Saftiga nuggets

Fågelrätter, Hälsosammare val, Huvudrätt

Tjocka nuggets, som sonen valde att kalla dem första gången vi gjorde det. Jag föredrar väl att kalla dem Saftiga nuggets istället 😉 Oavsett, en favorit hemma hos oss då alla äter. Dessutom ett nyttigare val än friterade nuggets.

Saftiga nuggets

1 kg kalkonfärs
2 msk majsstärkelse
Kryddor: torkad lök, vitlökspulver, paprika, salt & peppar

50g / 1 påse Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix
olja

Lägg färs, majsstärkelse och kryddor i en form, rör runt och platta ut. Strössla kryddmixen över formen och gör rutor i. Droppa över lite olja på toppen.

In i ugnen, varmluft 225 grader ca 30 minuter.

🥔 till servering:

pommes / ugnsbakade rotfrukter
grönsaker

🥄 dippsås:

2 dl naturell kvarg
1/2 dl majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
citronzest (ca 1/2 citron)
salt & peppar

Bara rör ihop allt och servera till nuggetsen.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 27:e April, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Stekt havregröt med proteinpulver

Frukost och Brunch, Hälsosammare val, Lunchlådan

Nu har jag sett så många varianter av stekt gröt att jag till slut var tvungen att testa. För att göra det lite mer proteinrikt valde jag att ha i smaksatt proteinpulver också, vilket gav riktigt mycket smak till gröten. Helt klart en snabblunch jag kan tänka mig att äta igen; Stekt havregröt med proteinpulver.

Stekt havregröt med proteinpulver

1/2 banan
1 dl havregryn
1 dl vassle protein(jag använde Gammeldags vanilj från Tyngre, men det finns många varianter på marknaden)
2 ägg
kanel
salt

Tillbehör:
1 dl naturell kvarg
lite blåbär
1/2 banan

Mosa bananen på en tallrik med en gaffel. Tillsätt havregryn, proteinpulver, ägg, kanel och salt. Blanda runt ordentligt.

Hetta upp en stekpanna med lite olja på medelhög värme.

Häll ner smeten i pannan och tillaga ett par minuter. Rör runt och var försiktig för den bränner lätt.

Servera med kvarg, blåbär och skivad banan.

Macros

Kalorier: ~600 kcal / Protein: ~54 g / Kolhydrater: ~60 g / Fett: ~16 g

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 23:e April, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Fusk-kimchi

Huvudrätt, Kött, Pasta och nudlar

Finns det ens något som heter Fusk-kimchi? Ja nu finns det faktiskt det, för detta är oväntat gott och påminner om kimchi, trots att det inte är samma sak.

En läcker bowl-variant med stark fusk-kimchi, mildare kalkonfärs, nudlar och grönsaker.

🌶️ Fusk-kimchi

300 g salladskål strimlas och blandas med en typ dressing av:
Tomatpuré / Vitvinsvinäger / Malen ingefära / Chili flakes / Vitlök / Socker / Salt

Kalkonfärs:
450 g kalkonfärs
1 förpackning salladslök
1 morot
olja

kryddor: Salt / malen ingefära / 3 vitlöksklyftor / 2 dl vatten / 1 kycklingbuljongtärning / 1 tsk socker

Hacka salladslök, riv morot, fräs upp med färsen i lite olja. Krydda med alla kryddorna och låt puttra tills färsen är genomstekt.

Till servering
Risnudlar
Broccoli
Koriander (som jag glömde, men det är ju gott!)

All inspiration kommer från ett recept hos Linas matkasse, som dock publiceras här i förändrad form.

Vad är riktig kimchi?

Kimchi är en traditionell koreansk maträtt som består av fermenterade grönsaker, oftast salladskål och rättika, kryddade med chili, vitlök, ingefära och fisksås. Fermenteringsprocessen ger kimchi dess karakteristiska syrliga smak och gör den naturligt rik på mjölksyrabakterier. Kimchi används både som tillbehör och ingrediens i många rätter och finns i hundratals varianter beroende på region och säsong. Kombinationen av starkt, syrligt och umami gör kimchi till en smakrik och mångsidig del av det koreanska köket.

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 20:e April, 2026.

1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Banoffee Baked Oats

Frukost och Brunch

Jag har en dotter som är precis lika glad som jag själv i att testa nya saker, speciellt olika frukostar på helgen. Den här gången hittade vi en rolig sak hos Arla som lät så gott. Receptet nedan är lite modifierat jämfört med deras, men i grunden är det samma; banan, havregryn, kvarg som ugnsbakas och sen toppas med en dadel- och jordnötskräm.

Banoffee Baked Oats

a´la Arlamat

Ugnsbakad gröt:
4 dl mjölk
2 dl naturell kvarg
1 banan

3 dl havregryn
1 msk chiafrön
2 tsk Bakpulver
gnutta salt

Dadelkräm:
10 urkärnade dadlar
¾ dl Jordnötssmör
1 dl mjölk

till servering:
skivad banan
klick naturell kvarg
ev. lite finriven choklad på toppen

Baked oats: Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa ihop mjölk, kvarg och banan.

Rör ner havregyn, chiafrön, bakpulver och salt. Häll smeten i ugnssäker form.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Känn efter med sticka så gröten ej är rinnig i mitten. Låt svalna något.

Dadelkräm: Mixa dadlar, jordnötsmör och mjölk slätt.

Macros enbart på gröten, utan kräm och topping:
~865 kcal / Protein: ~53 g / Kolhydrater: ~123 g / Fett: ~16 g
Per portion (4 delar):
~215 kcal / Protein: ~13 g / Kolhydrater: ~31 g / Fett: ~4 g

Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.

Skrivet av Millan
den 12:e April, 2026.

Inga kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Lemoncurdglass med digestive

Glassrecept

Det finns så himla många varianter av glass, och med en grund av grädde och kondenserad mjölk är det så lätt att bara testa sig fram till ännu fler varianter. Förra sommaren gjorde jag den här läckra Lemoncurdglass med digestive. Riktigt god måste jag säga!