Ljummen potatissallad med dill till fisk

Potatissallad är så gott, speciellt på sommaren när man kanske inte är sugen på varma saker. Den här ljumna potatissalladen med dill passar perfekt ihop med olika fiskrätter.

Varmrökt lax och potatissallad med dill

Ljummen potatissallad med dill
till 4 portioner

1 kg potatis

1 knippa dill
3 dl rysk yoghurt (eller creme fraiche)
1 äpple
1/2 rödlök
salt & peppar

till servering:
varmrökt lax
grönsaker, på fotot kokt sparris och tomater

Koka potatisen och skär i bitar.

Blanda finhackad dill, yoghurt, äpple i bitar och hackad rödlök. Blanda ner den kokta potatisen. Krydda med salt & peppar.

Servera med lax och grönsaker.

Matplanering vecka 28

Även den här veckan fortsätter vi med sommarinspirerad matplanering.

matplanering v 28

Vecka 28
Måndag: Sallad/fågel: Caesarsallad med grillad kyckling (länk)

Tisdag: Sallad/linser: Stekt/grillad halloumi med linssallad (länk)

Onsdag: Grillat/potatis: Något grillat kött serverat med Baconpotatismajo (länk) och grönsallad.

Torsdag: Pasta/vegetariskt: Frisk sommarpasta (länk)

Fredag: Grillat: Älgfärsburgare med grillad squash, grönsaker och ädelostsås (länk)

Matplanering vecka 27

En meny perfekt för lite varmare sommardagar.

matplanering v 27

Vecka 27
Måndag: Grillat/fågel: Grillad kycklingfile serverad med en Ärtröra (länk) och sallad

Tisdag: Pasta/skaldjur: Pastasallad med rucoladressing (länk)

Onsdag: Vegetariskt: Filodegspaj med zucchini och ris (länk) serverad med sallad

Torsdag: Pasta: Pasta med ärtpesto (länk) serverad med knaperstekt bacon

Fredag: Sallad/fisk: Tonfisksallad (länk)

Lördag lunch: Lätt att förbereda: Nubberöra på knäckebröd (länk)

1 2