Ramslökssås

Ramslöken här nere i Skåne är just som finast och jag njuter av att kunna använda den till matlagningen. Just idag blev det en enkel sås som serverades till grillad kyckling och sallad.

Ramslökssås

Ramslökssås

40 g färsk ramslök
2 dl creme fraiche
en skvätt citronsaft
salt & peppar

Mixa samman alla ingredienserna.

Ramslökssås

Vill du ha fler tips med Ramslök så titta på det här inlägget >>

Vinnaren av en kökstavla från Nordic Corner

Tack till alla ni som var med och tävlade! Det var inte lätt att utse en vinnare! Men till slut enades vi om en vinnare av kökstavlan från Nordic Corner och vi säger grattis till:

Cecilia skrev 2018-03-26 klockan 20:32
Med tanke på att jag älskar att vara i köket men egentligen är en rätt ovillig kock så skulle ”this kitchen is for dancing” passa som en smäck!

Vi kommer att kontakta dig via mailadressen du fyllde i inom kort. Inom en vecka vill vi ha svar, annars utser vi en ny vinnare!

Supergod sojamarinerad lax med sesambroccoli

Det här receptet spred sig som en löpeld bland mina vänner och plötsligt hade “alla” testat kändes det som. Kommentarerna om sesambroccolin gick isär, själv var jag väl inte speciellt imponerad. Laxen däremot, med den här enkla marinaden är verkligen supergod och blev en favorit direkt! Kommer att göras om många gånger!

Sojamarinerad lax

Sojamarinerad lax med sesambroccoli
till 3-4 portioner

600 g laxfile

marinad:
1 dl ljus soja
3 tsk honung
50 g färsk ingefära

sesambroccoli:
400 g broccoli
3 klyftor vitlök
olja
3 msk sesamfrön
1 msk sesamolja
salt

till servering:
ris

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Sojamarinerad lax

Riv ingefära, blanda den med soja och honung och lägg på ett fat.

Marinera laxen i sojablandningen, se till att allt marineras. Låt marinera medan riset kokar och tillbehöret förbereds. När de andra sakerna är klara, stek laxen i en separat stekpanna på hög värme, laxen kommer att få en lätt sotad yta från sockret i honungen.

Sojamarinerad lax

Skär buketter från broccoli och skala stammen så den blir vit, skär sedan slantar av broccolistammen och tunna skivor av vitlöksklyftorna.

Stek vitlöken i olja på hög värme, fortsätt med broccoli och sist sesamfrön. När det mjuknat och blivit lätt rostat, tillsätt sesamoljan och ställ åt sidan.

 

Servera laxen med sesambroccoli och ris.

 

Källa: Receptet kommer härifrån, men är lite ändrat https://www.koket.se/mitt-kok/tommy-myllymaki/sojamarinerad-lax-med-sesambroccoli/

Matplanering april

Dags för mig att surfa runt bland gamla favoriter och bygga ihop lite smaskig matplanering :)

Matplanering april

Vecka 14
Måndag: Soppa: Annas tomatsoppa med sötpotatis och kokosmjölk (länk)

Tisdag/Onsdag: Storkok/kött: Köttfärsgratäng med potatis (länk)

Torsdag: Fisk: Pasta i dillsås med lax (länk)

Fredag: Snabblagat: Ugnspannkaka med fetatopping (länk)

Veckomeny v 15 april

Vecka 15
Måndag: Soppa: Kräftostsoppa med purjolök (länk)

Tisdag/Onsdag: Storkok/fisk: Enkel Tonfiskgratäng (länk)

Torsdag: Pasta: Ljuvlig ärtpasta med getost (länk)

Fredag: Fisk: Torskfilé med morotspuré gjord på brynt smör (länk)