Karins julsill eller påsksill

Fredrik på bloggen “Fredriks fika” lovordar den här sillen med orden:

Det här är den absolut godaste sillen jag vet, och jag gör den till jul, midsommar och påsk :) Det är som ”vanlig” inlagd sill, fast massor av mer smak!

Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/karins-julsill-godaste-sillen/

Med de orden kunde vi ju inte låta bli att testa den i julas! Och ja, det är en riktigt god sill. Påminner väldigt mycket om vår löksill vi brukar göra, men med lite mer smak av kryddpepparn. Gott med purjolöken tycker jag också. Ett recept som passar utmärkt nu till påsk helt enkelt :)

Karins julsill

Karins julsill

2 burkar urvattnade sillfiléer (alternativt 2 paket 5-minuterssill)

2 dl ättikssprit
4 dl vatten
6 dl socker

2 dl rödlök
4 dl purjolök
2 msk kryddpeppar

Häll av sillfiléerna och låt dem rinna av om du använder vanlig inläggningssill. Om du använder 5-minuterssill så kan du bara hälla bort lagen. Skiva sillen i centimeterbreda skivor.

Blanda lagen tills sockret löst sig.

Skiva rödlöken i halvmånar. Dela och skölj purjolöken noga, finhacka.

Mortla kryddpeppar grovt.

Vara sillfiléer med lök och kryddor i stor burk.

Häll lagen över och låt stå kallt i två dygn.

Påskinspiration

Efter 14 års matbloggande så har vi ett numera ett arkiv med massor av godsaker att inspireras från.

påskinspiration

Klicka här för att komma direkt till påsk-kategorin >> 

Klicka här för att komma till sillarna >>

Med önskan om en riktigt god påsk, nu när den närmar sig :)

Vegetarisk matkasse från MatHem

Nu har vi haft Linas matkasse i nästan två år och har varit nöjda, men jag saknar att kunna komplettera med andra matvaror de veckor vi har matkassen. Men så hittade jag ett erbjudande via Rabble, som samlar rabattkoder och kampanjer på sin sida. Och när jag bokade för någon vecka sedan hade de 400 kr rabatt på vegetariska kassen hos MatHem, så det avgjorde saken. Det fick bli en kasse från MatHem.

matkasse från mathem
Recept 1: Vegetarisk minestronesoppa med rostad chili och paprika

 

matkasse från mathem
Recept 2: Sötpotatiswraps med fetaost och kryddiga bönor

 

matkasse från mathem
Recept 3: Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing

Om kassen: Vi har nästan uteslutande haft den lättlagade kassen från Linas, så det blir svårt att jämföra rakt av mellan kassarna. Allt här tog ju betydligt längre tid att laga, vilket inte riktigt är för oss. Långa dagar på jobb, mat som behöver bli färdig snabbt och en 3-åring som står bredvid och vill “hjälpa till” hela tiden. Men maten var väldigt god, något annat kan man inte säga. Kul att den vegetariska maten var så genomtänkt. Det var färre saker vi förväntades att ha hemma, jämfört med Linas matkasse. Vi kommer att köra vidare en vecka till, vilket ni kan följa på instagram. Men sen får vi nog hitta någon mer lättlagad kasse igen. Dock stort plus att vi kunnat beställa hem mjölk och frukostar samtidigt med matkassen!

Om MatHem: Här finns inte så många matkassar att välja bland, men den stora fördelen är att du lätt kan storhandla allt du vill. Du kan ta färdiga recept från mathem och bara klicka för att beställa ingredienserna till det.

Om Rabble: Rabble har fler kampanjer för mat och matlagning så funderar du på att testa matkasse eller beställa mat från exempelvis Mat.se, Matsmart och Linas Matkasse så kolla deras koder först! Kolla här mat/matkassar >>

Bananchokladbollar med nutella

Jag tycker själv att jag kommit fram till det perfekta receptet på Chokladbollar redan, men så kommer alla de här nyttigare trenderna med att utesluta socker och jag blir nyfiken hur de smakar. Dessa var från början ett recept från Expressens mitt kök, men det imponerade inte på mig. Trots att bananerna är söta så kände jag att det behövdes mer sött för att bli ätbart. Klassiska chokladbollar är fortfarande godare, men dessa med nutella i smeten är inte helt fel, när man har lite bananer som håller på att bli övermogna hemma.

Bananchokladbollar med nutella

2 mogna bananer
2 msk kakao
3 dl havregryn
1 dl kokos
3 msk nutella

garnering:
kokos

Mosa bananerna. Blanda med kakao, havregryn, kokos och nutella.

Gör bollar av smeten och rulla i kokos.

Ställ i kylen för att stelna.

Långkokt kalops i slow cooker

Riktiga köttgrytor är det bästa man kan göra i en slow cooker. Låt köttet ligga på low i många timmar, så faller det nästan isär bara du tittar på det. Just kalops har nog varje landskap sin version, men här är vår, anpassad till crock pot/slow cooker.

Långkokt kalops i slow cooker

Långkokt kalops i slow cooker
till 8 portioner

1,5 kg högrev
2 gula lökar
25 g smör

1 liter vatten
2 oxbuljongtärningar, mörka
2 lagerblad
8 kryddpepparkorn
8 vitpepparkorn
3 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja

3 msk vetemjöl
5 morötter

till servering:
kokt potatis
inlagda rödbetor
finklippt persilja (går utmärkt med djupfryst)

Långkokt kalops i slow cooker

Skala lök och morot. Skär löken i klyftor och moroten i bitar. Skär köttet i stora bitar. Lägg undan morötterna, förslagsvis i kylen.

Långkokt kalops i slow cooker

Blanda lök, vatten, buljongtärningar, lagerblad, kryddpeppar, vitpeppar, tomatpure och soja i slow cookern.

(Om du på fotot ovan tycker dig se lite timjan nere till höger så stämmer det, för dottern tyckte tydligen att det behövdes. Som tur var hann jag hindra henne innan alla andra kryddor från lådan också hann åka ner i..)

Långkokt kalops i slow cooker

Hetta upp en stekpanna. Lägg i rejält med smör och vänta tills det börjar bryna och lägg i köttet i omgångar och lägg över i slow cookern efterhand. Det handlar bara om att köttet ska få en riktigt snygg stekyta.

Långkokt kalops i slow cooker

Sätt igång grytan på low 6-7 timmar.

Långkokt kalops i slow cooker

1 timme innan det är dags att äta: Pudra över mjölet och rör runt. Blanda ner morotsbitarna och låt gå på low ytterligare en timme.

Servera kalopsen med rödbetor, persilja och kokt potatis.

1 2