Boktips – Ost & Vin

Vad sägs om “Friterad ädelost – Varma äpplen med kaneldoftande fikon”, “Chévre på äppelbädd med honung”, “Laxrulle med läcker ostcréme och stenbitsrom” eller “Potatissoppa med vit tryffel” ?

Det här är några av alla recept du kan hitta med tillhörande vintips i boken Ost & Vin av Torbjörn Berner och Kvibille ost. Boken innehåller förutom väldigt många recept även en kortare sektion om vin- och osttillverkling samt väldigt läckra foto som kan få vem som helst sugen.

ost&vin

innehåll

Boken finns att få tag på från bokförlaget Harlequin (i skrivande stund för 49 kr på tex cdon).

Konsten är inte att köpa en märkvärdig ost utan att göra något märkvärdigt av en vanlig ost. Att förvandla en vardagsvara till en minnesvärd upplevelse.

En bok jag kan rekommendera!

Kiks til ost

Det finns många goda tillbehör man kan servera till en ostbricka men det mest klassiska är nog blandade kex. Till ostbrickan senast köpte vi ett paket “Kiks til Ost” från Bisca för att prova.

keks

Det här var verkligen en riktigt tråkig blandning. Tre av sorterna smakar nästan likadant (litegrann som tråkiga alfabetkex). Ett av sorterna är vanliga digistive (som iofs är goda) medan dom två sista sorterna också är ganska tråkiga smakbefriade kex.

keks

Tips.. Köp en annan låda istället!

Boulangerie i Malmö

Surdegsbröd, finns det något som är lika omtalat i Matsverige just nu än just surdegsbröd? Det känns lite som var man än vänder sig möter man folk (ofta den sista personen man skulle tänka sig) som talar sig varmt om att baka eget surdegsbröd och som alltid har en deg på gång där hemma.

Surdegsbröd kanske är lite överhypad just nu, men det ÄR väldigt gott med ett riktigt surdegsbröd och det har i många år knappt funnits i Sverige så hypen är till viss del befogad. Tyvärr har jag inte riktigt själv fått tummarna loss att börja experimentera med eget bröd än (det ligger på min att-göra-lista) så i väntan på det får jag nöja mig med färdigköpt bröd. Som tur är så börjar det lite här och där dyka upp små bagerier där man kan få tag på ett riktigt fint surdegsbröd. Jag har tidigare tipsat om Vendel Organic Bakery här i Malmö och nu var det så dax att tipsa om ett ställe till.

entre

I en källarlokal på Östra rönneholmsvägen 6 (precis vid Triangeln i centrala Malmö) ligger det relativt nyöppnade och fantastiskt charmiga >Boulangerie. På Boulangerie är både bagare och råvaror från frankrike och man möts av en fantastisk värme och doft när man kliver in genom dörren. Väl inne hittar man allt från franska surdegsbaguetter till kakor och fruktbröd, allt bakat på plats i lokalerna bakom butiken.

Vi bestämde oss för ett klassiskt surdegsbröd med en härlig skorpa. Brödet är riktigt stort, håller flera dagar och går dessutom utmärkt att frysa om man får något över. Med ett pris på 90:- är det kanske å andra sidan inte något man handlar varje vecka men då och då är det absolut värt pengarna.

bröd

Boulangerie har dessutom bra öppettider (betydligt bättre än många “vanliga bageri” på helgerna). Det här stället kommer jag definitivt att besöka igen!

Finns det någon av er läsare som kan tipsa om fler ställen med fina surdegsbröd?

Vendel Organic Bakery

På Föreningsgatan nära Konserthuset och Pauliskolan i Malmö ligger en liten butik med namnet Vendel organic bakery. Där kan man få tag på fantastiskt goda ekologiska surdegsbröd från Vendels bageri nere i Kåseberga.

vendel

Butiken är riktigt mysig och fylld med läckerheter.

bröd

bröd

Bröden är riktigt stora, har en hård skorpa och smakar helt underbart. Dessutom håller sig surdegsbröd bättre än “vanliga” bröd så man kan äta det flera dagar. Hade det inte varit för att dom riktigt stora bröden kostar 95 kr styck hade det blivit bröd därifrån ofta!

Nötkakor från Lidl

Idag bjuder vi på ett budgettips. Millan skulle bjuda en kompis på lite glögg en kväll och vi hade ingen tid att hinna baka eller vara husliga. Så istället blev det kakor från Lidl, av alla ställen.

kakor

kakor

Tyvärr är jag allergisk mot Hasselnötter så några kakor blev det inte för mig. Det var tydligen otur för mig, för under kvällens gång försvann allihopa! Kakorna var uppenbarligen goda. *surar lite*

Kakorna finns som sagt på Lidl för runt 20 kronor.

1 2 3 4 5 6 11 12