Tävla med Barilla

Barilla presenterar två nya ekologiska pastasorter, och tillsammans med Barilla har vi en tävling där ni kan vinna det här fina paketet.

barilla

Tävling
Det är lätt att vara med och tävla, bara berätta varför du vill vinna det ekologiska pastakitet. Skriv ditt svar som en kommentar till det här inlägget.

Senast den 21 mars 2016 kl 19.00 vill vi ha din kommentar. Därefter utser representant för Barilla samt Salt&Peppar vinnaren, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse ny vinnare. Vinnaren kommer att presenteras här i bloggen.


Själva så gjorde vi en klassisker här hemma, nämligen tonfiskröra, recept här >>. Fotot kommer dock från ett tidigare tillfälle, då jag helt enkelt glömde att fotografera.

Vinnare i Kockens-tävlingen

Vinnaren i Kockens-tävlingen är utsedd och vi säger grattis till:

My Thulin skrev 2016-03-01 klockan 13:22
Oj vad svårt, jag tror det blir Timjan! Det blir verkligen en bra touch till brödet :)

Vi kommer att kontakta dig via mailadressen du fyllde i inom kort. Inom en vecka vill vi att du svarar, annars utser vi en ny vinnare!

Gräddstuvad vitkål och fläskkorv

Min kompis hade beställt Linas matkasse och fått Italiensk fläskkorv, något hon verkligen inte kunde tänka sig att äta. Så jag fick dem. Något Chrisse blev glad för :) Nu var ju bara frågan vad vi skulle göra med dem. Valet föll på att gräddstuva vitkål, lite som i tyskland, fast ändå inte. I Tyskland hade man fått surkål.
stuvad vitkål med korv

Gräddstuvad vitkål och fläskkorv

1/2 litet vitkålshuvud (jag glömde att väga, men typ så att det hyvlade fyllde ett stekjärn)
2-3 dl grädde
1 tsk nymalen kummin
1/2 grönsaksbuljongtärning (eller fond på flaska)
1/2 kycklingbuljongträning (eller fond på flaska)
2 dl vitt vin
ev. dijonsenap

till servering:
korv
grönsaker

 

Hyvla vitkålen fint på en mandolin eller med osthyvel. Stek i smör och krydda med kummin. Det ska bara börja mjukna. Tillsätt vinet och buljong och låt puttra i fem minuter. Tillsätt grädden och låt puttra några minuter till. Smaka eventuellt av med lite senap.

Servera med korv och grönsaker.

stuvad vitkål med korv

Här är korven vi använde, men det går såklart bra med vilken sorts korv som helst. Gärna någon med lite mer smak.

 

Linas inspirationskasse via matkasse.se

Jag vet att jag skrivit en hel del inlägg om matkassar redan tidigare, men det finns ju så många att testa :) Denna gång så hittade jag först till sajten Matkasse.se och surfade runt där en stund. Smidigt att kunna sålla på postnummer så att man slipper läsa på varje sajt. Till slut valde vi att testa Linas inspirationskasse.

matkasse

Superfina råvaror levererade direkt hem.

Veckans meny i Linas Inspirationskasse vecka 09
med våra kommentarer och ett recept

grekiska frikadeller med fetaost

A Medel: Grekiska frikadeller med fetaost, persilja och citron
till 3-4 portioner

1. Sätt på ugnen och grädda 1 förpackning baguette enligt anvisning på förpackningen.

2. Blanda i en bunke: 500 g nötfärs, 1/2 paket smulad fetaost, 2 vitlöksklyftor (pressade), finrivet skal från 1 citron, 1,5 msk vatten, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 1 tsk salt, 2 krm malen kanel och 1 krm svartpeppar.

3. Rulla färsen till 16 köttbullar. Klyfta 1 gul lök.

4. Fräs köttbullarna och lök i lite olivola i en rymlig stekgryta eller i en stekpanna med höga kanter. Tillsätt 1 burk krossade tomater med basilika, 1,5 tärningar köttbuljong, 1 tsk socker och 2 dl vatten. Låt sjuda under lock 10-12 minuter.

