Mormor Sivs rotmos
Mormor Sivs rotmos
500 g kålrot
500 g potatis
200 g morötter
10 kryddpepparkorn
2 köttbuljongtärningar
salt
peppar
Tillbehör:
korv
grönsaker (på fotot ärtor)
Skala och skär rotfrukterna i bitar.
Koka upp vatten med kryddpepparkornen och salt. Lägg först i kålroten och låt koka ca 10 minuter tills den börjar mjukna. Lägg sedan i potatis och morötter. Koka tills allt är mjukt, ca 15 min. Plocka upp kryddpepparkornen.
När du häller av vattnet, spara några dl.
Använd potatisstöt eller elvisp och gör mos av rotfrukterna. Tillsätt 2 smulade köttbuljongtärningar. Späd med vattnet till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.
Serveras med korv och grönsaker.
Skrivet av 
Reklam:
Mammas äppelpaj – ett favoritrecept
Det finns vissa recept som bara hänger med genom livet. Inte för att de är revolutionerande eller trendiga, utan för att de alltid funkar. Den här äppelpajen med rivna äpplen är en sån. Ett gammalt familjerecept som jag fått från mamma, och som bakats otaliga gånger genom åren; Mammas äppelpaj – ett favoritrecept
Det är inget krångligt med den här varianten, rivna äpplen, en mjuk fyllning med en hint av citron och en klassisk pajdeg som håller allt på plats.
Mammas äppelpaj –
ett favoritrecept
Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
100 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
4-5 äpplen
0,5 citron (skalet)
Tillbehör:
Vaniljsås eller
vaniljglass
Sätt ugnen på 225 grader.
Pajdeg:
Smula smöret i vetemjöl blandat med salt. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.
åt den vila en stund (ca 10 min) innan du trycker ut den i en pajform.
Fyllning:
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen. Vispa.
Riv äpplena och blanda ner raspet i äggsmeten. Riv skal från citronen och blanda ner i äggsmeten. Slå fyllningen i pajskalet.
Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 minuter.
Servera den ljummen med vaniljsås.
Tack till mamma Berith för receptet!
Reklam:
Beriths skaldjursmousse
Beriths skaldjursmousse
3 burkar tonfisk i vatten
3 hg räkor och crabsticks
2 dl majonäs
1 dl chilisås
3 dl gräddfil eller cremefraiche
1 knippe dill
1 “skvätt” citronsaft
6 tsk gelantinpulver
vatten
salt
peppar
Dekoration:
Räkor
Gröna ärtor
Citron
Dill
Sås:
Gräddfil
rom (svart eller röd)
Låt tonfisken rinna av och mosa den med en gaffel.
Hacka räkor och crabsticks grovt. Det ska vara småbitar.
Blanda majonäs, chilisås, gräddfil, dill, citronsaft och kryddor. Blanda ner tonfisk, räkor och crabsticks.
Blanda gelantinpulvret med någon matsked vatten och låt stå några minuter. Låt pulverblandningen koka upp (går bra att värma någon minut i micron). Låt svalna något och rör ner i mousseblandningen. (Mer information om hur gelantinpulvret fungerar står på paketen)
Lägg gladpack i en avlång form och häll i moussen. Ställ in i kylen, tills den svalnat och stelnat (gärna över natten).
Dekoration:
Koka upp rikligt med gröna ärtor att lägga runt om. Dekorera med räkor och/eller tunna citronskivor och lite dill.
Sås:
Blanda gräddfilen med romen.
Reklam:
Klassisk grönsakssoppa
När jag var liten brukade min mamma alltid koka en stor gryta klassisk grönsakssoppa när hösten kom och kvällarna blev mörkare. Doften av morötter, potatis, purjolök och blomkål spred sig i köket, och hela huset kändes varmt och tryggt. Enkel, hemlagad mat som kändes som en kram.
Det här klassiska receptet på grönsakssoppa påminner mig precis om de stunderna. En soppa som passar perfekt när man vill laga något gott, nyttigt och nostalgiskt.
Klassisk grönsakssoppa
morötter
potatis
purjolök
blomkål
broccoli
palsternacka
persiljerot
sellerirot
2 liter vatten
3-4 grönsaksbuljongtärningar
1 msk trocomare örtsalt
färska kryddor ex. persilja, libsticka
tillbehör:
bröd
Skala och tvätta alla grönsaker.
Skär grönsakerna i lämpliga bitar.
Koka upp vattnet med kryddorna och lägg i grönsakerna. Låt koka tills grönsakerna precis mjuknat.
Reklam:
Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd
Lindas löksoppa med ostgratinerat bröd
4 gula lökar
2 msk smör
4 tsk mjöl
8 dl vatten
8 msk vitt vin
2 tärningar köttbuljong (för vegetariskt använd grönsaksbuljong)
4 krm timjan
salt och svartpeppar
4 skivor vitt bröd (typ toastbröd)
smakrik ost, ordentligt lagrad
svartpeppar
Skala och skiva löken tunt. Fräs den glansig i margarinet i en stor kastrull.
Strö över mjölet och tillsätt vatten och vin under omrörning. Smula ner buljongtärningarna och kryddorna. Koka under lock ca 20 minuter. Smaka av med lite salt och ytterligare kryddor.
Sätt ugnen på 250 grader.
Rosta brödskivorna och skär dem i stavar. Lägg stavarna på ett bakplåtspapper på plåten och lägg ost på dem. Krydda med svartpeppar. Ställ in i ugnen ca 5 minuter tills osten smält.
Här serveras soppan med ett glas vitt vin och det ostgratinerade brödet.
Tack till Linda H för receptet!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 446 447 448 449 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
