Var hittar jag bra barnbestik?

Är i stort behov av att inhandla bestik till dottern som passerat 10 månader och numera faktiskt vill äta själv.

En vanlig tesked blir lite hård att bita i och plastskedarna som är till för barnmatsburkarna fungerar inte heller då det är fel vinkel på dem samt att skaftet är lite väl långt.

Så min fråga blir helt enkelt, vart hittar jag bra barnbestik?

Barn moussaka

Baby mousakka

3 portioner

Ingredienser:
300 gr tunt skivad potatis
2 dl mjölk
lite vit eller svartpeppar
3 portioner köttfärssås
lite riven ost

Gör så här:
1. Skala och skiva potatisen tunt, helst på en mandolin.
2. Koka upp mjölken (passa så att den inte bränner fast).
3. Ha potatisen och peppar lite. Låt koka upp och koka potatisen nästan färdig. Passa så att det inte bränner fast!

Första lagret - mjölkkokt potatis

Andra lagret - köttfärssås

4. Häll i potatisen i en ugnsfast form. Bred över köttfärssåsen och toppa med lite riven ost.

Tredje lagret - riven ost

5. Gratinera i 225 grader varm ugn till osten har smält och potatisen är helt mjuk.
6. Mosa till lagom konsistens som passar ditt barn.

Smaklig måltid!

Marias kommentar:
Min dotter älskade detta och åt med god aptit. Det blev ca 3 portioner á 200 gr. Mosade moussakan till lagom konsistens med en gaffel. Resterna åkte in i kylen och åts upp någon dag senare. Denna rätt fungerar tyvärr inte att frysa p.g.a. potatisen, men håller som sagt var någon dag i kylen. Även jag som vuxen kan tänka mig att äta denna variant. Det smakar en hel del och så värst mycket extra kryddor tyckte jag inte behövdes.

Kycklinggryta med smak av ananas och curry

Kycklinggryta med ananas och curry

Ca 4 burkar á 200 gr

Ingredienser:
175 gr kycklingfilé
1 burk skivad ananas á 140 gr inkl. spad
2,5dl 15% matladningsgrädde
1 dl okokt ris
150 gr majs
1 lite gul lök
1 krm curry
1 msk mjöl
vitpeppar eller svartpeppar efter tycke och smak
smör
1,5 msk matolja

Gör så här:
1. Hacka löken och strimla kycklingfilén i småbitar.

2. Ha i ca 1 msk flytande smör/margarin och bryn löken och kycklingfilén lite lätt (utan att den tar färg). Pudra över curry, lite peppar och 1 msk mjöl.

3. Häll över ananasspadet och grädden och låt alltsammans koka tills kyckligen är färdig (ca 10-15 min. OBS! Kolla att kycklingen verkligen är färdig!).

4. Samtidigt kokar du 1 dl ris i en separat kastrull i vatten utan salt. Själv kör jag på varianten att jag kokar mitt ris i mer vatten än vad som behövs och sen häller jag av det överblivna vattnet för att slippa att riset bränner fast. Följ anvisningarna på paketet i övrigt.

5. När du kokat kycklingen i 10-15 min så ha i ananasringarna som du delat i mindre bitar och låt dem koka med i 5 minuter.

Ekologisk majs

6. Avsluta med att vända ner den frysta majsen och låt dem värmas upp av såsen i ca 5 min, eller tills majsen är mjuk.

Omixad gryta

Mixa maten till önskad konsistens

7. Avsluta med att mixa grytan till lagom konsistens utifrån hur grova bitar ditt barn klarar av att äta. Vänd till sist ner riset. Om ditt barn inte fixar bitar alls än så ha i riset innan du mixar.

Färdigmixad gryta med iblandat ris

8. Blanda ner matoljan innan du portionerar upp maten.

Smaklig måltid!

Marias kommentar: Denna gryta blir något lösare i konsistensen än vad jag brukar göra. Det blir med andra ord lite mer kladd. Möjligen kan man reda av såsen ytterligare för att förhindra lite av rinnigheten. Från ananasen plus juicen så får denna gryta sin sötma, men curryn bryter av detta något.

Nästa gång så ska jag nog testa att ha i lite mera curry och kanske lite fintärnad morot för mer tuggmotstånd så småning om. Kan även tänka mig att tärna kycklingen och och mixa den slät. Smakmässigt så är detta något som även jag kan tänka mig att äta. Ta bort en portion till dig själv innan du mixar gryta i så fall. Som vuxen vill man gärna ha lite mera tuggmotstånd! ;-)

Biffstroganoff

Biffstroganoff

4 burkar á 200 gr

Ingredienser:
200 gr nötkött (jag använde rostasfilé)
2,5 dl 15% matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
0,5 gul lök
300 gr morot
200 gr palsternacka
1,5 msk matolja
vitpeppar

Gör så här:
1. Finhacka löken, skiva 200 gr morot och finhacka resten (om ditt barn är moget för att äta mat med små bitar), skiva hälften av palsternackan och finhacka resten.

