Veckomatsedel vecka 4

Måndag: Spagetti och köttfärssås
Tisdag: Korvgratäng med ris och ananas
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Gudfaderns pasta
Fredag: Souvlaki, ugnsrostad potatis, vitlöksbröd och en stor grönsallad
Lördag: Oxfilé, potatisgratäng, rödvinssås, varm spenat- och kantarellsallad
Söndag: Köttbullar, kokt potatis, gräddsås, lingon och gurka

Marias kommentar:
En låda med färdig köttfärssås räddar måndagen den här veckan. Allt som oftast kokar jag en ganska rejäl omgång när jag gör köttfärssås och så fryser jag in dels färdiga matlådor komplett med spagetti som är perfekt för mig och maken att ta med till jobbet och så gör jag även lådor med bara köttfärssås som vi kan ta upp när i vi inte riktigt hinner laga mat en kväll i veckan.

Hittade ett nytt recept på en korvgratäng som jag tänker testa den här veckan. Återkommer med receptet om det faller i god jord här hemma. Lördag vankas det gäster så vi slår på stora trumman den här gången. Skämt å sidor, köpte oxfilé inför nyår och vi åt inte upp allting så jag frös in en rejäl bit som nu kommer väl till användning. Söndagen blir det lite storkok i form av en fasliga massa köttbullar som sedan fryses in. Himla bra att bara kunna ta upp och värma antingen till pasta eller kokt potatis/mos. För vår del så gäller det att jag gör något storkok i veckan som vi sedan har antingen till matlådor eller fryser in för att kunna ta upp senare. Att stå och laga mat från grunden varje dag är ingenting jag hinner/orkar/vill, men å andra sidan så vill jag inte äta dålig mat heller så storkok är min melodi för att underlätta i vardagen.

Vad gör du för att få till vardagsmaten?

Kålsallad med citrondressing

ca 5 portioner

Ingredienser:
350 gr vit- eller rödkål
2 morötter
1 (rött) äpple
1 citron, ca 2 msk saft och allt skal
2,5 msk olivolja
1,5 msk flytande honung
salt, svartpeppar

Gör så här:
1. Finstrimla kålen (gärna med osthyvel) och lägg den i ett durkslag. Häll över 3 liter kokande vatten. Spolar direkt med kallt vatten och pressa sedan ur vattnet från kålen.
2. Skala morot och äpple, kärna ur äpplet. Riv morot och äpple, alternativt strimla dem med en potatisskalare.
3. Tvätta citronen noga och riv skalet på citron (obs! inget av det vita ska följa med, det är bara det yttersta gula du vill ha med). Pressa citronen och mät upp 2 msk citronsaft.
4. Blanda samman citronskal, olivolja, citronjuice samt honungen. Smaka av med nymalen svartpeppar och salt.
5. Blanda samman kålen med morot och äpplet och vänd ner dressingen så att allting blandas.

Källa: Ursprungligen Ica.se, men lite ändrat av mig.

Marias kommentar:
Tyvärr inget foto den här gången då jag verkligen inte kunde få till en aptitlig bild på denna annars väldigt fräscha och goda sallad. Ni får helt enkelt bara ta mig på mitt ord när jag säger att den är riktigt god! Jag gillar den friska smaken som citronen ger till denna sallad. Jag gjorde den ursprungligen på rödkål som komplement till julbordet då jag ville få in mer grönsaker. Det är en frisk och fräsch sallad som fungerar finfint till prinskorv och köttbullar.

Har även gjort den på färsk vitkål och har då hoppat över momentet där jag slakar kålen (kokande vatten + kallt vatten). Salladen är himla god till många olika rätter och håller sig i några dagar i kylen. Perfekt vardags sallad!

Veckomatsedel vecka 3

Hösten var verkligen ingen bra matbloggperiod för min del, inte någon bra period sett till matplaneringen heller om jag ska vara ärlig. Inser att det blev alldeles för många säkra kort och variationen uteblev ganska snart när jag inte är tillräckligt strukturerad och planerad. Det kostar mer i såväl tid som pengar också när jag inte gör någon veckoplanering för maten. Så nu kavlar jag upp armarna igen och tar tag i detta.

Måndag: Potatis- och purjolökssoppa med smörgås
Tisdag: Korvstroganoff med ris
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Spagetti Carbonara fast denna gången blir det med parmesanost
Fredag: Lövbiffsrullader med rostade rotfrukter och rödvinbärsgelé
Lördag: Africana med ris och en stor grönsallad
Söndag: Caesarpaj med sallad

Marias kommentar:
Då drar idrottsskolan igång för dottern igen och denna period vankas det längdskidåkning på måndagskvällarna. Med andra ord så behöver middagen stå på bordet redan kl 17:00 så här gäller det att förbereda så att hon hinner äta innan det är dags att stå redo vid skidstation knappt en timme senare. Återstår att se hur vi får ihop det tidspusslet framöver.

Till helgen har jag dels tänkt testa ett nytt recept i form av en ny kycklingpaj och min förhoppning är att jag ska sluta lite tidigare på fredag så jag hinner fixa till rullader som mår gott av att få koka i någon timme eller två för att bli riktigt möra. Lördagen blir en flört med dottern som älskar denna currygryta.

