Korvish från Scan
Scan har nyligen presenterat årets nyhet, köttprodukter där ungefär hälften är grönsaker:
Korvish och Järpish är fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker som ärtor, bönor och rotfrukter. Det finns massor av goda rätter du kan laga med dem, både till vardag och fest. Det är så smart och så gott.
Källa: www.scan.se
Korven finns i tre olika smaker:
Korvish Anchochili
Korvish Örter
Korvish Svartpeppar
Vi valde att testa Anchochili och svartpeppar. Av dessa två så var svartpepparen den klara vinnaren. God smak! Däremot så är konsistensen aningens märklig. Eller, så märklig är den egentligen inte. Det blir ju mjukare om man blandar ner massa mjuka rotfrukter. Men vi är inte helt förtjusta i det. Så nej, tyvärr. Denna kommer vi inte att köpa hem igen. Får jag bestämma så blir det istället Wienerkorven av rapsgris. Den är fortfarande min favorit!
På fotot serveras korven med potatismos och gröna ärtor.
Vi kommer att testa mer ur det här nya sortimentet, så är du intresserad är det bara att komma tillbaka här till bloggen och läsa igen :)
Skrivet av 
Reklam:
Matvetesallad med biff och ugnsrostade grönsaker
Jag vet inte hur många gånger jag blivit “lurad” av tidningen Elle mat & vin. Ofta det är fel i recepten eller något annat som inte stämmer. Den här gången stod det i inledningstexten “Generöst och mättande rätt som räcker till många”. Lysande, tänkte jag, då blir det några lunchlådor också. 8 personer skulle receptet räcka till. Vid närmare granskning av ingredienslistan hade vi nog varit glada om två personer blivit mätta.. Men i övrigt så lät det ganska bra. Så får jag istället presentera vår variant, som vi blev mätta på.
Matvetesallad med biff och ugnsrostade grönsaker
till 3 portioner
350 g rostas
smör
1/2 butternutpumpa (skalad, urkärnad och i bitar)
2 palsternackor (skalade och skurna i stavar)
3 morötter (skalade och skurna i stavar)
2 rödlökar (i klyftor)
2 vitlöksklyftor (med skalet kvar, du ska ugnsbaka dessa tillsammans med det andra, men sen ska de blandas ner i dressingen)
4 msk olivolja
salt & peppar
410 g matvete durum (finns färdigt på burk eller som du själv kokar på några minuter)
70 g rucola
1/2 dl solrosfrön
dressing:
vitlöksklyftorna från ugnsbakningen
4 msk balsamvinäger
1 msk dijonsenap
1 msk honung
4 msk olivolja
salt & peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg pumpa, palsternacka, morötter, rödlök och vitlöksklyftor i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen ca 40 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Lägg solrosfröna i en torr stekpanna och rosta tills de fått färg. Lägg åt sidan.
Hetta upp lite olja och en klick smör i ett stekjärn och stek köttet snabbt. Låt köttet vila några minuter medan du tar ut grönsakerna från ugnen. Leta upp vitlöksklyftorna, pressa ut dem från skalet, mosa, och blanda med övriga ingrendienser till dressingen.
Lägg de ugnsrostade grönsakerna på tallrikar. Toppa med rucola, skuret kött och solrosfrön. Häll över dressingen.
Reklam:
Fresh Yoghurt cup
När jag såg denna tänkte jag direkt att jag skulle ha en. Så perfekt! Jag tänkte nästan köpa flera direkt, så att jag kunde ge bort också. Men såhär i efterhand är jag glad att jag inte gjorde det.
Första intrycket, så smart. Yoghurt i den där nere och müsli/flingor där uppe. Perfekt att ladda hemma och ta med till jobb. Den håller tätt också.
Sen kom vi till den där lilla detaljer, den klarar varken diskmaskin eller micro. När resterna av yoghurten legat kvar i bägaren hela dagen så hade det varit gött att bara stoppa in den i diskmaskinen på kvällen, men icke. Visst, jag kan handdiska, men så svårt är det inte att göra den i vettig plast så att det hade kunnat fungera.
Micro då? Varför vill man micra sin yoghurt? Nä, det var faktiskt inte det jag tänkte, men jag tänkte att jag skulle kunna ha soppa i den och ha krutonger i locket. Hade varit jättesmidigt, men som sagt, det gick ju inte alls.
Reklam:
Slökokt Chili con carne med gröna linser
Tidningen Mat magasinet hade en grytspecial i sitt oktobernummer och jag har som plan att testa flera av deras grytrecept. Ett av recepten tyckte jag verkade passa bättre för slow cookern, så jag gjorde om receptet och anpassade det för vår crock pot. Resultatet blev en krämig Chili con carne med god smak! Receptet är gjort för att förberedas på kvällen, ställas i kylen över natten och sen sättas igång på morgonen.
Slökokt Chili con carne med gröna linser
500 g nötfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
2 msk olivolja
1 msk chilipulver
1 msk spiskummin
1 tsk salt
1 burk krossade tomater
1 hönsbuljongtärning
5 dl vatten + 5 dl vatten
200 g gröna linser (okokta)
1 grön paprika
1 röd paprika
till servering:
bröd
Kvällen innan: Skala och hacka löken. Fräs tillsammans med olja, nötfärs, tomatpuré och kryddor. Lägg ner i slow cookern ELLER i en skål. (Alla slowcooker-skålar klarar inte att gå från kylskåpskall till att värmas upp, så är du osäker lägg allt i en annan form under natten och bara ös ner i grytan på morgonen.)
Slå över krossade tomater, buljongtärningen och 5 dl vatten. Ställ in formen/skålen i kylen över natten.
På morgonen: Häll i extra vatten (ca 5 dl) och rör runt. Rör i de okokta gröna linserna. Det ska vara blött i grytan, för linserna suger åt sig ganska mycket vätska.
Sätt igång på låg 7 timmar.
När det återstår ca 1 timme skär du paprikorna i mindre bitar och blandar i.
I glaset/vintips
En smakrik rätt kräver ett smakrikt vin. Till denna härliga chili föreslår jag därför Allesverloren Shiraz (Sb 29002). Här trängs mörk frukt med inslag av björnbär, svarta vinbär, ceder, kryddor och choklad. Välbalanserade tanniner och en fin syra ger vinet läcker längd. Tänk på att gärna lufta vinet i karaff en halvtimme före servering.
/Andreas Kjörling, prisbelönt författare & sommelier
Reklam:
Hong Kong-tips?
Med tillstånd enligt Creative Commons
Vi ska snart iväg till Hong Kong och det verkar verkligen vara en stad som har mycket att erbjuda. Du kan äta hur billigt eller dyrt som helst. De dyraste 3-stjärniga Guide Michelin-restaurangerna kommer vi dock hoppa över. Däremot så ska vi försöka få till ett besök hos Tim Ho Wan – som är den enda(?) 1-stjärniga Dim Sum-restaurangen! :)
Har du något annat tips på något som vi bör se och besöka? Något mattips? Tar tacksamt emot dessa! :)
Skrivet av
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
