Millans kommentar: Torskrygg tillhör en av våra favoriter och den här morotscremen var verkligen god ihop med fisken. En maträtt helt i min smak.
Överlag gillar vi verkligen Linas inspirationskasse. Man får räkna med att det tar en stund med matlagningen, men gott blev det. Det var längesen vi hade matkasse här hemma nu, men detta gav mersmak. Så snart kör vi matkasse igen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 5 6 7 8 9 … 21 22 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