5. Fetaostsalsa: grovhacka 1/2 knippe bladpersilja och smula 1/2 fetaost. Finhacka 1 röd paprika, 1 grön paprika och 1/2 rödlök. Lägg allt i en skål och blanda med 1 tsk rödvinsvinäger, 2 tsk olivolja, 1 tsk torkad oregano och 1 krm salt.

6. Klyfta den använda citronen. Toppa grytan med fetaostsalsan och servera med nybakat bröd och citronklyfta.

Millans kommentar: Min första tanke var att det inte lät speciellt spännande, men oj vad fel jag hade. Det här var riktigt gott! Ett riktigt höjdarrecept vi definitivt ska göra igen. Köttbullarna var riktigt goda med lite kanel i och sen såsen, där köttbullarnas kryddning blandade sig och fick puttra med. Mmm :) Toppingen serverade vi vid sidan av, så fungerar det utmärkt i lunchlådan dagen efter.

 

dumplings

B Tuff: Shiitake- och fläskfyllda dumplings med chiliångad broccoli och russin- och ingefärsdip

Millans kommentar: Chrisse stod i köket och hackade och rev och tycktes aldrig bli färdig. Dippsås, dressing till morötter med massor av ingredienser, dressing till broccolin, ris som skulle kokas, broccoli som skulle fixas och sist men inte minst, rättens stjärnor – dumplingsen. Som tur var fick man färdiga dumplings iaf. Men nä, det här var lite väl mycket jobb för en rätt som inte blev någon höjdare. Dippsåsen var god, men det här tog alldeles förlång tid att fixa i förhållande till vad det blev av det.

 

torskrygg
C Medel: Halstrad torsk med citron, grönkålschips och brynt smör- och morotscrème

Millans kommentar: Torskrygg tillhör en av våra favoriter och den här morotscremen var verkligen god ihop med fisken. En maträtt helt i min smak.

Överlag gillar vi verkligen Linas inspirationskasse. Man får räkna med att det tar en stund med matlagningen, men gott blev det. Det var längesen vi hade matkasse här hemma nu, men detta gav mersmak. Så snart kör vi matkasse igen.

Linas matbutik

Utöver matkassen som levererades på söndagskvällen, så valde vi att testa Linas matbutik, när vi ändå var igång. Priserna är lite dyrare än liknande saker på ICA Maxi + serviceavgift på 29 kr/leverans. Ska man bara ha några småsaker att komplettera med är det inte alls värt det. Men det är ju ett stort plus för smidigheten.

Bananer Eko klass 1
Linas: 20,00 kr – ICA Maxi: 19,95 kr

Mellanmjölk 1,5%
Linas: 14,95 kr – ICA Maxi: 14,50 kr

Fruktdryck Proviva Blåbär
Linas: 21,95 kr – ICA Maxi: 20,95 kr

Kvarg Nötchokladsmak
Linas: 8,95 kr – ICA Maxi: 8,50 kr

Matfett mellan 57%
Linas: 32,95 kr – ICA Maxi: 29,50 kr

Matplanering vecka 10 + 11

tomatrisotto
Lyxig tomatrisotto för hela familjen

Vecka 10
Måndag: Fisk/magert: Couscous med kräftstjärtar och rucolasås (länk)

Tisdag: Fågel/magert: Kyckling i tomatsås med ris (länk)

Onsdag: Storkok/slow cooker/soppa: Saras tomatsoppa (länk) serverad med bröd.

Torsdag: gårdagens rester

Fredag: Vegetariskt: Tomatrisotto med krämig mozzarella (länk)

 

Vecka 11
Måndag: Kyckling/snabbt: Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh (länk)

Tisdag: Storkok/matlådor: Shepherd’s pie (länk)

Onsdag: Storkok/slow cooker/soppa: Sandras röda linssoppa (länk) serverad med bröd.

Torsdag: gårdagens rester

Fredag: Skaldjur/pasta: Pasta med hummersås, räkor och sparris (länk)

1 2 3 4