Camilla Hamids Daimglasstårta
Jag vet inte hur många kokböcker om glass jag har, men ändå så kunde jag inte motstå att köpa Camilla Hamids också. Första testen ut blev Daimglasstårtan.
Men vi börjar med boken, den riktigt läcker måste jag säga. Även jag som testat massor av varianter genom åren hittar nya idéer och många saker jag vill testa. De flesta av recepten finns redan ute på nätet på hennes egen sida, men det är trevligt att ha dem såhär snyggt samlade i en bok.
Camilla Hamids Daimglasstårta
Botten:
4 äggvitor (16 kr)
300 g mandelmjöl (55 kr)
200 g florsocker (8 kr)
2 tsk vaniljsocker
Fylling:
300 g daimchoklad (84 kr)
5 dl vispgrädde (33 kr)
1 burk kondenserad mjölk sötad, ca 400 g (40 kr)
1 krm salt
Med dagens priser blir det ungefär 240 kr för den här tårtan.
Sätt ugnen på 175 grader. Fodra en springform, 23 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till ett fast skum med en elvisp i en ren bunke av metall eller glas. Tillsätt mandelmjöl, florsocker och vaniljsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
Bred ut smeten jämnt i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad och har fått lite färg. Låt sedan bottnen svalna helt.
Hacka daimen i mindre bitar. Du vill inte ha allt för stora bitar i tårtan då det blir svårt att skära och svårare att äta.
Vispa upp grädden till mjuka toppar med en elvisp. Tillsätt kondenserad mjölk och salt och vispa lite till.
Vänd ner daimkrosset i glassmeten med en slickepott och häll sedan glassmeten över bottnen. Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten.
Ta fram och tina cheesecaken cirka 10 minuter före servering. Ringla över lite chokladsås.
Skrivet av 
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
Lämna en kommentar