Reuben-inspirerade mackor
Jag bakar väldigt mycket surdegsbröd och det gäller att variera påläggen så att man inte tröttnar. Ikväll blev det en variant av Reuben-mackor till middag.
Surdegsmackor med pastrami, lagrad greve, surkål, saltgurka och russian dressing.
“The Reuben sandwich is an American grilled sandwich composed of corned beef, Swiss cheese, sauerkraut, and Russian dressing, grilled between slices of rye bread. It is associated with kosher-style delicatessens, but it is not kosher, because it combines meat and cheese. “/Wikipedia
Russin dressing a´la @johnssons_smokey_kitchen
Såsen är även den en variant av originalet.
Blanda: majonnäs, chilisås, bostongurka, salt & peppar
Sen är det bara att sätta tänderna i mackan och njuta :)
Skrivet av 
Reklam:
Mannagrynsgröt med mango
Frukost 💛 Nu finns det inga lugna frukostar med två småbarn, men jag försöker ändå göra lugnast möjliga av det.
Mannagrynsgröt, mango, cocosflakes och chiafrön. En mycket bra frukost!
Vill du går det även bra att mosa mangon och blanda med gröten.
Dottern tycker om när vi låter hallon koka med gröten, så att den blir helt rosa.
Reklam:
Varmrökt lax med potatissallad och rökta räkor
Det kom en dag i våras, då det nästan kändes som sommar! Barnen studsade runt i trädgården och för en stund kunde vi alla förtränga vinterns kyla och corona. Röken åkte fram och vi varmrökte lax och njöt av solens strålar. Så otroligt gott och härligt!
Vi serverade laxen med en dragonkräm (recept nedan), men i ärlighetens namn tycker jag nog att en klassisk romsås är oslagbart bäst.
Potatissallad
Potatis (ugnsbakas i bitar, 250 grader ca 20-30 minuter och får sedan svalna)
sparris (stek eller ångkoka så att de precis börjar mjuka, skär sedan i bitar och låt svalna)
ärtskott
tomater
salladsärtor
gröna blad
Blanda ihop och servera.
Dragonkräm
1 gul hackad lök
1 klick smör
2 tsk vitvinsvinäger
1 msk färsk hackad dragon
2 dl crème fraiche
1/2 kruka persilja
Stek löken mjuk i matfettet i en stekpanna. Tillsätt vinäger och dragon och låt vinägern koka in i löken. Låt den svalna.
Vänd ner crème fraiche och persilja, smaka av med salt och peppar.
Här kan du i detalj läsa om hur du varmröker laxen >>
Rökta räkor
Och när röken ändå är framme så kan du passa på att röka lite räkor till. Det är superlätt, speciellt om du har elrök.
Djupfrysta räkor bara lägga du in ungefär 20 minuter.
Tinade räkor behöver ungefär 10-15 minuter.
Sen är det bara att servera.
Vad är det för rök jag använder?
Den heter “Lilla Röken El, ett rökskåp kombinerad varm- och kallrök” och finns hos Lilla rökeriet.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
