Banan- och blåbärssmoothie

Blåbär och banan är inte bara nyttigt, det är gott också :)

banan och blåbärssmoothie

Banan- och blåbärssmoothie
till 1 stort glas

1,5 dl naturell yoghurt
1 banan
1 dl djupfrysta blåbär
1 dl apelsinjuice
2 tsk linfrön
några isbitar

Mixa ihop och servera direkt.

banan och blåbärssmoothie

Veckomatsedel vecka 17

Måndag: Caesarsallad med grillad kyckling
Tisdag: Potatispannkaka med bacon, riven morot och lingon
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Spagetti Carbonara
Fredag: Franska örtfärsbiffar med sås och potatisgratäng
Lördag: Fläskytterfilé á la Cordon bleu med klyftpotatis
Söndag: Tomatsoppa med kyckling, curry och äpple samt nybakat bröd

Marias kommentar:
Väderprognosen skvallrar om att det ska vara strålande sol och +15-18 grader idag här hos oss så då börjar vi veckan med en härlig Caesarsallad. Värmen verkar hålla i sig och tyvärr sjunka lagom till helgen. Det är bara att glädjas så länge det vara. På torsdag måste det gå snabbt då dottern har uppträdande på förskolan på eftermiddagen vilket gör att vi kommer hem senare än vanligt. Med andra ord måste middagen gå snabbt och det får bli en gammal klassiker i form av en Carbonara. Gott och går snabbt!

Har en idé inför lördagen så jag vill testa. Det återstår att se vad det blir av det hela alternativt om min ork har tagit slut då jag jobbar hela dagen då vi har Öppet Hus på jobbet. Det kanske bara blir ett gäng korvar som slängs på grillen i stället. ;-)

Ha en trevlig vecka!

Brownie med Jappglasyr

Brownie med Jappglasyr

Ingredienser:
190 gr smör
1,2 dl kakao (56 gr)
3 ägg
3,75 dl strösocker (337 gr)
3,75 dl vetemjöl (225 gr)
0,75 tsk bakpulver (3,75 gr)
en nya salt
Center (godisbitarna som antingen säljs i lösvikt eller på rullar i godishyllan)

Glasyr:
2 Dubbeljapp (120 gr)
0,5 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Smält smöret och ha i kakao. Se till så att allting blandas väl och att det inte finns några klumpar kvar av kakao.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Vänd i smörblandningen och blanda väl.
4. Blanda vetemjölet med bakpulver och salt, sikta sedan i det i äggvispet.
5. Vänd samman smeten. OBS! Vispa ej!
6. Häll i smeten i en rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter, där du har klämt fast ett bakplåtspapper i botten. Har du inte en form med släpp-lätt-beläggning så smörar du formen innan du häller i smeten.
7. Bred ut smeten jämt i formen och tryck i godiset jämt fördelat över hela formen.
8. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter i 175 grader.
9. Är kakan väldigt lös så lått den stå inne i max 5 minuter till.
10. Lat kallna i formen (helst över natten).
11. Värme grädden med Jappbitarna på svag värme tills allting har smält. Låt sedan koka i 5-10 minuter så att den blir lite tjockare i konsistensen.
12. Ta ut kakan ur formen och häll över glasyren.
13. Servera med färska jordgubbar och lättvispad grädde till.

Marias kommentar:
Kakan behöver bakas i alla fall en dag innan du har tänkt servera den för att den ska hinna stå till sig. Är det kris kan du baka den på morgonen och äta den på eftermiddagen/kvällen, men då rekommenderar jag att du ställer in den i kylen så fort den är tillräckligt sval för att du ska kunna göra det.

Annars låter du kakan kallna i formen över natten och kokar glasyren på morgonen. Häll över den över kakan och låt den stelna något i rumstemperatur innan du ställer in kakan i kylen igen.

Ta fram kakan 30-45 minuter innan den ska serveras från kylen så att den inte är stenhård när du ska skära upp den.

Kakan smakar extra gott med lite lättvispad grädde och färska jordgubbar till, men det går lika bra att äta den precis som den är också. Blir det någon kaka över så håller den sig i kylen i närmare en vecka (om du nu lyckas ha så mycket karaktär att du inte har ätit upp kakan innan dess!). Det går även bra att frysa kakan. OBS! Tina den inte i micron bara för då kommer all glasyr att rinna av kakan. ;-)

Melon och jordgubbssmoothie

Jag fortsätter att dricka smoothies till frukost, så har du några bra recept att dela med dig av, gör gärna det!

Just idag blev det riktig sommarsmak på smoothien.

melon och jordgubbssmoothie

Melon och jordgubbssmoothie
till 1 glas

2 dl mild naturell yoghurt
1 banan
1 liten klyfta galiamelon
några jordubbar
några isbitar
2 tsk linfrön

Mixra ihop samtliga ingredienser och servera direkt.

melon och jordgubbssmoothie

Sommarkänsla i ett glas :)

Klassisk gubbröra

I bloggen Matgeek hittade vi recept på en riktig klassisk gubbröra och bestämde oss för att testa den till påsk, istället för att göra vår “vanliga” Nubberöra.

gubbröra

Gubbröra
till 4 portioner

4 potatisar av god kvalité
3 ägg
1 liten rödlök
6 ansjovisfiléer (gärna några extra tycker vi)
2 msk ansjovisspad (var försiktig så att det inte blir allt för salt)
Dill (färsk)
Gräslök (färsk)
Salt & peppar

till servering:
knäckebröd

Koka potatisen och låt svalna. Koka äggen. Skala dem och låt svalna

Skär potatis och ägg i mindre bitar. Finhacka löken. Blanda den med potatisen.

Ta cirka 5 kvistar dill och 7-8 strån gräslök. Finhacka och strö över potatisen.

Skär ansjovisen i centimeterstora bitar. Tillsätt dem till potatisen. Häll på spadet. Ta gärna lite mindre först och tillsätt mer när allt är klart och du smakat av det.

Ta ett par rejäla drag med pepparkvarnen. Smaka av. Om det behövs mer sälta har man i mer spad eller lite salt.

Servera gubbröran på en bit hårt bröd (gärna som små munsbitar).

Källa: Med några små ändringar från http://matgeek.se/2015/04/02/gubbrora-den-klassiska-du-kan-servera-svarfar/

Millans kommentar: Det här var definitivt gott och vi kan tänka oss att göra den igen. Men ska vi välja så föredrar vi faktiskt nubberöran som är betydligt krämigare.

påskmat 2015
Från årets påskmiddag. Läs mer om den här.

1 2 3