Matmarknader och desserter i Barcelona

Ett besök i Barcelona kan inte vara komplett utan att besöka matmarknader tycker vi. Nästan varje kvarter har en egen marknad och det gemensamma verkar vara ett överflöd av lyxiga och färska råvaror! I dagens inlägg bjuder vi på foton från Mercat st Josep – La Bouqueria. Detta är en av de största marknaderna i Barcelona, som ligger väldigt centralt och dit nog de flesta turister hittar. Men låt er inte avskräckas av detta, för det är verkligen en underbar marknad!

crepes barcelona

På marknaden finns såväl färdig mat som råvaror. Här ser ni först två desserter från Crepes Barcelona. Pannkakor serverade med diverse läckerheter.

http://www.crepsbarcelona.com/

 

crepes barcelona

 

matmarknad barcelona

Trots att vi besökte marknaden i slutet på november fanns det, som ni ser, ett överflöd av färska frukter.

 

matmarknad barcelona

Piroger, crepes, pajer, allt fanns att köpa.

 

matmarknad barcelona

Fiskdiskarna var många och allt såg väldigt fräscht ut.

 

matmarknad barcelona

 

matmarknad barcelona

Även kött fanns det givetvis massor av. Perfekt med små snacks-boxar tyckte givetvis Chrisse :)

 

matmarknad barcelona

matmarknad barcelona

 

matmarknad barcelona

matmarknad barcelona

Sötsaker i mängd. Här ovanför ser ni choklad, och nedanför marmeladgodis.

matmarknad barcelona

 

matmarknad barcelona

Efter många timmar på marknaderna passade vi på att sätta oss ner och ta det lugnt en stund. Spanien är vida känt för sin varma choklad så att testa detta på flera ställen var givetvis ett måste för oss. Glöm allt oboy-pulver och liknande du smakat och tänk dig istället choklad så tjock att skeden nästan kan stå själv i den. I detta doppar man sen churros, som är friterad deg. Churros klarar jag mig bra utan måste jag erkänna. Men jag gillar inte heller amerikanska donuts, som i princip är detsamma. Men chokladen är väl värd att äta upp med sked :)

 

Mer info om La Bouqeria:
http://www.boqueria.info/index.php?lang=en
http://en.wikipedia.org/wiki/La_Boqueria

Taller de Tapas – en av Barcelonas bästa tapasrestauranger

När man är på semester och börjar bli hungrig är det sällan man har tid att gå runt och leta länge efter en bra restaurang utan det blir ofta första bästa ställe man hamnar på. Vi brukar använda nätet i förväg och pricka in tips på en karta innan vi åker utomlands så var man än är i stan så finns det nått ställe man läst om i närheten.

När vi i höstas åkte till Barcelona hade vi inte hunnit göra vår karta utan det blev flera klassiska “första bästa” besök istället. Vi hade riktigt tur flera gånger men det här stället var absolut en riktig tiopoängare! Fullt med folk, trevlig personal, en fantastisk stämning, otrolig mat och dessutom riktigt bra priser! (62.90 euro för massor med mat, vin och dessert för två) Det kan knappast bli bättre än såhär.

Restaurangen heter Taller de Tapas (vi var på Argenteria 51) och ligger på bekvämt gångavstånd från city.

 

taller de tapas

Som jag sa i tidigare inlägg är detta inte min favorit men detta var ett av de bästa exemplen vi fick av denna klassiker. Bröd med tomat, vitlök och olivolja.

 

taller de tapas

Efter vi varit på matmarknaden och sett bergen av svamp (vi var i Barcelona mitt i svampsäsongen) så kunde jag inte låta bli att beställa in denna tapas med smör- och vitlöksstekt svamp. Otroligt gott och eftersom Millan är allergisk mot färsk svamp så fick jag dessutom behålla den för mig själv.

 

taller de tapas

Kall tapas med kikärtor, spenat och lök.

 

taller de tapas

Om ni besöker denna restaurang så måste ni beställa in dessa kycklingvingar med citron och vitlök. Detta var nog det godaste jag åt på hela Barcelonaresan!

 

taller de tapas

Friterad kronärtskocka. Detta har vi fått en gång tidigare på restaurang och det är fantastiskt gott! Om nån vet hur sjutton man gör detta får ni gärna berätta så vi kan försöka själv.

