Millans nio mest gillade instagramfoton 2017 – med receptlänkar

För er som hänger på Instagram så har det nästan blivit en tradition att i slutet på året se vilka foton som varit de mest gillade. Det tycker såklart jag också är spännande att se och det blir mest mat på mina foton. Fick önskemål om att dela med mig av recepten igen och här kommer en sammanfattning, med receptlänkar!

Millans nio mest gillade instagramfoton 2017

Det fotot som fick flest likes var Kikärtsgryta med tomater. En god vegetarisk gryta, men kanske inte det fotot jag skulle gissat på med flest likes.

På andra plats kom ett av de få foton där jag själv syns. Fotot är egentligen från 2013, när jag är på Bloggträff i Slottsträdgården med Kiviks Musteri och Tareq Taylor. Men det var så passande att posta det igen nu när Tareq vann Kockarnas kamp.

Den perfekta köttbiten kvalar in på tredje platsen.

På fjärde plats ett foto där jag inte ens skrivit in receptet här på Salt&Peppar. Det är en Caesar-sallad-variant med potatis, som jag nog får se till att göra om till våren igen så att det kan bli ett recept av det.

I januari 2017 var jag iväg på ett event med DanSukker och Daniel Roos. Fotona på godsakerna Daniel lagade hamnade tydligen direkt på topplistan också :)

Den snabblagade pizzan jag gjorde på färdig deg och toppade med tomatsås, ost, spenat och kronärtskockor hamnade visst också i topp.

Även Torskfilé med morotspuré gjord på brynt smör gick visst hem. Kan verkligen rekommendera den där morotspurén förresten. Så har ni inte testat den är det nog dags nu!

Rödbetor är verkligen läckra, speciellt när de bakad i ugnen och sedan görs till en härligt doftande soppa. Receptet finns såklart här – Rostad rödbetssoppa med smetana.

Sist men inte minst en läcker lasagne där jag gjorde en långkokt köttfärssås, nästan enligt det här receptet – Jamie Olivers lasagne via Mårtenssons kök samt Coast Ridge Cabernet Sauvignon.

Apelsindoftande brysselkålssallad

Jag är väldigt förtjust i olika sallader på julbordet, just för att maten har en tendens att bli så tung. Inspirationen och i ärlighetens namn det mesta i det här receptet är hämtat från tidningen Allt om Mat julspecial 2017. Brysselkålen blir verkligen god när man ugnsbakar den med apelsinzesten. Doftar gott gör det också!

Brysselkålssallad till jul med doft och smak av apelsin

Apelsindoftande brysselkålssallad

1/2 dl okokta belugalinser
500 g brysselkål
0,5 apelsin (zest)
2 msk olivolja
salt & peppar

1 dl hasselnötter eller andra nötter (på fotot är det rostade pumpakärnor)
10 torkade aprikoser

Dressing:
0,5 apelsin (zest + saft)
0,5 dl olivolja
1 tsk honung
salt & peppar

 

Koka linserna enligt anvisningar på förpackningen.

Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa brysselkålen och skär i halvor eller fjärdedelar, beroende på hur stora de är. Lägg i en ugnssäker form och blanda med zesten från 1/2 apelsin, olivolja, salt och peppar. Sätt in i ugnen ca 20 minuter så att kålen blir mjuk, men fortfarande har tuggmotstånd kvar.

Lägg upp linser och kål på ett fat och blanda med nötter och aprikoser i bitar.

Blanda dressingen och häll ungefär hälften över. Spara resten och sätt fram så att man kan ta mer om så önskas.

Finsk Morotslåda

Sedan 1930-talet är morotslåda och även kålrotslåda en klassisk rätt på finska julbord. Jag har hört mina finska kollegor tala med något visst i rösten om “mammas morotslåda”. Så med lite vägledning fick vi ihop en version som jag själv tyckte blev riktigt god. Jag kommer nog aldrig att förstå morotslådans storhet, men å andra sidan förstår jag mig inte på flera saker på vårt svenska julbord heller. Hur som helst är det trevligt med ännu ett vegetariskt inslag. Att den är lätt att förbereda innan julafton ger den bara ännu fler pluspoäng hos mig.

Kokt morot mosas och blandas med kokt ris och vätska. Smör och ägg blandas eventuellt i moset, som smaksätts med sirap, salt, vitpeppar och riven muskotnöt. Moset läggs i en form och gräddas i ugn. Vätskan kan vara morotskokspad, mjölk eller grädde. Morötterna behöver inte nödvändigtvis kokas; istället rivs de med ett rivjärn och blandas med de övriga ingredienserna.
Källa: https://sv.wikipedia.org/wiki/Morotslåda

Finsk morotslåda till julbordet

Morotslåda
till 12 små portioner på en buffé

1,5 dl grötris
5 dl mjölk
2 krm salt

750 g morötter
75 g smör

1 ägg
2 tsk strösocker
1 krm muskot, riven
salt & peppar

0,5 dl ströbröd

Finsk morotslåda till julbordet

Riset:
Skölj riset i kallt vatten. Lägg det i en kastrull och häll på mjölken. Tillsätt lite salt och låt koka upp. Sjud under lock på svag värme till en krämig gröt, med vätska kvar i, ca 30 min. Ställ åt sidan.

Morötterna:
Skala och skär morötterna i bitar. Sen ångkokte jag bitarna för att behålla så mycket som smak som möjligt, men det lär gå utmärkt att koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av. Mosa morötterna grovt med en potatisstöt. Lägg i smöret så att det smälter helt.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda gröt, morötter (som redan är blandade med smöret), ägg, socker, salt, muskot och peppar. Häll smeten i en smord ugnssäker form.

Strö över ströbrödet och tillaga mitt i ugnen ca 50 min. Servera morotslådan varm.

Finsk morotslåda till julbordet

Tips: Om du fortfarande har ork kvar när det är dags att servera, hyvla morötter och lägg över som dekoration. Själv var jag så stressad och förvirrad att jag är glad att jag kom ihåg att servera maten ;)

På fotot serveras morotslådan med skinka, potatismos och en brysselkålssallad.

2016 års mest poppis decemberrecept

Vad söktes det mest efter i december förra året och vilka recept länkades det flest gånger till? Det kan vara riktigt kul att gå tillbaka och se vad som varit mest poppis och den här gången passar jag på att sammanställa resultatet. Kanske är någon av dina favoriter med?

Helt otippad för mig så är det receptet som blev mest besök den här krämiga sillen med kräftstjärtar:
Krämig sill med kräftstjärtar

Betydligt mer tippad är Marias recept på Rocky road fudge, som varit en stor favorit sedan det lades ut 2009.

Hur man kokar risgrynsgröt verkar också vara ett problem många söker svar på och vi har flera inlägg om det som toppar listan:
Risgrynsgröt i ugnen
Slökokt risgrynsgröt

Slökoknings/crockpot-kategorin var riktigt poppis. Om det beror på att många, däribland mina föräldrar, fick en gryta i julklapp eller att folk har tid att testa nya saker vet jag dock inte.

Minst förvånande av allt på listan är att världens bästa recept på lussekatter är med. Har du inte testat än är det dags!

1 2