Baconinlindad Portabello på grillen

Det är inte ofta vi har svamp hemma, av den enkla anledning att jag är allergisk mot dem. Men bara för att jag inte kan äta så betyder inte det att resten av familjen ska behöva lida. Speciellt inte när vi har gäster. Så till den här grillmiddagen passade vi på att fylla Portabello och grilla

baconinlindad portabello på grillen

Du behöver:
Portabello eller Champinjoner
färskost med smak (vitlök och örter är gott)
bacon
ev. blötlagda tandpetare för att få fast baconen

baconinlindad portabello på grillen
Knäck av foten på svamparna och fyll med färskost.

baconinlindad portabello på grillen
Linda bacon runt svamparna. Tänk på att du kommer behöva lägga svamparna med den fyllda sidan ner, för annars blir baconen sladdrig och rå. Så se till att ytan täcks av bacon, annars rinner fyllningen ut.

baconinlindad portabello på grillen

Grilla tills svamparna börjar mjukna och är färdiga.

baconinlindad portabello på grillen

Svampen har kommit lite i skymundan på middagen, men den ligger där bak till vänster. Gästerna gjorde tummen upp och tyckte det var riktigt gott.

Rabarberkräm med kardemumma

Rabarbern växte som ogräs och jag passade på att göra rabarberkräm smaksatt med kardemumma. Dock fick jag solsting och glömde att fotografera. Men gott var det iaf :)

Det är stor skillnad på surheten i olika sorters rabarber, så smaka av med sockret. Kan hända att du behöver ännu mer än vad jag angett nedan.

Rabarberkräm med kardemumma
6 dl vatten
2 dl socker
1/2 tsk grovmalen kardemumma
600 g skivad rabarber (den kommer att koka sönder)

redning:
3 msk potatismjöl
1 dl vatten

till servering:
mjölk eller grädde

Koka upp vatten, socker och kardemumma i en kastrull.

Skala rabarbern och skär i bitar.

Låt koka ca 10 minuter, tills rabarbern kokat sönder eller är riktigt mjuk. Beror mycket på vilken sorts rabarber det är.

Red av krämen med potatismjöl utrört i kallt vatten och koka ytterligare 1–2 minuter.

Servera rabarberkrämen ljummen eller kall med mjölk.

1 2 3 4 5