 

taller de tapas

När vi beställde in en hamburgare på en tapasrestaurang trodde vi i vår enfald att vi skulle få en en liten, lagom smakprovsburgare. Det visade sig vara en normalstor burgade som vi fick in tillsammans med allt annat vi beställt. Dessutom var den otroligt smaskig med chevréost, honung och ruccola. Fotona ovan är inte alla tapas vi åt och desserten glömde vi helt bort att fota! Rulla tillbaks till hotellet gjorde vi nästan efter detta restaurangbesöket.

 

Köttfärssoppa med pasta

Köttfärssoppa med pasta

ca 3 portioner

Ingredienser:
150 gr köttfärs
1 msk tomatpuré
1 gul lök
2 morötter
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
70 gr pastafjärilar

Gör så här:
1. Finhacka löken och skala morötterna som du sedan skär till strimlar.
2. Stek färsen smulig i en gryta, eventuellt med lite smör och det inte är släpplätt beläggning. Krydda med salt och svartpeppar.
3. Tillsätt tomatpuré och hackad lök och fräs lite till.
4. Ha i vatten och buljongtärningen och ha sedan i pastan.
5. När ca 5 minuter återstår av koktiden för pastan så har du i morötterna.
6. Smaka av med ev. mera salt och svartpeppar.

Servera med ett grovt bröd och lite ost till.

Källa: Hemmets journal

Marias kommentar:
I vanliga fall så är det ju Millan som är soppdrottningen här på Salt & Peppar, men jag tänkte försöka dra mitt strå till stacken också! ;-)

En ganska mild soppa som fungerade väl här hemma. Det räckte till 2 vuxna och vår snart 5-åriga dotter. Då blev det ungefär lika mycket som en barnportion kvar. Så min gissning är att det räcker till 3 vuxenportioner.

Nästa gång så tänker jag nog krydda färsen lite mera och kanske tillsätta lite tacokryddor eller örtkryddor.

Vill du dryga ut soppan så tillsätt t.ex. majs och mera buljong i så fall.

Smaklig måltid!

Tapasturer i Barcelona

I Spanien är det tapas som gäller! Det är bara att inse. Det kan vara svårt som nybörjare att veta vad man ska beställa, hur mycket och var man ska gå. Kan väl erkänna att vi långt ifrån är några experter men vi lyckades ändå få tag i riktigt många bra rätter på vår höstresa till Barcelona. Det här inlägget består av en samling foton på tapasrätter vi åt på olika restauranger runt om staden.

Första kvällen i Barcelona hade vi bokat en guidad tapas-tur runt city. Detta visade sig vara en väldigt trevlig och lärorik tur som tog oss till ett antal tapasrestauranger, butiker och även in om den stora matmarknaden mitt i staden. Off season som det var blev vi dessutom inte mer än fyra på turen så det blev väldigt lyxigt och trevligt! Turen finns att boka på www.foodwinetours.com. Det var perfekt att gå på denna turen redan första kvällen så man sen hade lite koll på stadskärnan samt hur man hanterar en tapasrestaurang :)

 

tapas i barcelona

Bröd med tomas, vitlök och olivolja. Lufttorkad skinka och salami (Fuet som det heter i Spanien).

 

tapas i barcelona

Rostad paprika och syltad lök på smördegsbröd.

 

tapas i barcelona

Friterad “sak” innehållande ost och skinka.

tapas i barcelona

Dessa trodde jag inte alls jag skulle tycka om när jag fick dom beskrivna som friterad “fiskmos” med vitlök. Men wow säger jag bara. En av kvällens riktiga höjdare.

Suddigt i förgrunden syns två “la bomba” som vi har bättre foto på längre ner.

 

tapas i barcelona
Fritata (potatiskaka) på bröd med ansjovis på toppen samt spett med soltorkad tomat, mozarella, basilika och kronärtskocka.

 

tapas i barcelona
Chevre med fikonmarmelad på någon slags kaka till vänster. Toast med krabbsallad till vänster. Två kalla tapas.

 

tapas i barcelona

Chistorra på bröd. Vissa restauranger är praktiska för nybörjare. Dom har alla tapassorterna på disken så man går själv fram och plockar vad man vill ha. Sedan räknar dom tandpetarna och så får man betala efter hur många man har.

 

tapas i barcelona

Kall skaldjurssallad med musslor, räkor, paprika, crabsticks, dränkt i olivolja.

