Matinspiration vecka 18

Ny vecka och ny inspiration till middagarna. Men vi börjar faktiskt med ett snabbt tips på mellanmål! Grekisk yoghurt, nötblandning och lite honung ringlad över är supergott!

Måndag + Tisdag: Långkokt köttfärssås

Onsdag: Kyckling med bulgursallad

Torsdag: Pasta med ärtpesto och kronärtskocka

Fredag: Pasta med fläskfilé och rosmarinsås

Lördag: Fylld potatisrulle med köttfärs, spenat och mozzarella

Popcorntårta

Jag vill ha en popcorntårta, sa den blivande 3-åringen tydligt. Okej.. då får jag väl lösa det tänkte jag. När allt var inhandlat och tårtan bara skulle slutföras blev pojken i fråga mycket arg och hävdade att han hela tiden sagt dinosaurietårta WROOOOAR!

Så det blev en popcorntårta med dinosaurier. En väldigt god tårta dessutom.

TÅRTBOTTEN- Chokladkaka á la Morgan
Recept på denna hittar ni här >> Gör gärna denna dagen innan så att den får stå till sig.

Dela på mitten och lägg på ett lager Nougatsmörkräm.

FYLLNING + ATT SPRITSA PÅ TOPPEN – Nougatsmörkräm
2 dl florsocker
200 g smör, rumstempererat
140 g nougat

Smält nougaten över vattenbad och låt den svalna lite.

Vispa smöret vitt och fluffigt. Vispa ner florsockret och vispa sedan ner nougaten.

PÅ UTSIDAN – Chokladfrosting
150 g mörk choklad
40 g smör
2 msk vispgrädde
1 dl crème fraiche
2,5 dl florsocker

Smält chokladen med smöret och grädde på svag värme i en kastrull. Tillsätt crème fraiche och rör tills blandningen är len och blank. Vispa in florsockret med elvisp.

Skulle frostingen bli för tjock eller stelna för snabbt kan du röra i lite mer grädde till önskad konsistens.

TOPPING
1 påse Werthers original caramel popcorn

Tack till:
Inspirationen till denna fick jag av Linus Larsson, som var med i Hela Sverige bakar.

1 2 3