Snabblunch med nudlar

Ibland blir det bara så när varken tid eller ork räcker till.. Kulinarisk läckerhet? Knappast, men det går snabbt :)

snabblunch med nudlar

Snabblunch med nudlar

en näve djupfrysta ärtor
1 buljongtärning
1 förpackning nudlar
0,5 liter kokande vatten

Blanda och ät.

 

Slökokt dillkött på fläskytterfilé

Vad sägs om att hela middagen blir färdig på samma gång? Här ligger potatisen och blir färdig i såsen, så du behöver inte ställa dig och skala potatis när du kommer hem.

slökokt dillkött

Slökokt dillkött på fläskytterfilé
4-6 portioner

2,5 dl vatten
3 gula lökar
6 morötter
8 potatisar
6 kryddnejlikor
20 hela vitpepparkorn
några kvistar färsk dill
1,2 kg fläskytterfilé

sås:
2 msk socker
3 dl grädde
2 msk ättisksprit 12%
6 msk snabblösligt idealmjöl (eller annan typ av redning)

till servering:
någon form av grönsaker, på fotot smörstekta sockerärtor och kålsallad

slökokt dillkött

Häll vattnet i slow cookern.

Skala lök, morötter och potatisen. Skiva löken och lägg i. Skär morötterna i slantar och halvera potatisarna. Lägg ner i grytan.

slökokt dillkött

Lägg i kryddnejlikorna och vitpepparkornen. Skär köttet i cirka 4 cm stora bitar. Lägg ner i grytan. Strö över lite salt på köttet. Lägg några hela dillkvistar på toppen. (Spara lite dill till senare.)

slökokt dillkött

Sätt igång grytan på låg, 6 timmar.

slökokt dillkött

Plocka upp de hela dillkvistarna. Blanda ihop alla ingredienser till såsen och rör ner i grytan.

Sätt inställningen på hög och låt stå ytterligare 30 minuter.

Finhacka dillen du sparade innan och rör ner i grytan.

Källa: Receptet kommer härifrån, men är ändrat så att det passar våra smaklökar http://www.acreto.se/Crock-Pot/Recept?d2=1&i6=1&ID=51

Kladdkakans dag

Nougatkladdkaka

Idag är det kladdkakans dag och vad passar inte bättre än att ta en djupdykning i vårt arkiv för vi har en hel hög med olika varianter av kladdkaka.

Det här är en temadag som vi har skrivit om förr här på bloggen.

På bilden ser ni en Nougatkladdkaka som blev väldigt populär bland såväl barn som mammor när jag hade med mig den på en träff med ett gäng kompisar. Med en klick grädde eller lite vaniljglass så blir det en fullträff.

Gillar du mint så testa mintchokladkladdkakan. Läs gärna min kommentar dock innan du bakar denna kaka! ;-)

Vill du ha en mäktigare och lite fiiinare kladdkaka så slår jag gärna ett slag för versionen med chokladkola och flingsalt.

Vill du ha en helt annan smak så kör på semmelkladdkakan som har en ljudlig smak av mandel och kardemumma.

Har du lite överblivna bär i frysen så rekommenderar jag Millans ljusa kladdkaka med bär.

Amerikanernas motsvarighet till vår kladdkaka är deras brownie så här kommer några varianter om ni hellre vill köra på det idag.

Brownie med Jappglasyr

Denna brownie med Jappglasyr är to die for!

Blåbärsbrownie med creamcheesefyllning är oerhört mäktig men ser väldigt festlig ut. Brukar imponera på gästerna!

Pollybrownien är också oerhört omtyckt! Använd detta recept och tryck ner Center eller Dumlegodisar i stället för Polly och så använder du Jappglasyren som finns länkat här ovan. Ta dubbel sats så har du en fenomenalt god kaka. Strö gärna över lite flingsalt eller salta jordnötter så har du en match made i heaven! :)

Vilken är din favoritkladdkaka? Tipsa oss gärna i kommentarsfältet! :)

Friggs bars med superfrö

Friggs ger sig in i kampen med nötbars och presenterar tre smaker.

millan_151101

Quiona Hallon, Pumpafrö Honung & Chiafrö Tranbär

De innehåller inget tillsatt socker och är glutenfria. Pris ca 18 kr/st.

Jag har smaskat mig igenom alla smakerna. Godast är definitivt Chiafrön och Tranbär. Quinoa Hallon smakar inte speciellt mycket. Pumpafrön Honung är god, men i sötaste laget för mig. Dock känns de väldigt dyra. Jag förstår varför, för de är fyllda med rena nötter och frön, utan “billig” utfyllnad. Men trots att de är goda är det tveksamt om jag köper dem igen.

Kycklingfilégratäng på rostad sötpotatisbädd

Det här ser kanske inte så spännande ut, men det var riktigt gott! Den söta potatisen och ajvar blev en riktigt lyckad kombination. Lätt att göra mycket av dessutom!

kycklinggratäng och sötpotatis

Kycklingfilégratäng på rostad sötpotatisbädd
till 4-5 personer

1,5 kg sötpotatis
olivolja
salt & peppar

4 kycklingfiléer
100 g färskost
1/2 dl ajvar relish

2 paket bacon á 140 g
2 msk smör

2 dl creme fraiche med smak av paprika och chili
2 dl vispgrädde
2 msk basilika, finhackad
1 dl lagrad ost, riven

kycklinggratäng och sötpotatis

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala potatisen och klyfta den. Lägg i botten på en stor ugnssäker form och häll över lite olja och rör runt. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen 20 minuter.

fylld kycklingfile

Putsa kycklingfiléerna och skär ett längsgående snitt i varje. Blanda samman färskost och ajvar. Bred ut blandningen i kycklingfiléerna.

kyckling inlindat i bacon

Linda baconskivorna runt kycklingen och fräs därefter filéerna i lite smör så att de får fin stekyta.
En del av fyllningen kommer att rinna ut när du steker, men låt det vara så. När du flyttar över kycklingen till formen, se till att allt följer med ner i formen :)

kycklinggratäng och sötpotatis

Lägg kycklingen ovanpå sötpotatisen i formen.

Rör samman creme fraiche, grädde och basilika. Häll såsen i formen. Strö riven ost och låt stå i ugnen tills kycklingfileerna är färdiga, vilket tar ca 15-20 minuter till, beroende på hur stora de är och hur länge du förstekte dem.

Källa: Receptet kommer ursprungligen från Året runt 28/2015, men vi har tagit bort flera av momenten för att slippa stöka ner hela köket.

1 2 3 4 5