Ben & Jerry’s – ny smak Birthday Cake

Vi har ju tidigare besökt Ben & Jerry’s fabrik Vermont i USA och brukar vara ganska snabba på att prova deras nya smaker. I år firar glassen nämligen 40 år, precis som undertecknad. Så jag hade tänkt fira med en burk av nya smaken Birthday Cake i anslutning till min födelsedag i slutet på mars, men hittade dock inte glassen i mina vanliga butiker utan fick vänta någon vecka till innan den dök upp. Nu en dryg månad senare har jag sett den på flera ställen.

Detta är en vaniljsmakande glass med bitar av tårtbotten och jordgubbssås och rosa glasyr. Det låter helt klart lite lätt utflippat, men som en ganska naturlig kombi för Benn & Jerry’s som alltid blandar in massa kakbitar och annat i sina glassorter!

Hade inte jättehöga förhoppningar ska jag villigt erkänna när jag köpte burken. Ingen choklad, inga browniesbitar och ingen kolasås som annars är min svagheter när det gäller glass. Denna lätt bara som väldigt übersöt och sliskig och inget som jag trodde skulle gå hem hos mig. Men smaka måste man ju, särskilt som jag faktiskt är årsbarn med Ben & Jerry’s glass! :o)

Jag får direkt erkänna att några skedar av glassen lätt slank ner där i solskenet. Den var inte så jättesöt som jag hade trott och smakade faktiskt ganska gott. Även om jag i vanliga fall inte är något fann av klassisk tårta med ljus tårtbotten och jordgubbssylt etc. så var den här glassen helt okej. Den kommer dock inte upp i nivå med min favorit Half Baked som är en blandning av Cookie Dough och Fudge Brownie. Det bästa av två världar i en glass om du frågar mig.

Den här glassen upplever jag som mer barnvänlig i sin smak och inte så jätteintensiv. För dig som nu blev sugen att prova så finns den att hitta i en rad olika matbutiker. Jag hittade min på ICA Maxi.

Cirkapris: 49 kr

Blåbärstårta med vanilj

Det var dopdags här hemma och jag är som bekant inte lika intresserad av bakning som Maria är. Så det fick bli en enkel prinsesstårte-variant. Riktigt saftigt och gott blev det och gästerna nöjda. Gillar du inte blåbärssylt, så fungerar det här receptet precis lika bra med vilken sylt som helst.

Blåbärstårta med vanilj

Vad du behöver:

Tårtbotten (se recept nedan, eller köp färdig)
Vaniljkräm (se recept nedan)
Blåbärssylt (vi köpte färdig)
5 dl grädde till fyllningen
färdigt marsipanlock + dekorationer

 

Tårtbotten
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
3 msk Maizena majsstärkelse
1/2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker ca 5 minuter. Sikta i vetemjöl, majsstärkelse och bakpulver och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.

 

Vaniljkräm
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
3 äggulor
1/2 dl strösocker
2 msk Maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1 tsk smör

Blanda mjölk, grädde, äggulor, socker och majsstärkelse i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och sjud tills krämen tjocknat. Rör i vaniljsocker och smör och låt krämen kallna.

Blåbärstårta med vanilj

Sen kommer vi till den roliga biten, nämligen att bygga ihop tårtan. Dela bottnen i tre delar och börja bygg enligt följande:

* Botten, sylt och vaniljkräm.

* Mellanlagret av tårtbottnen, sylt och vaniljkräm.

* Topplagret av tårtbottnen. Vispa grädden hårt. Lägg grädde runt kanterna och ett tjockt lager på toppen.

* Lägg över marsipanlocket och dekorera tårtan.

Låt gärna tårtan stå kallt flera timmar, ännu bättre till dagen efter för att bli riktig saftig.

Pasta med paprikasås, korv och mozzarella

Här kommer ännu ett av mina nuvarande favoritrecept. Vet inte varför det blivit så, men det är en typisk fredagsmiddag hos oss som hela familjen uppskattar. Dock tar vi undan lite pasta till dottern innan vi blandar med ajvar. Ibland har vi också sockerärtor, morotsslantar eller paprika med.

Pasta med paprikasås, korv och mozzarella

Pasta med paprikasås, korv och mozzarella
till 3 portioner

350 g pasta (gärna bandspaghetti)
1 dl ajvar relish (finns från mild till stark så välj vad som passar dig)
0,5 dl kokvatten från när du gör pastan
300 g småtomater
salt & peppar

1 liten squash
klick smör

korv (vegetarisk eller stark korv, välj vad du gillar)

till servering:
1/2 ask djupfryst persilja
1 förpackning minimozzarella eller 2 hela kulor som du delar i bitar

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen och spara lite av kokvattnet. Blanda pastan med kokvattnet och ajvar samt de små tomaterna.

Skiva squashen tunt. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs squashen några minuter, bara precis så att den mjuknar och får färg. Lägg på ett fat medan du fortsätter med korven.

Skär korven i slantar. Fräs några minuter så att den får stekyta.

Toppa pastan med squash, korv, persilja och mozzarella.

Matig sallad med krossad potatis och parmesandressing

Den här salladen gjorde vi första gången förra sommaren, men jag kom inte riktigt ihåg hur jag gjorde. Mitt något luddiga minne säger mig att vi fått något liknande i Linas matkasse, men jag minns inte riktigt och jag kan inte hitta receptet heller. Oavsett var receptet/inspirationen kom från så är det här min favoritsallad för tillfället och vi har gjort flera varianter på den där vi bytt ut kräftstjärtarna mot räkor eller knaperstekt bacon. Matigt, fräscht och gott!

Matig sallad med krossad potatis och parmesandressing

Matig sallad med krossad potatis och parmesandressing
till 3 portioner

750 g småpotatis
olja
salt & peppar

1 Cosmopolitansallad (ca 200 g)
1 burk kräftstjärtar ca 400 g (avrunnen vikt 170 g)
200 g småtomater

parmesandressing:
1 dl, ca 40 g finriven parmesan
0,5-1 vitlöksklyfta
2 dl rysk yoghurt
0,5 msk dijonsenap
salt & peppar

till servering:
extra parmesan
salt & peppar

 

Sätt ugnen på 250 grader.

Lägg potatisen i en ugnsform (dela eventuellt stora potatisar) och blanda med olja, salt och peppar. Rosta i övre delen av ugnen 20-25 minuter, eller tills potatisen klar.

Matig sallad med krossad potatis och parmesandressing

parmesandressing: blanda parmesan, pressad vitlök, yoghurt, senap, salt och peppar i en stor “salladsskål”. (Detta är mest för att spara disk, för du kommer att blanda ner det andra direkt i detta.)

Skär salladen i mindre bitar. Halvera tomaterna och häll av kräftstjärtarna. Blanda ner allt i bunken med dressingen.

Krossa den rostade potatisen och ringla över olivolja.

Servera genom att lägga potatis på varje tallrik och toppa med sallad och extra parmesan.

1 2