Ramslökssalt & Libbstickesalt

Fast det här inlägget hade egentligen kunnat heta örtsalt, för det här fungerar på de flesta örter.

ramslök libbsticka salt

Ramslökssalt
40 g ramslök
4 dl grovkornigt hushållssalt

libbsticka

Libbstickesalt (vill du veta mer om Libbsticka, klicka här)
30 g libbsticka
4 dl grovkornigt hushållssalt

ramslök libbsticka salt

Gör såhär:
Skölj kryddorna och torka av dem.

Lägg i en blender tillsammans med hälften av saltet som anges. Mixa en kort stund, så att du ser att det börjar blandas. Stanna och peta ner saker från kanterna, tillsätt mer salt efterhand. Målet är att det nästan ska bli torrt i mixern. Det ska iaf inte finnas några stora blöta klumpar kvar, utan de ska trilla sönder när man petar på dem.

Sprid sen ut saltet på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Har du dåligt med tålamod, sätt in plåten i varmluftsugn 50 grader 1-2 timmar. Annars låter du den bara stå och självtorka. Rör runt i saltet undertiden.

Vad kan jag använda saltet till?
Du kan givetvis använda det till precis vad du vill, men några tips från mig kommer här:
* örtsmör (Krydda smör med salt och färska örter och servera till grillat)
* Tomatsallad (tomater, rödlök, olja och salt)
* Focaccia eller annat bröd
* Krydda höstens grönsakssoppor (eller ja, vilka soppor och maträtter som helst)
* Marinader
* Dressingar
* Ugnsbakade rotfrukter

Pastasås med lövbiff

Snabblagad och god vardagsmat. Den här typen av recept kan man nog inte få förmånga av ;) Gillar du inte gorgonzola så ta någon annan smakrik ost som kan smälta med.

lövbiff

Pastasås med lövbiff
till 3-4 portioner

400 g lövbiff
salt & peppar
1 gul lök
3 msk smör

3 dl grädde
1 msk mjöl (som blandas med grädden som redning)
150 g gorgonzolaost
2 msk kalvfond

till servering:
500 g pasta
tryffelolja
parmesan
grönsaker (på fotot wookad broccoli, sparris och sockerärtor)

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Blanda pastan med lite tryffelolja när den är färdigkokt.

Strimla köttet. Salta och peppra. Skala och finhacka löken. Bryn kött och lök i smör.

Blanda grädden med mjölet. Häll ner i pannan tillsammans med osten och fonden. Låt puttra några minuter tills osten smält.

Servera med pasta, parmesan och grönsaker.

Mintchokladmousse

När vi fick vår Rekobox följde det med lite recept, med förslag på vad man skulle kunna göra med produkterna. Jag hade kunnat äta upp chokladet direkt, men försökte att behärska mig och gjorde istället den här läckra desserten. Få ingredienser och lätt att göra. Mintsmaken är riktigt god, men nästa gång väljer jag nog att testa någon annan av Divines choklad.

mintchokladmousse
Mintchokladmousse
till 3-4 portioner

Tid: 15-20 min + ca 1 timme i kylen

100 g mintchoklad
2 dl grädde
1 msk honung
2 äggula

till servering:
myntablad
bär (blåbär på fotot)

ingredienser mintchokladmousse

Smält chokladen tillsammans med honungen över ett vattenbad. Vispa undet tiden grädden i en skål. Den ska var valöst vispad annars kan moussen grynig.

Ta bort kastrullen med choklad från varmvattenbadet och rör ner äggulan. Häll direkt ner i grädden och vänd runt med en sked. Fortsätt att vända tills all chokladsmet är inblandad och moussen har en jämn färg.

Klicka upp moussen i små glas och ställ i kylen ca 1 timme. Garnera gärna med ett cintronmelissblad och riven choklad.

Källa: Recept som följde med Rekoboxen maj 2015

Forty Carrots @ Bloomingdale’s

Yoghurtglass @ Forty Carrots

Vad som har utnämnts av många som en av de absolut godaste yoghurtglassarna som finns är den som Forty Carrots säljer. De finns på 7:e våningen i varuhuset Bloomingdale’s. Ett perfekt ställe att slå sig ner och vila fötterna under en shoppingrunda med andra ord.

Detta är glass som är low-fat eller non-fat, men sedan går det finfint att ösa på med olika toppings och såser så inte så värst nyttigt längre. ;-) Det finns flera olika smaker men ryktet säger att plain (vaniljsmakande men lite av det syrligare slaget), choklad och kaffe är de traditionella smakerna och sedan finns det en smaksatt smak som varierar beroende på veckodag. När jag var där var det Peanut butter.

Det går alldeles utmärkt att blanda smakerna, två var inga problem och det anses som okej, alla fyra ska inte vara det men det går oftast vägen har jag läst på nätet.

Det är en gigantisk bägare du får och jag hade en gratiskupong för en regular och den var verkligen gigantisk.

Pris:
Regular:$5
Large: $7

Sedan kan du lägga till olika toppings i form av frukt, bär, nötter, godis etc. för $1-2

Adress:
Bloomingdale’s – 7th Floor
1000 3rd Ave & E 59th St
New York, NY 10022
>>karta<< Marias kommentar:
Detta var verkligen en fantastiskt frozen yoghurt! Så himla fräsch smak, särskilt plain gillade jag. Peanut butter var okej, men inget jag skulle välja igen. Hoppas över toppingen är min rekommendation och det räcker utmärkt för två att dela på. Tror helt klart att det passar sig bättre att äta en froyo när det är varmare ute än var det var när jag var där i februari(-15).

1 2