 

tapas i barcelona

Potatiskaka, bröd med olivolja, tomat vitlök. Det sistnämda har ALLA restauranger så det verkar väldigt populärt även om det kanske inte är min favorit.

 

tapas i barcelona

La Bomba. Friterad potatisboll (ibland med kött i mitten) med stark och vitlökssås.

Som ni ser hann vi med många rätter på vår långhelg i Barcelona. Tror dessutom vi kom hem med fler foton på mat än på turistattraktioner ;)

 

Populäraste sökningarna inom mat 2013 enligt Google

Topplistorna för vad vi sökte efter under 2013 via Google börjar poppa upp. Tidningen Allt om Mat har givetvis skrivit om det och så en rad andra matbloggar.

Listan enligt Google för 2013:
1. Kladdkaka
Det gör vi då och då här hemma. Vem kan motstå en lagom kladdig chokladkaka? Mitt traditionella recept hittar ni >>här<chokladkola toppad med flingsalt. Gudomligt god, men det tar betydligt längre tid att baka denna variant. Kladdkakemuffins är annars himla behändigt att göra. De blir dessutom klara snabbare! ;-) Kladdkaka går dessutom utmärkt att smaksätta med t.ex. Baileys eller varför inte citron i stället?

2. Pannkakor
Vanliga traditionella tunnpannkakor är himla gott, men ack så tidskrävande att göra tycker jag. Här hemma är det makens jobb att grädda pannkakor. Han är betydligt bättre på det än vad jag är nämligen. Ugnspannkaka går betydligt fortare och vi har en hel del olika varianter i vårt receptarkiv vid det här laget. Vad sägs om en lite saltare variant som är toppad med fetaost t.ex.? Traditionell tjockpannkaka med råkost till fungerar också väldigt bra dagen efter i matlådan. Vi brukar ha i bacon i vår tjockpannkaka och servera den med lingonsylt till. Fungerar utmärkt att frysa och sen värma i micron!

3. Pulled pork
Detta står på min att-göra-lista över maträtter som jag vill prova. Millan har testat Tulips färdiga Pulled pork i alla fall.

4. Chokladbollar
Vi brukar köra på receptet som är på baksidan av havregrynspåsen och tycker de är goda. Vill man göra havrebollar så rekommenderar jag detta recept.

5. Scones
Jag har nog inte hittat det ultimata sconesreceptet än. Millans variant hittar du >>här<dem på pepparkaksfil kanske? Eller smaksatta med äpple? Personligen är jag som sagt var inte så imponerad av scones, men det kanske mest handlar om att jag inte har hittat det perfekta receptet än?

6. Amerikanska pannkakor
Det här gör vi lite då och då och utgår alltid ifrån det här receptet. Det fungerar även utmärkt att tillsätta lite färska jordgubbar i smeten om du vill ha jordgubbspannkakor.

7. Sockerkaka
Detta är inte min starka sida ska jag direkt erkänna. Jag tycker allt som oftast att sockerkaka är enormt tråkigt att framför allt äta. Det tillför liksom sällan något kan jag tycka.

Här har du Millans klassiska sockerkaka. Sockerkaka går även utmärkt att smaksätta på olika sätt, som t.ex. med saffran. Det närmaste jag kommer en sockerkaka är när jag har äpplen doppade i kanel och socker ovan på den. ;-)

8. Västerbottenpaj
Åh så gott! Ett klassiskt recept hittar du >>här<smaksätta med lite gula kantareller för den som vill.

9. Äppelpaj
Äppelpaj, så klassiskt och gott. Vår standardpaj här hemma är oerhört enkel att göra. Bara att röra ihop täcket i en kastrull, så minimalt med disk vilket alltid är bra! Vill du göra en lite maffigare äppelpaj så kör du på Leilas variant som vi har bloggat om >>här<Millans mammas äppelpaj innehåller bl.a. citron och har en krämigare fyllning. En vuxnare variant är en paj som innehåller Xanté och även päron. Många moment som sagt var, men vill man göra en lite festligare paj så varför inte?

10. Kärleksmums
Kors i taket, detta har vi tydligen aldrig bloggat om. Jag vet att jag har bakat Leilas variant av kärleksmums men dessa blev lite väl kladdiga för att jag skulle kalla dem för just kärleksmums. En torrare chokladkaka med chokladglasyr och kokos är vad jag förknippar med detta namn nämligen. Vad är din tolkning av det hela?

1 2 3 4