Gourmerulle

Gourmerulle
En matigare wrap som är ganska nyttig.

Gourmeröra
250 gr Keso
1 burk Kesella 1%
½-1 dl chilisås
½ finhackad purjolök
1 finhackat äpple
salt, svartpeppar

Gör så här:
Blanda Keso och Kesella samt chilisås (börja med den mindre mängden och smaka av hur pass stark chilismak du vill ha!). Finhacka purjolöken och äpplet. Vänd ner detta och smaka av med nymalen svartpeppar och salt.

Gourmerulle
Liba bröd/tortilla/tunnbröd
Kokt potatis
Rostbiff/Skinka/Kalkon/Kyckling
Gourmeröra
Sallad

Gör så här:
Vad du använder som bas för din wrap är en smakfråga. Jag har använt Liba bröd och även tunnbröd men mjuka tortilla borde fungera minst lika bra.

Koka potatis som du sedan mossar, (jag tycker bara det är gott om potatisen fortfarande är ljummen, men smaken är som baken…), och lägger som bas på brödet, därefter finstrimlad sallad. Klicka över lite gourmeröra och toppa med rostbiff. Fungerar lika bra med skinka, kalkon eller grillad kyckling.

Rulla ihop och ät!

Smaklig måltid!

Fyllda nötfärsbiffar

Vanliga pannbiffar blir lite tråkiga i längden tycker jag så jag uppfann dessa fyllda nötfärsbiffar som snabbt blev en favorit här hemma.

8 portioner

800 gr nötfärs

6 msk ströbröd

2 msk potatismjöl

3 tsk salt

3 krm vitpeppar

3 dl vatten

1 finhackad rödlök

8 tsk sötstark senap (jag använder Slotts)

8 msk färskost med vitlökssmak (Fungerar även finfint med Crème Bonjour Cuisine, hittas bland de smaksatta crème fraiche-alternativen i mejerihyllan).

Gör så här:

Blanda ströbröd med potatismjöl samt kryddorna samt vatten. Låt stå och dra i ca 10 minuter. Blanda ner färsen. OBS! om du kör med elvisp, vispa inte runt för mycket då färsen kan bli seg i så fall.

Nötfärsbiffar

Skölj en skärbräda med kallt vatten. Använd sedan en matsked som du spolat i kallt vatten och forma färsen till 16 stora köttbullar. Platta ut dessa och lägg en tesked senap, lite finhackad rödlök och en matsked färskost. Lägg på en biff och tryck ihop med den undre så att fyllningen inte rinner ut.

Brynta nötfärsbiffar
Bryn biffarna så att de får lite färg och stek yta. Efterstek sedan i ugnen på 200-225 gr tills biffarna når en innertemperatur av 75 gr.

Fyllda nötfärsbiffar med potatis och morötter

Idag serverades biffarna med hemmagjorda pommes frittes, (grovstrimla potatis, lägg dem i en plastpåse, häll i lite olja och valfri krydda. Skaka runt påsen och häll ut potatisen i en teflonbelagd ugnsform alt. på bakplåtspapper på en plåt och kör sedan in dem i ugnen på 225 gr i ca 30-40 minuter eller tills de fått färg), Keldas Örtkryddade sås samt rårivna morötter.

Smaklig måltid!

Mer om Maria

Hej, Maria här. Fick en förfrågan från Millan om jag inte ville vara med och matblogga lite, vilket jag hemskt gärna vill. Hoppas jag inte ska göra er allt för besvikna! Letar ständigt efter nya recept och hoppas att jag ska kunna dela med mig av ett eller annat guldkorn till er läsare.

Har även fått förfrågan från Millan att fotografera en del, så mina recept här tänker jag givetvis illustrera med bilder så ofta det bara går.

Favoritkryddor: Vitlök, flingsalt och färsk basilika.

Favoritmat: Varierar men är svag för grillad kycklingfilé alt. fläskfilé, potatisklyftor och någon sås/röra till.

Allergiskt mot: Paprika och valnötter. Undviker fisk och skaldjur.

Inspirerad av: Mattidningar, kokböcker och en och annan matblogg på nätet.

Favoritredskap: Gillar min Satake No Vac kniv.

Beroende av: Marabou mjölkchoklad! ;-)

1 2 130 131 132