Vad äter ni denna vecka?

Gansevoort Market & Chip NYC

Gansevoort Market är ännu en i raden av food halls som poppar upp i New York. Jag gillar den här typen av matställen och det är perfekt att man kan köpa mat från helt olika typer av kök om man ska äta lunch t.ex. och är ett gäng när man är sugna på olika saker.

Det ser ganska litet ut från utsidan, men kliver man bara in så ser man att det finns flera olika kökatt välja mellan och en hel del sittplatser också.

Jag var här ganska sent en eftermiddag och då var det ganska glest med folk, förutom vid ett ställe…

Kön hos Chip NYC fylldes ständigt och jämt på, och jag förstår varför! Det luktade nämligen helt gudomligt från deras nybakade kakor. Här pratar vi amerikanska cookies i jätteformat till en kostnad av $3,50/st inkl. tax! Inga billiga kakor med andra ord, men de är å andra sida verkligen jättestor och fungerar utmärkt att del med någon.

Den gudomliga doften gick det inte att stå emot och med mig hem fick jag en Red Velvet och en vanliga Chocolate Chip Cookie. Båda var riktigt goda och hit kan jag absolut tänka mig att återvända!

Gansevoort Market
353 W 14th St & 9th Avenue
Öppettider: Dagligen 07-21

Observera dock att Chip NYC inte börjar servera några kakor förrän klockan 11:00 och de stänger kl 20:00!

Annars är det en blandning mellan hamburgare, asiatiskt, pizza, pokébowls, ölhall m.m. Det finns något för alla med andra ord!

Chip NYC då är ett bageri som säljer en rad olika cookies. De började sin bana i Queens och finns numera med en liten shop i Gansevoort Market.

Bageriet i Queens har jag inte haft möjlighet att besöka (än!).

Chip NYC – Queens
30-06 34th Street Astoria, NY 11103
Tis-Fre: 11-22
Lör-Sön: 11-20

De roterar fyra smaker varje dag vad jag har kunnat se och de har även specialkakor i samband med t.ex. Alla hjärtans dag.

Dessa var fenomenalt goda och klarade t.o.m. en flygresa hem till Sverige och var lika goda närmare två dagar efter jag hade köpt dem! Helt klart inga torra kakor här inte!

Hudson Eats – Brookfield Place New York

Brookifield Place är ännu ett i raden av shoppingmall som har öppnat upp på Manhattan. Det är inte jättemånga butiker och de flesta är i det övre prissegmentet. Anledningen till att många drar sig hit är deras foodcourt – Hudson Eats – som är omfattande och dessutom har en utesevering där du kan sätta dig och njuta av utsikten mot Hudson River en solig dag.

Jag hade hört talas om att Mighty Quinn’s skulle ha väldigt bra BBQ och det var den primära anledningen till varför jag begav mig hit. Det som inte syns utanför bilden är dock att kön ringlar sig lång och det stod nog upp emot 50 personer i kö. Ett populärt ställe med andra ord. Jag var alldeles för hungrig för att ha tålamod att stå i den kön så jag gick vidare för att se vad som annars fanns att välja på.

Över allt var det ganska lång kö och jag gick vidare tills jag kom fram till Umami Burger. Kön var inte superlång och jag hade hört talas om detta ställe tidigare. Fick snabbt beställa och valet föll på en Unami burger.

Parmesan frico, shiitake mushroom, roasted tomato, caramelized onions, Umami ketchup

Det lätt som en god kombo så jag slog till och fick inte vänta allt för länge.

Kändes som en ganska onödig förpackning sett till miljön med så mycket plast kan jag tycka. Dagen till ära slog jag mig ner utomhus och åt min burgare och det var nog den största behållningen…

Ja, den såg precis ut som om den gjorde på bilden i alla fall. Beställde den mediumwell och denna var helt genomstekt och det finns ingen tillstymmelse till rosa kärna. Hade jag inte redan gått ner en våning och ut och satt mig så hade jag vänt om och gått tillbaka med min burgare. Smakmässigt då? Nja, den var okej, men inte mer. Till slut blev det för mycket och jag fixade inte att äta upp den. Smaken är speciell och om det är just umami som är grejen som jag inte riktigt gillar, eller vad det kan jag inte sätta fingret på så här.

En ganska dyra burgare, ca $14 har jag för mig att den kostade när jag var där i slutet på april 2018. Har ätit bra mycket bättre burgare för den summa på andra ställen. Hudson Eats gillar jag som ställe och jag kan absolut tänka mig att återvända, dock kommer jag köpa min mat någon annanstans än hos Umami Burger.

Adress:
230 Vesey St & West St
New York, NY 10281, USA
>>karta<<

Öppettider
Hudson Eats Dining Terrace:
Måndag-Lördag: Stänger kl 21:00
Söndag: Stänger kl 19:00

Restaurangerna som finns i anslutning kan ha andra öppettider. Kolla med respektive ställe!

1 2 3 4 5 126 127