Pastagratäng med pesto

När vi uppdaterade bloggen nu senast tog vi bort den statiska delen av Salt&Peppar, den delen som fanns långt innan bloggen. Vi trodde knappt att någon skulle sakna vissa saker därifrån, men vi hade fel. Så den här veckan blir det bara recepten ni efterlyst som kommer tilbaka :)

Vi börjar med den enkla pastagratängen med pesto som lätt blir många middagar och lunchlådor. Går utmärkt att frysa dessutom.

pastagratang med pesto

Pastagratäng med pesto
350 g pasta

140 g bacon
400 g köttfärs
1 gul lök
1 röd paprika
200 g broccoli

2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk grön pesto
salt
peppar

100 g körsbärstomater
2 dl riven ost

 

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av.

Klipp baconet i bitar och stek dem. Tillsätt färsen och fräs den smulig.

Skala och hacka löken, låt fräsa med ett par minuter. Dela broccolin i små buketter och låt även dem fräsa med.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Blanda ner även den i röran.

Rör ihop creme fraiche, grädde och pesto.

Vänd ner i färsen tillsammans med pastan. Krydda med salt och peppar och häll i en form. Strö över delade tomater och ost. Gratinera i 225 grader, 20 minuter.

Bloggambassadör för Lidl

2014_lidlbloggambassador

För ett tag sedan blev jag tillfrågad om jag kunde tänka mig att vara bloggambassadör för Lidl. Jag blev givetvis nyfiken och ville veta mer. Ska erkänna att jag inte handlar så mycket på Lidl, men det kan kanske bli ändring på det nu. Så jag tackade ja till erbjudandet och tycker att det här ska bli väldigt spännande! Jag kommer att få testa delar av Lidls sortiment och jag har inte förbundit mig att enbart skriva positiva saker, utan jag får faktiskt skriva vad jag tycker om produkterna jag testar! Precis i linje med hur Salt&Peppar alltid har fungerat!

Så nu ser jag framemot att under året som kommer få smaka många nyheter och laga smaskiga saker med dessa.

Vill du läsa mer om Lidl gör du det på deras hemsida:
http://www.lidl.se/

Instagram:
http://instagram.com/lidlsve#

Eller besöker Lidls hållbarhetsblogg:
http://lidlhallbarhetblogg.se/

Planet Food i Östermalms saluhall

En dag tidigt i våras, när solen precis börjat titta fram, var vi i Stockholm och shoppade loss i saluhallarna. Östermals saluhall besöktes vid lunchtid och vi letade efter något bra att äta. Vi visste att det skulle bli ordentlig middag på kvällen och behövde något snabbt och lätt. Valet föll på Planet food och deras wraps.

planet food

De ser inte mycket ut för världen när man öppnar dem.

planet food

Men när man väl börjat äta dyker rejält fyllda rullar upp!

Längst ner till vänster ser ni:

Philadelphia Kalkon, grönsaker och Philadelphia, den krämiga färskosten från staden med samma namn, förgyller denna wrap. 78:-

Den andra var säsongens rulle med kryddstark kyckling och sallad.

Priset är väl tilltaget, men något annat hade jag inte förväntat mig av ett ställe på Östermalm. Maten var väldigt fräsch, snabb service och mättande. Perfekt lunch helt enkelt.

Planet Food – www.planetfood.se
Östermalms Saluhall, Östermalmstorg
114 39 Stockholm

Flinstering i Breda

Jag har fått åka till Nederländerna flera gånger med jobb, men tyvärr är det alltid bara jobb som gäller och ännu har jag inte hunnit att se något av detta vackra land som jag beskådat genom tågfönstret. Däremot har jag fått uppleva en del restaurangbesök. Ett av dem vill jag helst glömma, för det tillhör något av det sämsta jag besökt. Men ett ställe har jag besökt flera gånger och det är Flinstering i Breda.

2008 var det ett tv-program som hette “Mijn Tent is Top” där ägarna av olika restauranger tävlade mot varandra. Vinnaren fick sina skulder betalda, eller om de fick en restaurang, jag låter detaljerna vara osagda, men något i den stilen är det iaf. Flinstering gick hur som helst vinnande ur kampen och har sedan dess ansetts som en av Bredas bättre restauranger. Med all rätta skulle jag dessutom vilja påstå.

Det är bra service och vänlighet. De gånger vi har varit där har vi beställt in avsmakningsmenyer, så jag ska ärligt säga att jag inte riktigt vet vad jag har ätit. Men min svamp-allergi har faktiskt aldrig ställt till det, utan de har varenda gång löst det på något bra sätt, trots att de andra i sällskapet fått svamp vid någon av rätterna.

flinstering

Fotona är från ett besök i januari 2014. Som ni ser är det snyggt upplagt och jag kan intyga att det dessutom var väldigt gott, även om jag inte är riktigt säker på vad allt var ;)

flinstering

Här är iaf en av mina favoriter, pilgrimsmussla på blomkålspuré med fläsk, fänkålsskum och parma.

flinstering

Fisk på sötpotatispuré och en märklig friterad holländsk specialite på toppen.

flinstering

En chokladfondant, som tyvärr var lite krossad, vit chokladmousse och vit chokladglass.

flingstering

Småkakor till kaffet :)

Råkar du av någon anledning befinna dig i Breda så jag kan tipsa om ett besök på Flinstering.

Flinstering Breda
http://www.flinstering.nl/indexENG.html
Grote Markt 23
4811 XL Breda

Brunch med bacon och ägg

För några veckor sedan var vi ute i skogen med ett par kompisar. Efteråt skulle vi ha lite brunch hemma hos oss. Perfekt tillfälle att testa en sak jag velat testa, men faktiskt inte varit ett dugg sugen på att själv äta. Kan säga att männen i sällskapet gjorde tummen upp för dessa. Kvinnorna tittade lite mer skeptiskt på det och sa: nejtack.

bacon ägg muffins

till 6 “muffinsar”
muffinsplåt

6 skivor bacon
3 skivor bröd (typ toast-bröd)
6 ägg
salt och peppar

smör till formarna

fyllning (här är det fritt att lägga i vad man känner för och nedanstående är bara lite förslag):
riven ost
champinjoner i bitar
pulled pork (eller annat kött)
kryddor

bacon ägg muffins

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formarna med smör.

Förstek baconen lätt, bara några minuter. De ska inte bli krispiga, för då blir det svårt att forma dem. Lägg på hushållspapper så att de kan rinna av.

Tryck ut runda skivor av brödskivorna med hjälp av ett glas eller rund form. Det går utmärkt att skarva lite med brödet. Lägg i botten på formarna.

Lägg bacon runt kanterna i formen.

Fyll formarna med valfri fyllning.

Knäck ett ägg i varje form.

Baka i ugnen tills ägget är lagom stekt, ca 15-20 minuter. I vår ugn så blir ägget genomstekt på 20 minuter, så vill du ha lite lösare gula, minska tiden.

 

Tack till Glimtenigrytan på instagram som postade foton på detta 15 april och gav mig tipset.
http://instagram.com/glimtenigrytan

 

 

1 2 3 4 5