Finhackad palsternacka och morot

2. Skär köttet i bitar á 2×1 cm.

3. Bryn köttet och löken i lite smör så att löken blir mjuk, men utan att den tar färg.

4. Ha i vätskan samt tomatpurén och låt alltsammans koka upp.

5. Ha i morötter och palsternacka samt krydda med vitpeppar (gissar på 1-2 krm)

Omixad biffstroganoff

6. Koka på svag värme tills rotfrukterna är mjuka och köttet är mört. Det tog ca 30 minuter för mig.

7. Mixa grytan slät.

Färdig gryta med mindre bitar av morot och palsternacka

8. Ha i de finhackade morötterna och palsternackan koka dem mjuka.

9. Blanda i matoljan.

Marias kommentar:
Grytan är komplett som den är, men du kan givetvis späda den med mera vatten/grädde och servera ris eller potatis till. Det mesta sköter sig själv, men att finhacka rotfrukterna var det som tog mest tid och var helt klart jobbigast. Så tips på hur man får till lagom små bitar när man ska göra barnmat med lite mera tuggmotstånd mottages tacksamt. Hackandet idag gör att jag gärna väntar någon dag eller två innan jag ger mig i kast med detta igen nämligen. ;-)

Köttfärssås för småbarn och även lite större barn

Spagetti & Köttfärsås
Ca 10 portion

Ingredienser:
1 liten finhackad gul lök
1 mellanstor finriven morot
2 msk flytande margarin/smör
1 paket finkrossade tomater med vitlök alt. krossade tomater + 1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
200 gr nötfärs
1 msk örtkryddor
svartpeppar efter tycke och smak
ev. 0,5 köttbuljongtärning alt. 2 tsk fond

Gör så här:

1. Finhacka löken mycket fint och riv moroten.

Mjuksteker gul lök

I med morötterna i den mjukstekta löken

2. Smält margarin/smör i en kastrull/stekpanna och stek löken och moroten mjuk på låg värme utan att de tar färg.

I med krossade tomater

I med tomatpurén

3. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, köttfärsen och ev. buljongtärning/fond.

I med den ostekta köttfärsen i tomatsåsen

4. Rör om ordentligt så att färsen fördelar sig i tomatsåsen. Låt sedan alltsammans småputtra på svag värme i 10-15 minuter.

I med örtkryddorna

5. Smaka av med nymalen svartpeppar och 1 msk söndersmulade örtkryddor, t.ex oregano eller någon örtblandning typ pizzakrydda samt den pressade vitlöken om du körde med de naturella tomaterna ovan.

Koka sedan lämplig mängd pasta och mixa med köttfärssåsen om ditt barn ännu inte äter större bitar. En stavmixer är himla fiffigt att ha till hands i så fall. Om du tycker att det är lite för tjockt, så späd med lite av kokvattnet från spagettin.

Marias kommentar:
Detta recept skiljer sig mestadels åt på kryddningen och själva stekningen av färsen från mitt vanliga köttfärssåsrecept. Har inte tidigare tänkt på att man faktiskt kan hoppa över att bryna färsen och därmed spar man in lite extra tid om man har bråttom, (vilket man allt som oftast har när middagen ska fram på bordet och man är vrålhungrig).

Du som vuxen tycker nog att det behövs lite mera kryddor, lite ketchup/chilisås kanske? Men det är ju lätt fixat på den egen tallrik och vips så kan hela familjen äta samma rätt och du slipper stå och laga flera olika sorter.

Jag orkade inte göra barnmat av hela omgången köttfärssås så jag frös in den separat för att vid serveringen sen komplettera med pasta eller mosad potatis.

Vid själva serveringen denna gång så gjorde jag så här:
3 portioner á ca 140 gr (vilket brukar vara en lagom portionsstorlek för min tjej som nu är 6,5 månader)

Ingredienser:
50 gr okokt pasta eller 125 gr kokt
250 gr köttfärssås enligt receptet ovan
0,5-1 dl kokvatten från pastakoket

Gör så här:
1. Koka pastan i osaltat vatten med lite olja. Ingen al dente kokning här inte, utan hellre lite överkokt.
2. Häll av pastavattnet men spara 1 dl av kokvattnet.

Nykokt spagetti i mindre bitar

På med köttfärssåsen...

3. Mixa pasta, köttfärsås och späd med kokvattnet till lagom konsistens. Själv använde jag en stavmixer för att få det riktigt slät.

... och sen är det bara att mixa till önskad konsistens

4. Servera en portion och frys in de övriga två portioner eller spara till kommande dagar i kylskåpet.

Hur det smakade?
Riktigt gott om du frågar mig! Betydligt mer smak på denna variant än de färdiga barnmatsburkarna som finns i affären.

Dottern åt upp i stort sett hela portionen, men var lite skeptisk då denna variant är lite grövre och inte fullt lika slät som den köpta varianten. Men för att vara dels ny konsistens och sen massa nya smaker så må jag säga att detta var en lyckad måltid.

1 2 5 6 7 8